- Акценти
- Списание: брой март 2021 г.
- Дегустации вкъщи
Сузи Аткинс, Ромен Бургер и Кийт Къркпатрик опитаха 56 достъпни калифорнийски бели с 16 препоръчителни вина.
Критерии за участие: производителите и британските агенти бяха поканени да представят калифорнийски бели, включително пенливи, с наличност в Обединеното кралство и / или САЩ, с цена на дребно до £ 30 / $ 30
Присъдата
Докато Шардоне (в 35 от 56 записа) доминираше в тази дегустация, не беше цялата история. Както при по-малко традиционните сортове грозде, засадени за червените, нашият експертен панел беше развълнуван да види еклектичен микс сред останалите бели. ‘Бях доста впечатлен да видя Фиано , Гренаш , Зелена Валтелина , Ченин Блан ... Мисля, че там имаше наистина хубави вина - каза Кийт Къркпатрик. „Те може да се борят да бъдат конкурентни на своите ценови точки в Обединеното кралство, но те бяха изключително приятни вина за пиене.“
Джони Мак голям брат 17
Ромен Бургер се съгласи: „Всъщност предпочитах тези по-малко известни сортове пред Шардоне. Винаги е интересно да опитате различни примери по света, да речем, Албариньо , Grüner Veltliner и бели италиански сортове. Дори Ризлинг бяха леки за пиене с добри аромати. “
Сюзи Аткинс отбеляза, че на мнозина „липсва свежата киселинност и свежест - онова сортово влияние - което ще видите в европейските им еквиваленти, но е страхотно да видите такъв интерес и разнообразие, особено за американските пиячи“.
Превъртете надолу, за да видите дегустационни бележки и резултати за най-добрите достъпни калифорнийски бели вина
Обръщайки вниманието си към Шардоне, Бургер отбелязва истинско подобрение в качеството на Шардоне от по-южните AVA. „Санта Круз, Монтерей, окръг Санта Барбара - тези области за мен се отчитаха сравнително добре“, отбеляза той. ‘Не знаем цените, но бих очаквал голяма стойност за парите от тези региони. Фантастично, по-елегантно Шардоне в сравнение с много северни райони. '
Шардонетата обаче дойдоха за някои критики. „Не успяхме да намерим абсолютни звезди“, отбеляза Аткинс, докато Къркпатрик смяташе, че производителите не са „мръднали с времето“ с това разнообразие, както с другите. „При този ценови момент изглежда, че те твърдо се придържат към същите винарски методи, които използват през последните 20 или 30 години“, каза той. „Все още има твърде много очевиден дъб, прекалено много топлина от алкохола, някаква ненужна сладост и недостатъчно пресни, чисти плодови характер.“
Къркпатрик каза, че няма съмнение, че Калифорния може да достави прекрасни изрази на Шардоне на премия цена, но „в тази средна позиция изглежда, че производителите все още работят прекалено усилено, за да се опитат да издигнат това, което по същество е просто, първоначално вино от да хвърлят пари - дъб - вместо да се фокусират върху получаването на наистина добри плодове и най-елегантния израз, който могат.
Аткинс защитава използването на дъба в определени примери. ‘Някои са добри, честни, дъбови калифорнийски шардоне и защо не би трябвало да бъдат?’ Тя обаче имаше проблем с киселинността. ‘Някои от Шардонетата бяха горещи и отпуснати, без киселинност. Тогава други имаха твърде много, с производители, които се стараят твърде много, за да получат свеж завършек, така че в крайна сметка получихме пищни, кисели вина.
„Правилният баланс все още изглежда проблем в Калифорния“, каза тя. 'За Совиньон Блан също, много от които бяха доста несръчни по отношение на това, което откриваме от Европа. “
Bourger беше особено впечатлен от малкия брой влезли пенливи вина. „За съжаление във Великобритания не виждаме толкова много, колкото би трябвало, тъй като те са постоянно много добри“, каза той. ‘Да, някои бяха доста богати и пълни, но това е слънчева Калифорния! Но те все още имаха добър баланс с достатъчно киселинност и свежест. ’Аткинс беше насърчен от качеството и се надяваше потребителите от Обединеното кралство да видят повече пенливи вина в този ценови диапазон, докато Киркпатрик похвали онези, които са преминали през разумна ферментация на барел и отлежаване.
Копие на дискусията от Тина Гели
Достъпните резултати от Калифорнийски бели:
56 дегустирани вина
Изключителен 0
Изключителен 0
Силно препоръчително 16.
Препоръчва се 25
Поздравен 9
Честно 5
Беден 0
Неизправен 1
Относно достъпните калифорнийски бели
Могат ли белите вина на Golden State да осигурят стойност, лихва и баланс на ниво £ 30 / $ 30? След като оценихме червените миналия месец, насочваме вниманието си към белите на средни цени. Сюзи Аткинс задава въпросите
Калифорнийското бяло вино е почти синоним на шардоне. Това е най-широко засаденият сорт грозде от всички, с близо 37 800 ха през 2017 г. И всеки, който смята, че излиза от мода, трябва да помисли отново. Шардоне е водещото грозде в Калифорния през последното десетилетие с увеличаване на продажбите всяка година, според Калифорнийския институт за вино.
Не винаги беше така. Въпреки че насажденията на гроздето датират от края на 19 век, употребата му е била донякъде ограничена за дълго време, главно поради схващането, че Шардоне дава ниски добиви. По време на забраната, 1920-1933 г., много лозя Шардоне бяха заменени със сортове, които имаха по-дебели кожи, като Зинфандел , които се разглеждаха като по-издръжливи.
добрата съпруга сезон 7 епизод 5
Едва през 70-те години популярността на Шардоне започва да се увеличава значително. Днес Monterey AVA има най-много насаждения, на около 6880ha, много обширни лозя там запълват дъното на долината. Sonoma е на второ място с 6 313 ха, а по-горещият регион Сан Хоакин на изток от Сан Франциско е трети с малко повече от 5 260 ха.
Шардоне в Калифорния: 20-ти век
Винарната Wente Bros в долината Ливърмор, на изток от Сан Франциско, беше големият пионер на калифорнийското Шардоне от 20-ти век. Клоновете на Венте и тези, получени от тях, са резултат от генетични изследвания, проведени от Ърнест Венте, син на основателя Карл. Ърнест започва да експериментира с неясния тогава сорт през 1912 г., като внася запасите си от френския университет в Монпелие. Венте е почти единственият производител на Шардоне до 50-те години, когато винарна Stony Hill в Напа и Hanzell в Sonoma стават известни със сортовите си вина. По време на дегустацията на Парижкия съд през 1976 г. Шардоне от Напа на Chateau Montelena от 1973 г. побеждава присъстващите бели Бургундии, осигурявайки бъдещето му като ключовото бяло грозде на Golden State.
Идеята, че по-евтиното калифорнийско шардоне е еднообразно по стил - сладко, прекалено дъбово и силно - е погрешна. Шардонето тук може да бъде подобно на хамелеон, както и навсякъде, а стиловете са разнообразни, от зрели и сочни, тропически плодови версии до по-хрупкави, по-злести, често идващи от по-хладните петна и, разбира се, част, която има ванилия и масло, понякога препечена дъбов характер.
Дегустацията ни беше възможност да видим коя от тези стилистични интерпретации се представя най-добре - и от кои AVA.
В края на 20-ти век се наблюдават много насаждения на шардоне в по-хладни райони с крайбрежно влияние или по-голяма надморска височина. Дали вината от тези лозя са влезли в нашите най-добри покупки под £ 30 / $ 30, или са по-висококачествени бели, които изискват по-високи цени? Означава ли използването на скъпи дъбови бъчви, че малко вина в този стил го превръщат в най-добрите ни покупки?
Достъпни калифорнийски бели: какво представляват AVA?
Географските региони на виненото грозде в Калифорния се идентифицират или чрез политически граници, като имена на окръзи, или от федерално признати растящи региони, наречени Американски лозарски райони (AVA). За да има вино на етикета AVA, най-малко 85% от използваното грозде трябва да се отглежда в това AVA за имена на окръзи, като минимумът е 75%. В момента Калифорния има 141 AVA.
Въпреки това, гроздето Шардоне в Калифорния е сравнително евтино със средно $ 924 на тон, в сравнение с Пино Ноар - $ 1688 и Каберне Совиньон - $ 1553, така че може би трябва да е по-лесно да се направят добри примери на достъпна цена.
Отвъд Шардоне
Докато Шардоне доминираше, имаше няколко Совиньон Блан - но може ли Калифорния някога да се конкурира с Чили за съотношението цена-качество с този сорт и в какъв стил? (Fumé passé ли е?)
Ризлингът е грозде, което по-скоро се асоциира с щата Вашингтон и езерата Finger в щата Ню Йорк, но през 60-те години е едно от най-добрите грозде в Калифорния. Той изпадна в немилост през 80-те години, смятан за немоден и често прекалено сладък, но има някои признаци за възраждане на интереса в последно време. Пино Гри , Ченин Блан, Вионие , Albariño и дори Grüner Veltliner също бяха представени в дегустацията. Може ли някое грозде да започне да съперничи на Шардоне като кралицата на Калифорния белите под £ 30 / $ 30? Нека разберем.
Най-точни калифорнийски бели под £ 30 / $ 30
Съдиите
Сузи Аткинс
Аткинс е широко публикуван и награждаван писател на вина и водещ, седмичен колумнист на напитки за Sunday Telegrap h и винен редактор на Много вкусен списание. Автор на 11 книги за вино и напитки, тя се изявява като експерт по вина на BBC1’s Съботна кухня шоу над 12 години. www.susyatkins.co.uk
Ромен Бургер
Bourger е главен сомелиер в The Vineyard at Stockcross, собственост на сър Питър Майкъл и един от най-добрите специалисти в Обединеното кралство за виното в Калифорния. Учи гостоприемство и кетъринг в Мозел, преди да започне през 2008 г. като сомелиер в Hotel du Vin Winchester. Той спечели състезанието Taittinger UK Sommelier of the Year през 2019 г.
добрата съпруга сезон 7 епизод 16
Кийт Къркпатрик
Kirkpatrick е купувач на Roberson Wine - победител в категорията на специалистите от САЩ в наградите за търговия на дребно на Decanter за 2020 г. Той започва кариерата си като сомелиер в Белфаст в края на 90-те години, след това се премества в Лондон и се присъединява към търговеца на дребно Oddbins през 2000 г., като поема нова роля в продажбите на пазара през 2009 г., преди да се присъедини към Роберсън година по-късно
