Нашите дегустатори бяха очаровани от свежия и плодов стил на тези вкусно достъпни, благоприятни за храната червени и призоваха читателите да купуват. Вижте техните топ вина тук.
„Това е идеалното вино, което можете да отпиете, когато сте уморени, в края на дългия ден“, каза Ян Д’Агата от Пиемонт Трик . ‘Парфюмирано, грациозно, плодово и приятелско - чудесно ежедневно трапезно вино, което се съчетава с всичко: пица, паста, месо на барбекю. Никога няма да бъде изключително сложно, това не е неговата роля - не бихте поискали това от село Бургундия или. “
Неговите колеги дегустатори се съгласиха, ентусиазирани от привлекателността и гъвкавостта на Dolcetto, и съветваха, че е вино да се пие младо и прясно. „Те са вина за сравнително незабавна консумация“, каза Майкъл Гарнър. ‘Обичам да ги пия в рамките на година-две’, добави Д’Агата. Емили О’Хеър каза, че винаги би избрала възможно най-младата реколта.
И така, какво характеризира по-специално Dolcetto d’Alba? ‘Някои хора пишат, че Алба Долчета са най-добрите - това всъщност не е вярно’, каза Д’Агата. ‘Със сигурност ще намерите още парфюм в Dogliani. Но вината „Алба“ обикновено са най-плътните и богатите. “
Дегустаторите наистина коментираха използването на дъб, като предпочетоха непрофесионалните версии. ‘Дъбът беше леко разсейващ, където присъства, и е хубаво да се види колко добре сортът може да се справи без него’, каза О’Хеър. „Привлекателността на тези вина е свежестта, качеството на плодовете и непосредствеността“, съгласи се Гарнър. Д’Агата добави: „Долчето никога няма да бъде блокбъстър. Повечето вина са необработени и обикновено тези с дъб са по-малко успешни, тъй като е лесно да се преодолеят плодовете. Има някои добри дъбови примери, но те са малцинство. “
Друга атракция на сорта е умереното алкохолно ниво на повечето вина, посочи O’Hare. Но в същото време те са структурирани вина и имат високи танини. Така че, ако охлаждате вината преди да сервирате, не прекалявайте, посъветва D’Agata.
„Да, това е идеалното вино за вечеря“, добави O’Hare. Можете да го охладите, в стил Божоле Нуво, но може и да бъде по-умен. Структурата му означава, че можете да хвърляте каквото и да е и тя ще се справи.
