Консервирани праскови, заквасена сметана, подправката Ac’cent и наливното вино не са редовни играчи в кухнята ми, но тази седмица направих няколко изключения, когато на Морисън Ууд Още рецепти с кана вино попадна в ръцете ми и впоследствие в кухнята ми.
С пинта чаша Шардоне в ръка проучих тежката твърда корица, която може да се похвали с над 400 рецепти, които обикновеният мъж или жена могат да овладеят. От гювечи (Няма по-лесен начин за готвене на вкусно пиле, отколкото в гювеч) до рецепти за цели сукалчета (Прасенцето трябва да е на възраст 4-5 седмици) Ууд обяснява всичко с малко консоме от пресни пилешки дробчета и поезия.
насърчава сезон 4 епизод 4
Един поглед към мъжа с очила на задната корица разкрива, че Ууд е бил интересен тип. Гъстата бяла коса и честната усмивка карат човек да повярва, че обича изтънчеността и заедно с това изтънченото питие. Освен това той пише готварски книги преди Джулия Чайлд и ренесанса на американската домашна кухня, която е отстъпила място на знаменити готвачи и любителска фотография на храна в ресторанти навсякъде. Гурме от Западния бряг, известен със своята готварска рубрика Само за мъже! Ууд беше широко известен със своя безсмислен стил и служи като винен съдия в някои от най-ранните винени състезания в Америка. В цялата книга Ууд ни напомня, че вкусът е душата на храната и не бива да го забравяме.
С този дух бих казал, че тази книга възприема подхода на Джулия Чайлд за ободряване на домашните готвачи много преди едноименната Овладяване на изкуството на френската кухня удари рафтовете на магазините, въпреки че Ууд избра да вдъхнови готвенето на гювеч и десертите от консервирани плодове и желатин, които Чайлд презираше.
следващата премиера на американския топ модел 24 сезон
Най-добрата част от Още рецепти с кана вино е прозата. На всяка страница Ууд забавлява читателите с анекдот от Вечерята на Златната ера на Американската асоциация за търговия с подправки или най-известното ястие за вечеря на г-жа Ууд, обяснявайки всичко на прост американски английски направо до вкуса на вкуса на Fritos.
Що се отнася до виното, през 50-те години на миналия век Америка имаше смешно малко възможности за избор в сравнение с днес. Wood просто разделя червените вина между стиловете Burgundy и Claret, които не е необходимо да идват от прародината им във Франция, но могат да бъдат произведени от различни гроздови култури в региони на отглеждане като Калифорния, Ню Йорк и Охайо. Опитах се да следвам съвета на Ууд да пазарувам най-добрите американски вина, повечето от които се продаваха приблизително за `текст`=
