- Пътеводители на Decanter
- Топ Италия пътеводители за вино
Рай за разходки, този удивителен кът на Лигурия разкрива вековна традиция в лозарството и малка, но процъфтяваща сцена с храна и вино, както Сара Лейн открива ...
Факт с фактите в Cinque Terre
Засадена площ 80ha
Производство 5333 hl
Производители 26, включително една кооперация
Основно грозде (червено) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (бяло) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Диво и скалисто крайбрежие с невероятно стръмни терасовидни лозя, които сякаш се издигат директно от морето, се присъединява към точките на Пет земи , пет малки села, които са останали практически непроменени от средновековието.
смъртно легло снимка Боби Кристина
-
Прекарайте 24 часа в Чинкуе Тере
Сухокаменните стени, поддържащи тесните тераси, са резултат от вековна изтощителна работа и довели до тях ЮНЕСКО признание като изключителен културен пейзаж, резултат от хармоничното взаимодействие на човека с природата. Тази хармония се подсилва от освежаваща липса на трафик, отвесните склонове не оставят място за автомобили, а съществуващите пътища са дълги и криволичещи, макар и панорамни, така че транспортът зависи от железопътната линия, гъстата мрежа от пешеходни пътеки и фериботите във високите сезон. Маслините, агавите и бодливите круши допринасят за невероятната природа и, както национален парк, така и морски резерват, околната среда е внимателно защитена.
Въпреки че е толкова малка площ, винената култура наистина е вкоренена в начина на живот. „Тук се произвеждат престижни вина откакто населяват района“, обяснява Ивон Рикобалди, президент на местния клон на италианската асоциация на сомелиерите.
- Cinque Terre: Ресторанти, хотели, магазини
Терминът Cinque Terre е въведен за първи път в документ от 15-ти век, отнасящ се до виното за трапезите на кралете, а през вековете видни писатели от Плиний до Петрарка и Пасколи са намирали вдъхновение във вината. „В миналото всяко семейство правеше вино и след упадък имаше успокояващо завръщане в земята през последното десетилетие с отлични резултати“, добавя Рикобалди.
Двата основни винени стила са направени от местното грозде Bosco, заедно с Albarola и Vermentino. Cinque Terre DOC (минимум 40% Bosco), сухо бяло, предлага билкова свежест и приятна саппит. Той е идеален с местни морски дарове.
Идеално със силни сирена или бисквити с кантучи, сладкото Sciacchetrà DOC (минимум 85% Bosco) е кехлибарено пасито, направено с грозде, изсушено върху решетки, след това ферментирало върху корите и винифицирано в стомана, представящо експлозия на мед, цитрусови плодове и масло, особено в версия на riserva.
-
Най-добрите тоскански изби за посещение
Riccobaldi стои зад успешна схема за свързване на собствениците на ресторанти с производители на вино, така че те да са по-квалифицирани да съветват клиентите. Както казва тя, „наистина трябва да видите откъде идват местните вина, за да ги разберете“. За щастие повечето винарни в района предлагат посещения и дегустации на лозя, въпреки че е необходима резервация.
тийнейджърка и сезон 8 епизод 2
Добро място за начало е Земя на Bargòn в Риомаджоре, където Роберто Бонфильо се фокусира изключително върху Sciacchetrà. Той ще ви покаже архивен филм от 40-те години на миналия век, който подчертава колко усърдно са работили неговите предшественици, създавайки нови тераси от отвесни скални стени, докато последните снимки показват колко малко се е променило: всичко все още се прави на ръка, въпреки че някои винарни се възползват от монорелсите от кооперацията. Риомаджоре, смесена от високи, тесни къщи, е в по-стръмния, източен край на Чинкуе Тере, където се случва голяма част от винопроизводството и качеството е най-високо. Трите круса са тук: Коста де Поса, Коста де Кампу и Коста де Сера.
Последният процъфтява благодарение на твърдата присадка на братовчеди Орландо и Франческо Чеваско и Луиджи Андреоти, които възстановиха изоставените тераси на дядо си в Litàn изби .
адска кухня сезон 1 епизод 1
„Тъй като терасите са още по-стръмни, посетителите биват предупредени, че обиколката на лозята на Коста де Сера е предизвикателна“, казва Чеваско. Той редовно управлява пистите и миналия март участва в Sciacchetrail, ежегодно 47-километрова пътека, която се превръща във фестивал на виното за не-бегачите, тъй като винарните нахлуват в петте села, внасяйки атмосфера на партито.
В Манарола, където пастелни цветни сгради са натрупани над тъмната скала на тясното яхтено пристанище и риболовни лодки подреждат пътя към морето, Алесандро Кровара ръководи моноспектакъл, избирайки да използва минимално разрешения Боско и по-високите проценти на Vermentino, най-популярното грозде в Лигурия, за неговия Cinque Terre DOC. „Той е по-лек и по-ароматен, така че е привлекателен за днешния пазар“, казва той и поради тази причина вината му са сред първите, които се предлагат всяка пролет. Кровара се съгласява, че Боско е идеален за стила пасито, тъй като гроздето има здрави ципи и е добре разположено, така че ефективно изсъхва.
Корнилия, селото на скалата в средата, има спокойна атмосфера и запомнящи се гледки. Следващата по ред е красива Вернаца, с естествено пристанище, пренебрегнато от двуетажната църква Санта Маргарита д’Антиохия. Тук винарната Cheo (+39 333 9594759), управлявана от Bartolo Lercari и датската съпруга Lise Bertram, има доста голямо имение с 27 тераси зад селото, а повечето други се борят със скромни парцели тук и там, резултат от последователни поколения фрагментация на семейството .
Двойката, и двамата квалифицирани агрономи, работят с изключителна прецизност и експериментират широко с местни лозя. Като президент на консорциума Sciacchetrà, Lercari организира фестивал за винения стил всеки септември.
В Монтеросо, най-западното село, пейзажът се отваря към по-нежни склонове. Той е единственият от петте с подходящ плаж и солидна риболовна традиция. Аншоа, винаги в местните менюта, се празнуват с два годишни фестивала: пържени и поднесени с местни вина през юни и осолени в края на септември. Друг фестивал, през май, отпразнува лимоните Monterosso в района, които могат да бъдат особено оценени в ароматния лимончинов ликьор.
дни от живота ни Ариана Зукър
Най-новото попълнение на винената сцена, новият етикет A Scià („Дамата“) е посветен на жените, които традиционно обработват местните лозя. Издънка на Изби Сасарини , той използва грозде от собствените си лозя, за да направи Cinque Terre DOC, който поема ванилови нотки от стареенето на барик.
Реколтата от 2015 г. беше рекордна реколта през целия кръг, с далеч по-добро качество и обеми значително по-големи от обичайните, въпреки това, производството е ограничено, а вината Cinque Terre са почти невъзможни за намиране извън самия район. Какво по-добро извинение да посетите такова необикновено и красиво място?
Как да отида там
Cinque Terre е на около 100 км от летищата в Пиза и Генуа. Шофирането не се препоръчва, но има редовен влак. Веднъж там, не забравяйте да инвестирате в карта на Cinque Terre за безплатно използване на местни влакове и автобуси и за обиколки с екскурзовод из селата и лозята.
Сара Лейн е журналист на свободна практика, специализирана в областта на виното, храната и пътуванията. Тя живее в Италия повече от 20 години .
