- Попитайте Декантер
- Акценти
Независимо дали сте обмисляли този въпрос по теоретичен начин по време на вечеря или имате страхотни проекти за парче земя във вашата градина, ето експертният поглед върху това, което можете да направите от една лоза.
Колко вино произвежда лозата? - попита Декантер
Вижте също: На колко години е твърде стар за лозя? - попита Декантер
- пита Холи Ричардс, Дил : Колко вино произвежда лозата?
Саймън Уудс отговаря : Няма прост отговор.
Сортовете на гроздето се различават по сила и почвите по плодородие, плюс лозарите се различават по начина, по който обработват лозите си.
Също така трябва да прецените колко напояване получават лозите и дали са здрави.
Така че за вина със сравнимо качество отговорът може да бъде две бутилки, докато при други може да бъде осем.
Нека разгледаме крайностите. В долния край всяка лоза в Sauternes premier cru supérieur Château d’Yquem дава само по една чаша вино.
В горния край, в по-индустриализираните, силно напоявани лозя по света, 24 бутилки вино на лоза не са нечувани.
Това е 150 пъти повече вино на лоза, отколкото в Yquem!
Саймън Уудс е автор на 101 често задавани въпроси за виното ( £ 9 Amazon UK , www.simonwoods.com )
