Забавни истории за сомелиери: Моменти на работа - Winestealssd.com

28-50 винен бар в Лондон.

Изповеди на сомелиер
Акценти

Разглеждайки архивите на Изповеди на сомелиер от Графин списание, подбрахме някои от най-забавните истории ...

Най-забавни моменти в работата - грешки на сомелиерите

Кредит: Lucie Lang / Alamy

‘Веднъж ме откараха в Сардиния за 50-ия рожден ден. Един от подаръците на домакина беше графин по поръчка. Помолиха ме да го използвам, затова го взех и секунди по-късно беше на пода в милион парчета.

костюми сезон 6 епизод 16

‘Никой не се засмя, но като погледна назад, мога да вдигна усмивка’ Гал Зохар , говорейки с Графин когато купувач на вино за ресторантите Ottolenghi.

‘Преди да стана сомелиер, работех в бар в Мюнхен. Опитвах се да отворя бутилка, в която имаше пластмасова тапа, накрая я поставих между коленете, за да се захвана по-добре. Но загубих контрол и по-голямата част от виното се оказа на лицето на моя клиент “, каза Али Расули Ния, говорейки, когато беше началник на сомелиер в Майкъл Уигнал в The Latymer, Pennyhill Park Hotel.

ВИЖТЕ СЪЩО: Най-лошите навици на клиентите в ресторантите - от сомелиерите

Забавляване на клиенти

‘На Свети Валентин двойка купи най-скъпите бутилки от винената ни карта. Естествено предположихме, че са влюбени. В действителност те празнуваха раздялата си ... Всеки за своя! “, Каза Стефан Моранд , сомелиер в Le Cercle в Бурж.

сомелиерски истории

‘Веднъж имахме маса на финансови мошеници, седнали до маса на разследващи полицаи. Стана много вълнуващо, много бързо “, каза Кристиан Торшолт Якобсен , говорейки, когато е главен сомелиер в MASH в Лондон. Сега е сомелиер в ресторант Anarki в Копенхаген.

Marinela Ivanova , мениджър на напитки на борда на The World, Residences at Sea, каза: „Гост прочете етикета ми с името и видя думата„ сомелиер “. Той помисли, че идвам от Сомалия! ’

ВИЖТЕ СЪЩО: Кошмарен мач за храна и вино - от сомелиерите

„Имах много уверен клиент, който искаше да впечатли“, каза Стефано Петта , който работеше в хотел Schweizerhof Bern в Швейцария. ‘Поръчал Roero Arneis от Пиемонт. Донесох бутилката и той започна да ми се смее: „... и защо поднасяте червеното вино в кофа с лед?“

‘Беше много смутен да открие, че е поръчал бяло вино.’

бяла яка яка 5 сезон епизод 2

ВИЖТЕ СЪЩО: „Най-големият ми провал“ - от сомелиерите

„Хората често забравят каква е тяхната толерантност към алкохола“, каза Уейв Колевсон , говоря на Графин докато сомелиер в The Test Kitchen.

„Веднъж обслужвах човек, който не помнеше да яде последната половина от дегустационното си меню и отново поиска последните четири ястия.“ Сега тя е шеф сомелиер в Cheval Blanc на Малдивите.