- Ръководства за реколта от Бордо
От всички реколти от Бордо, които вкусих през последните 20 години, 2013 г. трябва да бъде най-предизвикателната от партидата за червените си винопроизводители. Но дегустацията на класифицирани вина в Лондон тази седмица показа, че някои замъци произвеждат приятни вина, въпреки че тук е моята шестица.
Студено, влажно и трудно горе-долу обобщава Бордо 2013 г. В един момент Christian Seely на Pichon Baron се озова в кално наситено с дъжд лозе в Пойяк, „загледан в толкова гниене в гроздето. Просто беше напълно обезсърчително “.
И въпреки това, въпреки тези трудности, бяха направени някои приемливо прилични вина - предоставяйки на хората възможност да вложат време и усилия. „Строгият подбор беше ключът за нас“, казва Сийли. ‘И нашият оптичен сортиращ също.’
Но имаше и цена, която трябва да платите. Pichon Baron е направил едва 10 000 случая през 2013 г. при средно 15 000. Въпреки това той успя да произведе едно от най-добрите вина от тази не толкова изключителна реколта.
Следователно, повечето от 2013-те всъщност не задават импулсно състезание. Те пият рано и имат добра свежест с хрупкави червени плодове, но неизбежно им липсва тегло и дълбочина на небцето.
Изборът на групата е очарователен и плодов и следователно са перфектни обедни вина, които трябва да се отворят и да се насладят по-скоро, отколкото по-късно. Белите (сухи и сладки) обаче са в различен клас и са много по-успешни през 2013 г. Ето някои от любимите ми:
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
Изключително разположен на върха на прочутото плато на Свети Емилион, тази доминираща смес от мерло има ароматен нос, със светли, хрупкави червени плодове от череша и касис на небцето. С лека структура, на финала има и намек за листност и сандалово дърво.
88 точки. Пийте сега до 2020 година.
Сток: 310 паунда, 12 бутилки, Millésima UK
2. Съветникът от 2013 г.
Пикантният „лак за носене на обувки“ с блестящ плод касис, водещ до синьо-черни плодове в устата с близане на кафе и сметана. Свежата киселинност и подходящо скромните танини означават, че това е по-скоро вино в полусредна категория. Добре направен, приятен, ако не и задълбочен.
89Пийте сега до 2020 година
Сток: £ 51 за бутилка, пазар Fine & Rare
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Изненадващо дълбок цвят и фин флорален нос с мастило и червено-черни плодове. Смес от 82% каберне и 18% мерло, това има повече червен плодов профил на небцето с малини, касис и теменужки, осигуряващи повдигане и фокус. Целият ансамбъл е подкрепен от ярка хрупкава киселинност и за реколтата впечатляваща танинова структура. Добра дължина също.
91+Пийте 2015-2022.
Сток: £ 45 за бутилка, Fine & Rare пазар
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3-ти Grand Cru Classe
Обикновено това е комбинация от 60% каберне, 30% мерло и 10% пети вердо, но през 2013 г. винопроизводителката Каролайн Фрей се почувства длъжна да разкъса книгата с правила и да опита нещо съвсем различно. Така тя произвежда само 20 000 бутилки La Lagune (за разлика от обичайните 120 000) и избира най-добрите си парцели с каберне. Резултатът е особено успешен 100% сорт каберне, който е сочен, свеж и сладкоплоден с теменужки, червени череши, кола и сливи. Плодът е хладен, докато танините са приятно узрели, без да са прекалено амбициозни. Много впечатляващо.
92Пийте 2015-2022.
5. Раузан Сегла, Марга
Очарованието и елегантността, олицетворени, това също се показа изключително добре. Отново това е вино за пиене напред с меки леки танини, ярко кремообразен плод на касис и еластична текстура. Отглежда се само на 32 hl / ha, това е смес от 58% каберне совиньон, 39% мерло и щипка пети вердо и каберне фран, отлежали осемнадесет месеца в 60% нови френски барики. Открояващо се усилие.
92Пийте 2016-2024
Сток: Millésima, £ 470 (24 половин бутилки)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Ако червените се бориха в Бордо през 2013 г., белите блеснаха. Не повече от това брилянтно усилие на Оливър Бърнард. Смес от 70% совиньон блан и 30% семион, това е едновременно свежо и тегло с интензивни аромати на цитрусови плодове и шербет, смесени с кремообразна, мека пикантност. Също страхотно усещане за уста, баланс и дължина. Страхотно вино.
94Пийте 2016-2026 +
Сток: Пазар Fine & Rare, £ 46 за бутилка
Това са шест най-добри предложения за Бордо 2013 г. Но не успях да завърша парчето без кимване на Сотерн, който се радваше на добра реколта. И така, като бонус седми избор, ето един, който ми хареса особено на вчерашната дегустация на UGC:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Притежавано от семейство Lur Saluces, това е богато интензивно и сериозно с тегло, мощ и гравитация. Супер сладко, но с прекрасна киселинност и суха горчивина на финала, това е изискано балансирано и дълго с плодове от кайсия и мармалад на преден план. Смес от 80% Semillon и 20% Sauvignon Blanc, той също така е богат. NB, това все още е барелна проба, тъй като de Fargues прекарва между 30-36 месеца в дъб. Един за дълги разстояния.
91Пийте 2020-2035
Сток: Бордо злато, £ 116 за бутилка
любов и хип хоп холивуд сезон 3 епизод 14
