La Grande Maison в Бордо. Кредит: La Grande Maison.
- Акценти
- Начало за новини
Бернар Магрез обяви, че Пиер Ганяр ще бъде новият готвач в ресторанта си La Grande Maison в Бордо, само седмици след като обяви напускането на Жоел Робушон.
В прессъобщение по време на напускането на Робушон Бернар Магрез цитира трудността да се поддържа ресторант със звезда Мишлен в град с размерите на Бордо.
Но той изглежда е променил мнението си, тъй като Pierre Gagnaire е избран за „най-готвач в света“ през 2015 г. чрез анкета, организирана от списание Le Chef, в която са участвали 500 две и три звезди готвачи на Michelin по целия свят.
Ганяр има собствен едноименен ресторант на улица Balzac, Париж с три звезди на Мишлен, а също така е главен готвач в звездата с две звезди на Мишлен в Лондон. Той ръководи 13 ресторанта по целия свят, включително тези в Лас Вегас, Токио, Хонконг, Сеул и Дубай, и е добре известен във Франция с участията си във версията на Master Chef в страната.
гледайте любов и хип хоп атланта сезон 5 епизод 15
„Не се поколебах, когато Бернард Магрез ме помоли да се присъединя към него“, каза Ганяр на местните журналисти след назначаването му. ‘Усещам енергията и динамиката в Бордо.’
Ганяр също подчерта, че не е задължително да търси кулинарни награди. ‘Искам да адаптирам готвенето си към вкусовете на региона и да намеря стойност за парите, която работи за местната публика. Всички ресторанти се развиват и може да отнеме време, за да се намери верният път “.
La Grande Maison се намира срещу културния институт на Бернар Магрес в центъра на Бордо и се помещава в бивша частна резиденция, ремонтирана от Сесил Дакин, дъщерята на Магрес и директор на хотела.
Ресторантът ще бъде затворен до 24 юни, за да преработи менюто. Jean-Denis Le Bras, който е работил с Gagnaire в неговия двузвезден ресторант в Хонг Конг, ще бъде главният готвач, който ще наблюдава La Grande Maison на пълен работен ден.
- ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Робушон и Магрес ще отворят ресторант в Бордо
Още съдържание на храна и вино от Бордо:
Le Pressoir d'Argent на Гордън Рамзи в Бордо включва английски вина в менюто. Кредит: www.ghbordeaux.com
Ансън: Най-добрите винени списъци за ресторанти в Бордо
Джейн Ансън назовава вълнуващи сомелиери в града ...
Впечатление на художник от аудиторията на Томас Джеферсън в Cité du Vin в Бордо. Кредит: Sotheby's / Cité du Vin
Ансън в четвъртък: Бордо Cité du Vin - кратък преглед
Джейн Ансън получава кратък преглед ...
Le Pressoir d'Argent на Гордън Рамзи в Бордо включва английски вина в менюто. Кредит: www.ghbordeaux.com
чикаго pd сезон 4 епизод 5
Гордън Рамзи изброява английски пенливи вина в ресторант Бордо
Новият ресторант на Гордън Рамзи, Le Pressoir d’Argent, ще включва селекция от английски пенливи вина.
Стаята на барето Шато Пави. Кредит: Decanter
най -доброто шардоне в света
Бордо 2015 издания: Първите цени се появяват
Дегустацията на La Grappe на Stephane Derenoncourt в La Gaffeliere беше организирана за първи път на групи според Terroir. Кредит: Декантер / Крис Мърсър
Резултати от Бордо 2015: Разкрити са пълни рейтинги на Decanter
Вижте резултатите от Бордо за Decanter 2015 и бележки за дегустация тук
Гордън Рамзи ще поеме към ресторант в Бордо
Гордън Рамзи е подписал споразумение за партньорство със собственика на Grand Hotel de Bordeaux & Spa в Бордо, за да ръководи
Джоел Робушон
Робушон и Магрес ще отворят ресторант в Бордо
Звездният готвач на Мишлен Джоел Робушон ще отвори ресторант в новия хотел на Бернар Магрез, който трябва да отвори в началото на лятото
Пътуване с вино - Бордо - хотели и ресторанти
Общ преглед | Съвети | Какво казваш | Ресторанти и хотели | Туроператори | Галерия
