Кредит: Stuart Black / Alamy Stock Photo
- Попитайте Декантер
- Акценти
- Списание: брой от януари 2020 г.
Ричард Смит по имейл пита: Любител на виното от 30 години или повече, винаги съм съхранявал виното си за отлежаване в избите на The Wine Society. Обичам очакването да доставям виното си, когато е готово за пиене, но никога не съм разбирал как да отворя интелигентните дървени кутии за вино, без да ги повредя. Имате ли някакви съвети?
Дейвид Лонгфийлд, член на Графин редакторският екип и по-рано управлявал клонове на Oddbins в Лондон и Оксфорд, отговаря: По времето, когато работех в лозарски магазини, Ричард, сигурно съм отворил стотици дървени кутии за вино и Порт и да, има малко изкуство! Вашата цел е внимателно да издърпате металните скоби, които държат капака, без да карате дървото на капака или страничните панели да се цепят - по-лесно да се каже, отколкото да се направи понякога. Ако телбодът е поставен под грешен ъгъл, тогава вече може да има разцепвания, което прави неизбежни щети - така че не бъдете прекалено твърди към себе си, ако това се случи.
Най-ефективният инструмент, който някога съм срещал за работата си, беше обикновена отвертка с плоска глава, не малка, но не твърде голяма. Първо изберете ъгъл. По дължината на дългата страна на кутията (така че оказвате натиск върху зърното) и близо до металната телбод внимателно окуражете острието на отвертката между капака и горния ръб на страничния панел. Веднъж там, внимателно извадете отвертката, за да издърпате скобата нагоре (не докрай).
След като направите празнина между капака и страничния панел, преместете отвертката си по същия ръб към следващата телбод и повторете процеса - като винаги сте внимателни, ако звучи или има усещане, че дървото може да започне да се цепи, оставете това малко и се придвижете отново, за да намерите по-лесно телбод.
Превключете на другата страна и направете същото отново. По времето, когато сте направили един или два от скобите тук, трябва да откриете, че скобите, задържащи краищата на панелите на капака, са започнали да се освобождават по собствено желание. И докато стигнете до последния си ъгъл, трябва да откриете, че всички скоби вече са достатъчно разхлабени, за да можете да отдръпнете капака на ръка - но вървете внимателно, дори неподвижно, в случай че някой от тях иска да сложи и последно на съпротива!
Този въпрос се появи за първи път в изданието от януари 2020 г. Графин списание.
