Лятото на Gaja Barbaresco
- Акценти
- Списание: брой 2020 г.
„Трябва да вярваш.“ „Въпрос на вяра е.“ „Няма място за съмнение!“ Нито проповед от баптистки проповедник, подкрепена от евангелски хор, нито мотивационна реч от треньор в семинар за самоусъвършенстване. Вместо това винопроизводителят Анджело Гая говори. Седнал с дъщерите си Гея и Росана в трезво декорирана стая в замъка Барбареско, той отговаря на въпроса: ‘Как ставаш най-добрият в своята област?’
Никол Уокър напуска дни от живота ни
В случая с Gaja - все още най-аплодираното международно име в италианското вино - успехът произтича от непоклатимото самочувствие и непоклатимата амбиция, подкрепени от потенциала на Langhe terroir. Именно тук, в италианския регион Пиемонт, историята за Гая започна преди повече от век и половина, с механа до речно пристанище.
Твърди основи
Навиващ се в подножието на хълма на Барбареско, Танаро днес е бледа сянка на някога могъщата река. Още през 19 век момчета ще плуват в него и рибарите могат да се прехранват от улова си. За да преминат от единия бряг до другия, са били необходими услугите на navét - ферибот с плоско дъно - и близо до дока му, Gajas са управлявали Osteria del Vapore, където техните вина първо са били сервирани и продавани. Другият бизнес на семейството беше транспорт. Прадядото на Анджело Джовани организира кервани с храни и други стоки по Виа дел Сале, „соления път“, свързващ Пиемонт и Лигурия. Това беше първият знак за вродена склонност за разширяване и търговия.
Създаването на винопроизводството идва по-късно, благодарение на стоманената снаха на Джовани Клотилде Рей. Вдовица през 1944 г., Тилдън, както я познават у дома, купува нови лозя и решително ръководи избата, привличайки прочути клиенти като Зегнас и Агнелис. Въпреки това Барбареско се смяташе за малко повече от честно трапезно вино.
„Когато се присъединих към бизнеса през 1961 г., ситуацията, която открих, беше добра, но и отчайваща“, спомня си Анджело. ‘Баба ми Тилдин и баща ми Джовани бяха събрали 30 ха лозя и създадоха марка. Но липсата на признание за нашите вина в чужбина тежеше много. ’Няколко пъти, с диалетен акцент, той повтаря английската фраза„ евтино и весело “. Тази характеристика на италианските вина от американците го притеснява и днес. Тонът му става разгорещен: „Трябваше да продължим напред и да променим възприятието на чужденците за нашите продукти.“ Един от проблемите беше понякога сложната връзка с Бароло. Създадено само на няколко хълма и използващо същия сорт, Nebbiolo, това историческо вино винаги е било славено като сложно, мощно и дълголетно. Виното Barbaresco се ражда по-късно (към края на 19-ти век, благодарение на емилианския агроном Домицио Каваца). Произвежда се в по-малка зона и отлежава само две години вместо три, което означава, че отговаря на характеристиките на „втори вин“.
Gajas с един поглед
Анджело Гая
Роден 1940 г. в Алба, Пиемонт
Образование Степен по бизнес икономика
кралство сезон 2 епизод 12
Кариера През 1961 г. се присъединява към семейния бизнес с вино
Деца Гея, Росана, Джовани (1993)
Гея Гая
Роден 1979 г. в Алба, Пиемонт
Образование Степен по бизнес администрация, 2003
Кариера Присъединява се към семейния бизнес през 2004 г.
Росана Гая
Роден 1981 г. в Алба, Пиемонт
колко трае виното след отваряне
Образование Диплом по психология, 2008 г.
луцифер сезон 2 епизод 14
Кариера Присъединява се към семейния бизнес през 2009 г.
Смело ново вино
И все пак за едва десетилетие Анджело успя да промени правилата на играта. Той започва да използва само собственото си грозде, докато преди това е било обичайна практика да се купуват някои плодове от други местни производители и започва да винифицира гроздето от всяко лозе поотделно. През 1966 г. той тества използването на барики, които по това време са били мистериозни инструменти в тези части. Те бяха въведени не за да претоварят виното, а за да го прецизират, закръгляйки прекомерната младежка грапавост. След това той предприема нападение над пазара. ‘Живеех с куфара в ръка. Знаех, че освещаването ще дойде през международната сцена за изискано хранене. “
Анджело разказа малкия си ъгъл на Пиемонт с такава сила, че светът беше принуден да забележи. Триптих на Barbaresco crus, Sorì San Lorenzo (първа реколта през 1967 г.), Sorì Tildìn (1970 г.) и Costa Russi (1978 г.) проправи пътя за успеха на наименованието за години напред. Необичайно високите им цени облагородиха не само гроздето Nebbiolo, но и цялата винарска зона. „Всички ние сме деца на Анджело Гая“, каза Баролиста Елио Алтаре.
Кредитът за стила на вината Gaja, който се противопоставя на класификацията или като „традиционно“, или като „модернистично“ („Gaja е Gaja“, според Дейвид Глийв MW), също трябва да се дължи на човека, прекарал 45 години в техническа интерпретация на енологичните идеи на Анджело. Анджело говори с обич и благодарност за наскоро пенсионирания винопроизводител Гуидо Ривела. Заедно те работиха, за да усъвършенстват тази уникална комбинация от елегантност, дълбочина и характер, разпознаваеми във всяка бутилка, над и извън индивидуалните нюанси на различните лозя.
Gaja е синоним на рисковани хазартни игри и смели промени в посоката, което се доказва от интереса му към белите вина в страната на червените и от завой към международно грозде в регион, посветен само на местни сортове. „Винаги сме гледали напред“, звъни в Гея. По-голямата дъщеря на Анджело, която участва в бизнеса от 2004 г., обича да говори за белите на семейството, преплетени, както и със собствената й история. Лозето Шардоне Gaia & Rey е засадено през 1979 г., годината на нейното раждане. Пуснат на пазара през 1983 г., този разкошен и съблазнителен бял, на възраст от шест до осем месеца в барик, остави всички без думи. Същият отговор дойде три години по-късно с Alteni di Brassica, известен като един от най-добрите совиньон бланци, произвеждани някога в Италия.
Но истинският рекорд за иновации държи червеният Дармаги, направен от това, което през 1978 г. беше първото лозе с каберне совиньон, засадено в Пиемонт. „Имахме нужда от директна конфронтация със сортовете, най-известни в чужбина“, отразява Анджело. Англоезичната публика и критици аплодираха.
През 2000 г. винарната взе най-противоречивото решение в своята дълга история. Анджело си позволи да изцапа Nebbiolo с малка част от Barbera, което означава, че трите най-известни Barbarescos са понижени от DOCG до просто Langhe Nebbiolo. ‘Апелациите не са догма. Според мен те имат същото значение като марката на винарната “, твърди Анджело. За лозаро-винарския свят се гледаше като на Кронус, който поглъща собствените си деца. Но в крайна сметка дъщерята на Анджело ще играе ролята на Зевс.
е един живот за живот, който се връща в ефира
На 1 юли 2016 г. Gaia Gaja обяви, че от реколтата 2013 г. Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn и Costa Russi отново ще бъдат освободени като DOCG на Barbaresco. „Искаме да се посветим на Неббиоло и да увеличим максимално потенциала му“, потвърждава тя. Щедро тя използва множествено число от първо лице, но гордостта от много лична инициатива прозира.
Противопостави ли се? „Не бих го направил“, признава Анджело, „но младите победиха!“ След десетилетия експерименти, новото поколение на Langhe изглежда клони към линейност и яснота, подкрепяйки чиста и съществена енологична граматика.
Обединен фронт
Досега опитите за провокиране на вътрешен спор в семейството се оказаха безполезни. Гаите могат да мислят индивидуално, но те действат като римски легион testudo. Гая е ясна: „Ние сме петима, с майка ми Лусия и брат ми Джовани, които се присъединиха към бизнеса само преди година. Всички правим всичко и всяко решение се взема от дегустация на нашите вина. ’Анджело харесва формата на кръглата маса. Изслушването на една от дискусиите им е поучително за начина, по който всяка тема се дисектира от всяка гледна точка от членовете на семейството, докато окончателното решение не се оформи органично. Всеки носи собствената си чувствителност, понякога повлияна от възрастта си.
Роден през 1940 г., Анджело знае, че новото предизвикателство надхвърля съдбата на винарната, отвъд съдбата на самото вино. „За тези от нас, които живеем на полето, изменението на климата е факт“, намесва се Росана. ‘Сравнителните данни говорят ясно, сезоните се променят, метеорологичните събития са по-екстремни и се появяват заболявания, които никога не сме виждали досега.’ В семейния бизнес от 2009 г. тя сега работи върху възможни отговори. Благодарение на нея винарната се е заобиколила с геолози, ботаници, ентомолози и генетици. Изискват се по-твърди подложки и трябва да се ограничи алкохолното ниво на вината. Изглежда, че почвата страда от стреса от години на интензивно използване. В лозята си Gaja е засадил ечемик, естествен плуг, който изхвърля почвената горчица, отличен дезинфектант и фацелия, който фиксира азота в почвата. През пролетта тези растения са внимателно сплескани, така че през лятото те създават изолационно покритие, способно да поддържа прохлада сред лозовите редове. ‘Пчелите, привлечени от цветята, създават прекрасна симфония’, добавя Росана.
Ново основание
По-драстична алтернатива е преместването - на малко по-голяма надморска височина. „Оценяваме Alta Langa като нова граница“, казва Gaia. ‘Зоните, защитени от Лигурийските Апенини, са по-хладни, но все още трябва да извършим някои предварителни проучвания. Не можете да импровизирате във лозарството. '
Отвъд границите на Пиемонт, Gajas наскоро бяха забелязани по склоновете на планината Етна в Сицилия, източникът на изискани и все по-ценни червени цветове, произведени от местното Nerello Mascalese. Съвсем новата винарна Idda („Her“, както местните наричат планината) ще пусне първите си вина тази пролет: червена Etna Rosso 2017 и бяла Sicilia Bianco 2018, от гроздето Carricante. Gaja, тук в партньорство с местния винопроизводител Alberto Graci, притежава лозя в Biancavilla в югозападната част на вулкана, засега малко проучени. Семейството стартира две престижни винарни в Тоскана през 90-те години, Pieve Santa Restituta в Montalcino и Ca ’Marcanda в Bolgheri, а сега определено е ред на Сицилия.
Вечерта пада пред замъка Барбареско. Някога собственост на Домицио Каваца, а сега седалище на винарна Gaja, елегантното имение е като щафета, предавана от един герой на този епос към следващия. Анджело застава от едната страна, а Росана - от другата. Това е игра, в която всеки има своите роли, изиграни в съвместни и уважителни тонове. Дъщерите искат да преминат към органично, но Анджело не е убеден. Те искат да произведат Барбера, но Анджело се двоуми. Как да постигна резолюция? „Той ще реши“, смеят се те. Анджело обаче прие предложението им да отвори винарната за посетители. Разбира се по свой начин: обиколката струва 300 евро на човек, включително дегустация, а приходите отиват за благотворителност.
Може би тайната да бъдеш „номер едно“ се крие в наличието на хармоничен семеен екип?
