- Летни вина
- Дегустации вкъщи
Шампанското магнум отдавна е символ на тържество и пищност, но експертът Майкъл Едуардс също твърди, че може да генерира по-голяма сложност от обикновената бутилка. Ето седемте най-добри магнума от специална сляпа дегустация, на която той присъства тази година ...
Магнум от Шампанско е много повече от символика или колко красиви изглеждат на масата.
-
Кликнете, за да видите повече идеи за летни вина
В този по-голям формат виното почти неизменно има по-добър вкус за колекционера, който има търпението да изчака точното време, за да се наслади на тази алхимия от свежест, цип, сложност и енергичност в един по-дълъг, отличен живот.
За да подложи на изпитание тази стара мъдрост, в лондонския винен клуб 67 Pall Mall беше организирано рядко събитие с дегустация на сляпо от Jancis Robinson MW и организирано от The Finest Bubble, малък онлайн магазин за вина, базиран в Обединеното кралство.
И така, какъв ефект са имали по-специално магнумите върху променящите се вкусове на виното? По-големият размер на бутилката проявяваше ли се в по-бавно, по-равномерно узряване и по-голям обхват на сложни вкусови усещания?
Бързият отговор е да, доколкото magnum беше форматът, който блестеше в партитурите във вкусовите формати.
викинги сезон 5 епизод 11 резюме
-
Превъртете надолу за нашите седем топ шампански магнуми
В Реймс Жан-Батист Лекайон, майстор на избата и вицепрезидент на Луис Родерер, подчертава факта, че всяка бутилка в Шампанско е съд за ферментация. Лекайон подчертава, „колкото по-голям е форматът, толкова по-дълга е ферментацията, което създава по-голяма сложност - по-безпроблемна текстура“.
-
Шампанско де Кастелнау пуска ново престижно кюве
Мишел Драпиер, водещият производител на квартал Aube в южната част на Шампан, е специалист в по-големи формати. Той отбелязва, „количеството кислород, включено в тапата, също се разделя на две, тъй като тапата на бутилка и магнум са идентични“.
Важното, което трябва да се повтори, е, че по-голямата площ на виното от магнум позволява оптимален баланс на свежест и интензивност на вкуса, така ценен от любителите на виното.
Редактиране на копие за Decanter.com от Laura Seal
