За доказателство, че тероар съществува в Калифорния, не търсете нищо повече от лозето Монте Росо в долината Сонома.
Въпреки аргументите за противното, уникален тероар наистина съществува в Калифорния и няма по-добро доказателство за това от лозето Монте Росо в долината Сонома.
Критиците размишляват за еднаквостта на вкуса на твърде много калифорнийски вина, които биха могли да бъдат направени добре, но усещането за място е напълно отсъстващо, особено при $ 15 и при вина, произведени от множество плодови източници. Това компетентни вина ли са? Често, да. Сложни ли са и убедителни? Обикновено не.
Вярно е, че много американци не се интересуват дали дадено вино отразява мястото, където се отглежда гроздето, единственото, което искат, е, че виното има добър вкус и го прави постоянно. В края на краищата нашите компютърни проверки на правописа променят тероара на „терор“, обезсърчавайки потенциалните вкусове да се ровят в мръсотия и дренаж, експозиции и екосистеми, климат и клонинги.
Предлагам хората, които се радват на вино, но все още не са обърнати към тероризъм, да се качат на хипотетичен автобус и да пътуват до лозето Монте Росо в планината Маякамас, на 365 метра над морското равнище. Това е 233ha (хектар) имот, с 94ha лози, засадени най-вече за каберне совиньон и Zinfandel, с мнения на Merlot, Cab Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Semillon и Folle Blanche.
При пристигането чашите на посетителите се пълнеха с Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignon или Gnarly Vines Zinfandel. Гостите слагаха чашата си достатъчно дълго, за да прокарат ръце през богатата на желязо, разложена вулканична пепел, червени почви „росо“. Те биха погалили артритните, болни 120-годишни лозя, които по чудо все още дават интензивно ароматизирано грозде. Те биха вдишали хладния океански бриз, който безпрепятствено духа през планинския Монте Росо, забавяйки узряването и помагайки за запазването на лозята с естествената киселинност на гроздето при по-ниски височини, които се пекат в жегата на долината Сонома, без много облекчение.
кралският сезон 3 финал
Докато посетителите на Монте Росо отпиват от виното си и зяпват към гледката към Сан Франциско на около 95 км на юг, те ще слушат как Майк Мартини говори страстно за израстването в лозето на Монте Росо, научавайки се как да отглежда грозде и да прави вино от своите предци.
Докато Мартини говори и всички се въртят и вкусват, начинаещите от автобуса започват да откриват обща нишка, която минава през Монте Росо Каберне - яркост на плодове, шоколад, пръст, минерали, жизнена киселинност и интригуващ прашен / изсушен четка. Monte Rosso Zinfandels, произведени от много нискодоходни древни лози, показват бръмбар, черен пипер и интензивен характер на горски плодове, граничещи със слабост, но не пресичащи линията в Port-ville.
Както казва дългогодишният винопроизводител от лозя Beringer Ed Sbragia (който купува Monte Rosso Cabernet Sauvignon за собствената си марка, Sbragia Family Vineyards), „Monte Rosso притежава елегантност, като в същото време показва целия екстракт и силата на планинско вино. Моето любимо вино е просто да пия. “
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Майк Мартини е щедър тип. В допълнение към собствените си вина Louis M Martini, той продава грозде Monte Rosso на Sbragia и още 11 марки, които произвеждат бутилки, предназначени за Monte Rosso. (Имаше общо 14, с изключение на това, че Ravenswood, дългогодишен производител на Monte Rosso Zinfandel, загуби договора си, след като E&J Gallo от Modesto закупи винарна Louis Louis Martini през 2002 г. Ravenswood е собственост на най-големия конкурент на Gallo, Constellation Brands.)
„Всичко, което е различно в тези вина, е стил“, казва Мартини, докато разглежда маса, пълна с Монте Росо каберне, Зинфанделс и Сира, произведени от хора като Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker Sonoma, Watkins Family Winery и Gallo стабилен приятел Rancho Zabaco. „Всичко, което е същото, е тероар.“
Досега хипотетичният автобус от посетители на Монте Росо трябва да излезе с някаква представа, че почвите, височината, климатът, експозицията, историята и хората оказват огромно влияние върху характера на виното в бутилката.
Монте Росо е едно от най-големите лозя в Америка, като първо е израснал в статуса си и е направил мощно изявление, че тероарът е важен за винопроизводството в Калифорния. Да се надяваме, че повече винопийци могат да разберат това.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/california-vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Линда Мърфи е бивш винен редактор на The San Francisco Chronicle.
Какво пие Линда този месец
Червените щати на Вашингтон
Когато вкуся червени от Вашингтон, питам: „Защо не пия повече от тях?“. Те имат зрялост на Новия свят, но плодовете са чисти и дефинирани, а не топли и сладки. Подсилващата киселинност идва естествено от северната ширина на Колумбийската долина. Цените са много справедливи в сравнение с калифорнийските вина с подобно качество.
Обичам сместа D2 2003 на Columbia Valley Bordeaux от DeLille Cellars ($ 35, американски пазари) за пълните му плодове. По-френски по стил е Pepper Bridge 2003 Merlot от Walla Walla ($ 45), богат и полиран. Колумбийската винарна от 2004 г. Columbia Valley Syrah (15 долара) е страхотна стойност.
