СТИВЪН СПЪРИЪР се бе срещал многократно с Пиеро и Лодовико Антинори, но винаги един по един брат. След като двойката работеше върху първото си съвместно предприятие, беше време да видим какво ще каже 26-ото поколение на най-известното винопроизводство в Тоскана за виното и помежду си
Стивън Спуриер много пъти се е срещал с Пиеро и Лодовико Антинори, но винаги с по един брат. Докато двойката работи върху първото си съвместно предприятие, беше време да видим какво ще каже 26-ото поколение на най-известното винопроизводство в Тоскана за виното и помежду си ...
Проектът
Една от причините да решим да се съберем по този въпрос, казва Пиеро Антинори, беше, че подходът на Лодовико се промени. В Орнелая той се опитваше да докаже нещо, его в най-добрия смисъл, сега се опитва да изгради нещо солидно, което ще има продължителност.
Това винаги е бил моят подход и улеснява търговското събиране след толкова време. “
„Това“ е Tenuta di Biserno, имение, посветено преди на горското стопанство, на склоновете през долината от Bolgheri, открито от брат на Piero Lodovico през 1995 г.
Първоначално той мислеше да включи земята в своята Ornellaia, но предвид нейните размери и различен геоложки характер, той осъзна, че тя изисква отделен проект. След като продаде Ornellaia в началото на 2002 г., той се обърна към Piero за съвместно предприятие.
След десетилетия работа поотделно, братята бяха отново заедно. Пиеро с усилие подчертава, че „душата на вината“ е тази на Lodovico.
Който и откъдето идва, вината, дори от четири и петгодишни лози, са откровение. Около 90ha (хектара) са засадени на Мерло (24ha) Каберне Совиньон (23ha) Каберне Фран (19ha) Petit Verdot (12ha) и Syrah (12ha).
Каберне Фран се е показал особено добре, докато част от имението има каменисти, подобни на Рона лозя, напълно подходящи за Сира. Дегустация на бъчви от 2007 г., отлична година в Тоскана, показа, че всички се представят добре, особено Petit Verdot, дълбоко, осеяно, сочно, но мъжко вино със само 12% алкохол.
Може би част от елегантността се дължи на винопроизводителя на Lodovico, шведката Хелена Линдберг, която признава, че е много изнервена, когато се появи консултант Мишел Роланд, но чиято интерпретация на възникващия стил на лозе е възхитителна.
Засега в Европа се продават две вина: Insoglio del Cinghiale с 35% Syrah и Il Pino di Biserno само с грозде от Бордо. Това е „второто“ вино, продавано на дребно за £ 35, докато първото вино с кодово име Alpha 2 все още не е произведено.
Целта на братята е да създадат микро вино регион в съседство с вече установения Bolgheri. Вината ще останат твърдо IGT, което означава, че не са задължени да използват местни сортове.
любов и хип -хоп атланта шоу време
Докато Alpha 2 остава в процес на разработка, етикетът на Il Pino показва герб с два малки глигана над латинския девиз In Tempore Uniti. ‘Това означава„ Във времето, унисон “, казва Пиеро,„ и можете да видите, че двете прасета са се събрали. “
Не винаги беше така ...
Популярният образ на Пиеро като сериозен и Лудовико като плейбой е несправедлив и към двамата
Раздялата
Piero договаря обратно изкупуване на семейната компания между 1989 и 1991 г. и след като едноличен собственик, прави оферта за Prunotto, пиемонтския производител, който той и Whitbread са закупили заедно преди няколко години.
Продажбата беше трудна, но Лодовико твърди, че това е „добро изживяване за Пиеро. Оттогава той осъзна, че в една компания трябва да имаш контрол. ’Десетилетие преди това Лодовико беше започнал да засажда в имението от 135 ха в Болгери, наследено от майка си.
Докато беше в Америка, той обмисляше Калифорния, но през 1981 г. убеди консултанта Андре Челищев да дойде в Марема, за да предложи съвет. Беше веднага: „забравете за Калифорния, това е Ел Дорадо“.
каква температура трябва да бъде червеното вино
Мергелът и пясъкът, шистистите и глинестите почви и по-хладният морски климат бяха идеални за сортовете грозде от Бордо. Емил Пейно беше извикан да коментира „Болгери Бордо“ (единственият предишен пример е Сасикая) и отбеляза, че „традицията е просто експеримент, който е успял“.
Проектът беше енергичен от наемането през 1991 г. на Мишел Роланд, който продължава да работи с братята в Бисерно, и на покойния Тибор Гал, големият унгарски винопроизводител, и Дани Шустер, лозаря от Нова Зеландия.
Резултатите бяха постигнати с реколтата от 1995 г., репутацията на Ornellaia и Masetto веднага влезе в книгите по история. Междувременно Пиеро беше създал Solaia от малка част от лозето Tignanello, нов еталон за IGT на Chianti.
Историята
Пиеро е по-възрастният, роден през 1938 г., и има три дъщери - Албиера, Алегра и Алесия - всички действащи в компанията Marchese Antinori SPA. Лодовико е роден през 1943 г. и има дъщеря София, родена през 1999 г., същата година като най-големия син на братовчед си Алегра.
Пиеро е въведен в компанията през 1961 г. и е изцяло отговорен през 1966 г., когато баща му Николо се пенсионира. Оттогава компанията се разраства впечатляващо, напоследък чрез участие в поглъщането на винарските изби на Napa’s Stag’s Leap. Пиеро, който не показва признаци на пенсиониране на много младежка 70-годишна възраст, е въплъщение на съвременното италианско вино, непрекъснато иновации, твърдо вкоренени в уроци от миналото.
Лодовико прекарва няколко мандата в Кеймбридж през 1963 г. (вероятно толкова за състезанията в близкия Нюмаркет, колкото и за инструкциите, чичо му Марио Инсиса дела Рокета притежава Рибот, най-известният състезателен кон на епохата), а от 1966 до 1970 г. той е работил за вносителя от Антинори Джулиус Уайл в Ню Йорк.
Основната му работа беше да продаде покрити със слама фиаски от Кианти, които по-късно бяха превърнати в лампи. Той осъзна, че „името Антинори не означава нищо - Италия се нуждае от нещо, за да се открои - време е да създаде ново вино“.
Пиеро убеждава чичо си да разреши реколтата от 1968 г. на 100% каберне совиньон Сасикая да бъде комерсиализирана, последвано от създаването на Тинянело, първото вино да тавола на Кианти, през 1971 г.
След Ню Йорк Лодовико заминава за Милано, за да сформира ILA, създавайки една от най-динамичните италиански компании за напитки, преди да я продаде през 1978 г. Решен да прави собствени вина, той поиска брат си да бъде изкупен от семейната компания.
Сестра им, Илария, също искаше да излезе, задължавайки Pieroto да сключи сделка с Whitbread, която закупи 49%. От този момент до сега винените пътища на братята се разминават.
‘Една от причините, поради които се събрахме, беше, че подходът на Ludovico се промени. Опитваше се да докаже нещо, сега се опитва да изгради нещо ’Пиеро Антинори
Помирението
Попитах братята дали съперничеството им е създало проблеми. Пиеро отговори: „Като цяло беше положително, тъй като Лодовико искаше да докаже, че може да направи вино от световна класа, а аз исках да докажа, че Marchese Antinori SPA не е на второ място. Нашите търговци усетиха съперничеството и го насърчиха. “
Лодовико добави: „Ако имаше съперничество, то беше повече със Сасикая, защото присъствието на Орнелая наистина затвърди репутацията на Болгери като велик тероар, което доведе директно до създаването на собствен DOC - един от най-малките и престижни в Италия.
Популярният образ на Пиеро като сериозен и Лодовико като плейбой е несправедлив и към двамата. И двамата са новатори в най-добрия смисъл на думата, с дълбоко приятелство, но и с вродено чувство за съперничество.
Ако трябва да опиша всеки от тях с две думи, Пиеро е строител на империи, Лодовико - творчески художник. Това, че по-възрастният Пиеро носи отговорността на семейната компания, която му е предадена, оставяйки Лодовико свободен да се разклонява сам, мога да разбера, като по-малък син, напълно.
Изпитвам най-голямо възхищение - и лека завист - към по-големия ми брат, когато вечерям с него под семейните портрети в Дербишир. Като Господари на коня (Spurrier означава „създател на шпори“) за Мери кралица на Шотландия, ние загубихме позицията си, когато Елизабет I беше затворена в замъка Tutberry през 1557 г. Оттогава семейното седалище е в близкия Марстън-он -Доув, винаги наследен от най-големия син.
Още от ранна възраст знаех, че това не е за мен и че не съм разкроена за него. Така беше и с Lodovico. Опитите му да направи Совиньон Блан в Орнелая са успешни от вкус, но не и от търговска гледна точка, така че той отива на другия край на света, за да докаже, че може да го направи правилно.
Там той притежава връх Нелсън в Марлборо, който произвежда новозеландски совиньон блан, от който е премахната цялата обичайна агресивност на совиньон, запазвайки свежа, флорална елегантност.
Той отговори на коментарите на Пиеро, че „средната цена е ниска, така че не е лесно да се реализира печалба“, като помоли Хелена Линдберг да създаде Ram's Hill, вино, отлежало в бъчви, отлежало в бутилка допълнително девет месеца и наистина сложен совиньон (както би трябвало да бъде на £ 26). Той също така прави, когато реколтата позволява, 6-те puttonyos Tokaji, барон Bornemisza.
Попитах братята от кое от всичките им вина са най-доволни. И двамата избраха да отделят емоционалното си удовлетворение от класическите успехи. За Пиеро първият е Chianti Classico Villa Antinori 1967, първото вино, което някога е имал пълен контрол.
Това вино (много добра реколта) е открито през 2006 г., за да отпразнува своите 40 години начело на Antinori и все още се показва прекрасно. За класическо качество той избра Solaia 2004, открита миналата година за Rémi Krug.
Лодовико припомни, че неговата Ornellaia 1998 е отличена с Wine of the Year от Wine Spectator (както беше и Piero’s Solaia 1997 предходната година, уникално постижение за двама братя), но смята, че 1997 г. се показва по-добре. За емоции той избра своя 1988 г., който потвърди концепцията, че лозите от Бордо на почвата на Болгери ще направят страхотно вино, докато 1997 г. показа величието, което може да се постигне.
Попитах дали има нещо друго, което искаха да правят заедно. „Лов“, каза Лодовико, мислейки за другата си страст, илюстрирана от дивата свиня на етикета Insoglio и рогата в коридора. ‘Бих могъл да науча Пиеро как да борави с пистолет.’
„Играйте голф“, отговори брат му, „имам девет хендикапа, а с Lodovico, за да се състезавам, съм сигурен, че мога да се справя по-добре“.
След това избухнаха в смях, плеснаха се по гърба и тръгнаха за обяд.
Написано от Steven Spurrier
синовете на анархията сезон 1
