Сан Франциско има богатство от страхотни барове. Кредит: Maciej Bledowski / Alamy
- Акценти
Тази статия е актуализирана през март 2019 г., но все още включва съответните барове и ресторанти, първоначално препоръчани от сомелиерите и винопроизводителите Rajat Parr през 2015 г.
Verjus
Стилен, но непринуден и добро място за срещи, новооткритият Verjus предлага богата винена листа с нови погледи за класическите региони, включително няколко по-свежи стила на вино, появяващи се от Калифорния. Феновете на естествените вина биха се идентифицирали с голяма част от списъка, от грузински портокалови вина до възхитителна смес Zinfandel-Carignan от калифорнийската Martha Stoumen. Отвъд САЩ има силен фокус върху Франция, включително Шампан, Лоара, Рона и Лангедок, както и Италия.
Колбасът Manchego се среща с пастет в крута в редица плочи за споделяне с ясно френско бистро и испански тапас бар влияние. Pain perdu е задължителен десерт. Без резервации и затворени неделя. www.verjuscave.com . Препоръчано от Крис Мърсър.
Zuni Cafe
Напълнено със светлина и оживено на ъгъла на Market Street. Поглеждайки отвъд епичното печено пиле, винената листа е добре заредена от винения директор Тиери Ловато, с най-доброто от Франция, Италия и САЩ. Завършете с Calvados. www.zunicafe.com . Препоръчано от Rajat Parr (2015).
Неприсадени
Друг нов участник на SF сцената, Ungrafted, беше открит от двойката сомели Крис Гейтеър и Ребека Финеман MS в нововъзникващия район на Dogpatch в града, който все още не е обичайно място за туристи, което е добро в много отношения - и не най-малкото защото това се чувства като място, което местните жители може да пият.
Лекото и ефирно складово пространство придава интимно усещане с топло, спокойно обслужване, добре обзаведено оформление и стенно изкуство. Има подходяща солидна винена листа, включваща голям брой шампанско, голямо количество половин бутилки и комбинация от класически тежки тежести от Бургундия и Бордо, смесени с подобни на Porter Creek 'стара лоза' Carignan, произведени от калифорнийския Мендочино Окръг и се предлага на стъкло.
От страна на храната, деликатно поднесените плочи за споделяне показват око за детайли тук. Тали Шардоне от долината Аройо Гранде, с добре интегрирания си дъб и ярка киселинност, беше страхотно, когато се съчетава с хрупкави пилешки кожи, поднесени с авокадо и микелада. Резервациите са най-добри за вечери, но малък брой предни маси се провеждат за разходки. www.ungraftedsf.com . Препоръчано от Крис Мърсър.
Вина Арлекин
Малко по-северно от Zuni ще намерите вина Arlequin. Това не е най-големият магазин за вино, но е един от най-добре подготвените. Тук ще намерите авангардни бутикови вина в Калифорния, както и много хипстерски вина от Европа. Истинската тайна е елегантният вътрешен двор отзад, където можете да пиете всяка бутилка. www.arlequinwinemerchant.com . Препоръчано от Rajat Parr (2015) .
Амели
Честит час от 17:00 до 19:00 е редовен концерт в много барове в Сан Франциско, но би било чудесно време да се отбиете при Amélie. Този бар може би не е толкова полиран, колкото някои от останалите в този списък, но предлага чудесен уютен ъгъл на Полк Стрийт, за да се насладите на една нощ с изцяло френски ястия - помислете за печен камамбер и охлюви. Винената листа може да бъде малко по-благосклонна към вашия портфейл, отколкото някои от другите места в този списък, ако искате да бъде, макар и не непременно за сметка на вашето удоволствие. Вината по естествен начин се изкривяват към Франция, но има някои интересни варианти в Калифорния, като например 2010 Beaucanon Estate Cabernet Franc от долината Напа. Единственото ми колебание ще бъдат леко странните бутилки с червено осветление, украсяващи стените - но поне мекото осветление създава правилната атмосфера. Местен фаворит, със сестра в Ню Йорк. www.ameliewinebar.com . Препоръчано от Крис Мърсър.
The Snug
Всеки град в света се нуждае от бар като Snug, който да сервира страхотни хапки за споделяне и брилянтни коктейли, докато гледате хората на модната улица Fillmore в Сан Франциско. The Old Fashioned има лимонов обрат, но има красив баланс и не е за изпускане. Scribe Chardonnay на чаша също е чудесно аперитивно вино за начало на вечерта. Осветлението е слабо, обслужването е чудесно и това трябва да е един от най-добре заредените барове в града. Насочете се към прозоречна седалка или маса на мецанина, за да се избегне тълпата през уикенда в бара в петък и събота вечер. www.thesnugsf.com . Препоръчано от Крис Мърсър.
SPQR
Създаден от Shelley Lindgren, италиански експерт по вина и сега винен директор на заведението, SPQR започна като римски ресторант, но изпълнителният готвач Матю Accarrino го превърна в нещо друго - модерна, изискана, но с наистина душевна италианска храна. С Линдгрен, маестро от Южна Италия, Nerello Mascalese е добър залог. www.spqrsf.com . Препоръчано от Rajat Parr (2015) .
Ferry Plaza Farmers Market, Ferry Building
Таксиметровите шофьори ще ви кажат, че само туристи посещават фериботната сграда за нейните бутикови магазини, но мястото се трансформира в събота сутринта за пазар на пресни храни, на който присъстват производители от цяла Северна Калифорния. Био месо и пресни зеленчуци - може би за тези, които отсядат в Airbnb - и всякакви закуски, от стриди до кнедли.
Най-горният съвет : Насочете се към Ferry Plaza Wine Merchant, след това се отбийте в хлебопекарна Acme и вземете също занаятчийско козе сирене от един от щандовете (бихме препоръчали прясно козе сирене от Tomales, който има открит щанд) и намерете място за насладете се на слънцето край залива. Още по-добре сложете доставките си в раница и изминете 10-те мили през моста Golden Gate до Sausalito, което вдъхнови песента ‘Dock of the Bay’. Ако направите това, върнете се с ферибот с велосипеда си ... www.ferrybuildingmarketplace.com . Препоръчано от Крис Мърсър.
Прогресът
Стюарт Бриоза и Никол Красински са двама от най-приключенските готвачи в страната. Мястото им в съседство, Държавни провизии за птици, свикна с дългите редици вечерящи с надежда. Прогресът е малко по-цивилизован. Виненият директор Джейсън Александър изготви един от най-добрите списъци в града. theprogress-sf.com . Препоръчано от Rajat Parr (2015).
Нопа
Всеки град се нуждае от нопа. Оживен ресторант, който остава отворен до късно и прави всичко добре. Менюто винаги е изпълнено с неща, които ви харесва да ядете в момента. Коктейлната програма е една от най-добрите в града и винената листа е пълна с интересни находки. Резервирайте напред. www.nopasf.com . Препоръчано от Rajat Parr (2015).
Все още искате повече?
Включват се още места за разглеждане Сезон , редовно място в списъците с най-добрите ресторанти в света и с винена листа, контролирана от уважавания сомелиер Марк Брайт, който е винен директор и партньор тук.
Пресклуб във финансовия квартал има винена листа, която може да ви занимава няколко дни, включително редица по-редки бутилки, ако искате да опитате по-голямо разнообразие от САЩ. Има и „винени полети“, които могат да ви помогнат да се ориентирате по-бързо в списъка и да усъвършенствате знанията си за определени сортове и стилове.
Имате ли желание за паста? Брашно и вода в квартал Мисия има две менюта за дегустация на макаронени изделия, както месоядни, така и вегетариански, които също могат да бъдат съчетани с определени вина. Тук има безсрамна италианска винена листа, която е еклектична и впечатляваща, но зависи от това, което търсите.
Ако търсите добро сутрешно кафе, опитайте Синя бутилка .
