Скрий се в Mayfair.
- Акценти
Откриването на Hide в Mayfair ще възвести пристигането на един от най-големите винени списъци на ресторанти в Лондон ...
Ресторантът, открит във вторник, 17 април, е собственост на Евгений Чичваркин и Татяна Фокина от луксозен магазин за вино Хедонизъм .
Той има редовен списък с 450 вина, обвързан с дърво, но клиентите ще имат достъп до пълния списък с вина за хедонизъм с 6500 коня чрез ipads при умерена надценка от 30 паунда за бутилка.
Ако изберат вино, то може да бъде доставено в рамките на приблизително 12 минути, въпреки че те също могат да се обадят предварително на вината и да ги охладят или декантират за пристигането си.
Въпреки че руският магазин е известен със своя бляскав интериор, Fokina се старае да подчертае, че списъкът е достъпен.
„Не мога да се накарам да платя някои от цените, които в момента се начисляват в ресторантите“, каза тя.
‘Нашата цел е да се уверим, че във всеки раздел от списъка има нещо под 50 британски лири. Нашето начално ниво в червено и бяло е £ 28 и £ 5 за чаша. ’
На разположение са 65 вина на чаша, а винената листа включва редица размери бутилки, включително магнуми, двойни магнуми и половин бутилки, каза Фокина.
Друго привличане ще бъде храната, която е създадена от един от най-вълнуващите готвачи в Лондон, Оли Дабъус, който е без постоянна база от затварянето на едноименния му ресторант през юли 2017 г.
Триетажният имот на Piccadilly заема мястото, което преди е било собственост на ливанския ресторант Fakhreldine и включва бар в сутерена „Below“, в който се съхраняват над 400 спиртни напитки и ликьори, както и огромна климатизирана изба.
Има непринудена трапезария „Ground“ с пекарна в магазина на приземния етаж, която също ще бъде отворена за закуска и чай, и изискан ресторант за хранене на първия етаж „Above“, който ще обслужва менюто за дегустация на Dabbous.
Директор на виното, който оглавява 12 силни екипа от сомелиери, е роденият в Полша Piotr Pietras MS, бивш на Launceston Place, въпреки че всички покупки се извършват чрез Alastair Viner, главен купувач в Hedonism.
Крия е на 85 Пикадили и отваря 7 дни в седмицата от вторник, 17 април 2018 г.
Фиона Бекет е редактор в Decanter и главен рецензент на ресторанти.
