Бистро Auberge du Soleil Кредит: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Акценти
Да вземеш решение къде да ядеш в долината Напа е почти толкова предизвикателно, колкото да решиш къде да опиташ вино. Долината се радва на почти прекомерен достъп до вкусна храна - тенденция, водена до голяма степен от местните таланти. В регион, където по-голямата част от местното население изкарва прехраната си както във винения, така и в кулинарния свят, не е изненадващо, че летвата за хранене навън е изключително висока.
Всъщност има много наръчници за това къде да ядете в Напа, но за това препоръките идват от местните небца, селекция от винопроизводители, сомелиери и вносители, за да разкрият любимите си места за всичко - от чаша кафе до Мишлен - качествено хранене.
ZuZu Napa
ZuZu Napa се намира в историческия квартал на Напа и се радва на лоялни последователи от откриването си преди дванадесет години. Те са известни с автентичните тапас ястия, вдъхновени както от испански, така и от южноамерикански съставки. Директорът на Ромбауер по лозарството и винопроизводството, Ричи Алън, се позовава на Зузу като на своя „отидете на ресторант - всеки път. Queso Frito, Bacalao и ежедневно прясното Ceviche винаги са на първо място в моя списък. “
Ястията се приготвят с продукти от градините ZuZu, както и с най-доброто от дълбоката пейка на Северна Калифорния от местни доставчици.
Пазарът La Luna и Taqueria
Пазарът на La Luna и Taqueria в Ръдърфорд нямат официални места за сядане, но винарите и техните екипажи не идват за атмосфера, а за тако. Пазарът на комбинации и такерия (който е в задната част на пазара) отвори врати през 1968 г. и подготвя ежедневна гама от автентични мексикански билети.
Елизабет Виана, винопроизводител и генерален мениджър в винарска изба Chimney Rock, казва, че когато е гладна, нищо не може да надвие „carne asada quesadilla“ в La Luna. Това е и любимият обяд на моя екипаж.
Ресторант и бар Angèle
Ресторант и бар Angèle приготвя романтична парче френска кухня от фермата до трапезата в уютни околности точно по брега на река в центъра на Напа. Помощникът на винопроизводителя в Stags ’Leap, Джейн Валентин, препоръчва тартара за пържоли,„ той е страхотен, а мосю от кроке, съчетан с едно от техните бергамотови мартини, е идеалният начин да се насладите на лятното ни време в петък. “
Виана добавя, че посещава Анчел, когато се чувства „изискана и леко палава! Обичам техните моул фрити, придружени с малко шампанско. '
Кук Света Елена
Този ресторант на Света Елена предлага изискана северноиталианска кухня в интимна обстановка с целодневно меню с експертно изпълнени ястия.
‘Обядът за мен винаги е на Кук. Храната им е невероятна, гостоприемството топло и всяко ястие е изпълнено с вкус и душа “, казва Алън Виадър, директор по операциите и винопроизводството във VIADER Vineyards & Winery. ‘Обичам специалната им паста карбонара, когато търся пълноценно хранене. Предястието им за колбаси и миди е чудесен вариант, когато трябва да подправя нещата. '
Кухнята на хималайските шерпи
Дългогодишните жители на Напа Ангус Клиланд и съпругата му Ана Мари Лонго, които притежават и управляват бизнес за внос на месо, описват това непретенциозно малко място като дом на „просто най-добрата непалска / индийска храна от тази страна на планината. Еверест. Тикката и тандури са ненадминати и собствениците Чиринг и Шова ще се отнасят с вас като със семейство. “
Клиланд и съпругата му също обичат да се качат The Goose & Gander , където, казва Клиланд, „готвачът Ник Джоунс работи с магията си, създавайки вкусни американски ястия, а занаятчийските коктейли в сутерена в стил speakeasy са задължителни.“
Бистро Auberge du Soleil
Майстор Сомелиер и автор Андреа Робинсън прави дома си в долината Напа и когато не готви със семейството си, те се отправят към бистро Auberge за техния „невероятен обяд или ранна вечеря с несравними гледки към долината и услуга Relais Chateau“, каза Робинсън.
‘Смятаме, че това е най-добрият бургер в Напа, а гарнитурата им от спанак Bloomsdale е нещо, което няма да имате много други места (ако има такива) и извежда сотирания спанак на ново ниво. Менюто е свежо, изчистено, много велики хитове и някои уникални специалитети - нещо за всеки. '
Моделната пекарна
Тази скромна, но твърда пекарна (прочетена: създадена през 1908 г.) предлага „Най-добрата закуска в Напа“, казва Виана. Местните жители идват за занаятчийските си хлябове, приготвени от смлени брашна от органични камъни, канелени кифлички и кифлички, но скромната английска кифла е тяхното постижение.
Робинсън се съгласява, добавяйки, че „тостът им с авокадо също е страхотен, а кафето им е най-доброто в окръга.“ Не забравяйте и това място за обяд - пица с питки и сандвичи с прясна багета не могат да бъдат победени.
Ръдърфорд Грил
Робинсън описва този ресторант като „любим на местното население“ и обича тяхната такса за вината „Напа“, в допълнение към пилешкото им пиле, артишок на скара и салата от кел цезар. Джули Лумгайр, винопроизводител на J Moss Wines, харесва елегантната атмосфера на Ръдърфорд и френския им Dip.
„Слоевете от тънко нарязани бавно печени първостепенни ребра върху домашно приготвена френска ролка с au jus и кремообразен хрян правят идеалния обяд за презареждане със сърдечен винопроизводител“, казва тя и добавя, „винената им карта е сензационно дълбока с многобройни чаши и избор на бутилки от местни скъпоценни камъни.
Винен магазин Enoteca
Нито едно ръководство за Напа не би било пълно с предложение за винарски магазин. За това Робинсън е категоричен: „Не пропускайте магазин за вино Enoteca на Margaux Singleton. Това е една от най-креативно подбраните винени селекции в страната - да, страната не е окръгът. Наистина не е нужно да купуваме вино, защото имаме много, но често купуваме от нея. “
