Салон за шампанско Didier Dupond 2002 г.
Президентът на салона за шампанско определи новоиздадената реколта 2002 г. като една от най-добрите в паметта и каза, че е напълно спокоен за къщата, която не прави реколта от 2008 г. насам.
Дидие Депонд (на снимката) каза Хол е произвел само 62 000 бутилки от реколта 2002 г., които той описа по време на събитие в Лондон миналата седмица като „една от най-добрите реколти, които някога сме произвеждали в Шампанско“.
Някои в Шампанско са обвинени в прекалено много похвали за твърде много реколти, но Depond не изглежда склонен към хипербола. Той отказа да направи реколта шампанско от 2009, ’10, ’11 и ’12, „защото качеството не беше на правилното ниво“.
„Разбира се, това ще ни засегне“, каза той, докато събраните журналисти опитаха 2002 г. заедно с пълна английска закуска. „Трябва да управлявам много ясно финансовите аспекти.“
И все пак, някои биха могли да спорят, че Депонд и екипът му нямат какво да се притесняват, тъй като реколтата от 2004, 2006, 2007 и 2008 все още седи в избата.
Малкото производство и тесните разпределения означават, че продажбата на салон рядко е била проблем и това изглежда малко вероятно да се промени предвид силното потребителско търсене на реколта Шампани, които вече бяха наблюдавани през последната година, по-специално Krug 2003 и Дом Периньон 2004 г.
Salon е отпуснал 2000 бутилки от реколта 2002 на своя британски вносител Corney & Barrow, който продава акциите си за 1325 британски лири за кутия с шест бутилки.
Depond не се извиняваше за строгите разпределения. „Ситуацията ще бъде същата през следващите 20 години, защото наличният обем е все още много малък и не искам да увеличавам обема“, каза той.
„Знам през следващите 20 години колко бутилки ще отделя за всяка реколта и за всяка държава и знам колко бутилки ще разпределя за Великобритания.“
Той сравнява 2002 г. с 1982 г., аплодирана реколта в Шампанско. „Има точно същия характер на виното като 1982 г. Можете да видите след 12 години красивият цвят все още е много блед, няма окисляване, не е станал златист, все още има жълт / зелен цвят, който е добър знак за потенциала на виното, а има и много мънички мехурчета, което за мен е един от най-добрите признаци за качеството.
„За мен най-доброто време за пиене на това вино ще бъде от пет години.“ Цената, добави той, изглежда разумна в сравнение с първия ръст Бордо или Domaine de la Romanee-Conti вино.
2002 г. е 38-та реколта, която Salon пуска в своята 100-годишна история. Произвежда се изцяло от Шардоне и е от единичен cru в района на Шампанско - лозя наоколо Le Mesnil-sur-Oger .
Написано от Крис Мърсър и Джорджина Хиндъл
цял сезон 19 епизод 7
