„Исках да създам микроскопично око, което да влиза в сърцето на течността.“ Филип Старк заедно с новия си плакат за замъците от класификацията на Бордо от 1855 г.
- Акценти
- Начало за новини
Ако имате свободно време през празниците, мога да ви изпратя копие от автобиографията на Philippe Starck.
Ще ви е необходимо укрепване под ръка, защото може да ви отнеме известно време, за да преминете през 22-те странно написани страници. Те детайлизират, наред с други неща:
- 100-те хотела, барове и ресторанти, за които той е отговарял както като интериорен, така и като външен дизайнер
- проектиране на 22 превозни средства, включително ветроходни лодки, електрически автомобили и мега яхти, плюс престой като арт директор на космодрума Virgin Galactic
- много, много стотици маси, столове, светлини, аксесоари, кухненски прибори и дизайни на багажи, които той е пуснал на пазара.
Списъкът с наградите, които е получил, заема само пет страници.
Това е човек, който някъде през последните пет десетилетия се е промъкнал в ежедневното ни съзнание по начин, който обикновено е запазен за музиканти и филмови звезди.
Имам шест от столовете му „Victoria Ghost“ около масата ми за хранене долу и светлина „Miss K“ до дивана. Спомням си как майка ми купува вана Starck през 90-те години на миналия век, а съседите всъщност идваха да я възхищават.
Всичко това, защото той успява да комбинира екстремно повсеместно разпространение - повечето от неговите проекти са направени в индустриален мащаб, което ги прави финансово достъпни и широко достъпни - като същевременно остава разширяване на границите и непрекъснато изненадващо.
Така че предполагам, че трябваше да очакваме, че Starck няма да се задоволи да приеме статуквото, когато се отправя към света на виното.
Неговата автобиография разкрива няколко набези в областта на храната и напитките, в които подробно се описват проекти за органичен зехтин през 2004 г., бутилка бира за Kronenbourg през 2002 г. и две бутилки с минерална вода, една с Vittel през 1984 г. и друга със St. Georges през 1995 г.
По собствените му думи: Филип Старк за Родерер
Но за по-новите проекти той не се задоволи просто да проектира външната страна на бутилка. Това беше най-забележимо, когато той пусна собственото си шампанско с Maison Louis Roederer, какъвто беше Brut Nature 2006 първото ново кюве от Roederer за повече от 40 години .
„Имаме шампанско в семейното ДНК на моето семейство“, каза Старк.
‘Един от най-ранните ми спомени е за задната ни градина, осеяна с тапи от шампанско след парти. Това е образ от детството, който остава с мен през целия ми живот. Но не исках да вдъхновявам хората да пият нещо, освен ако не бях отговорен за това, което е вътре в бутилката, както и отвън.
‘Когато Фредерик Рузо [собственик] и Жан-Бапист Лекайон [шеф де пещера и изпълнителен вицепрезидент] ме помолиха да работя с тях в Roederer, аз отказах, освен ако не успях да създам и шампанското. Те бяха изненадани, но се съгласиха и рискуваха да ми се доверят. ’
Той добави: „Разбира се, не знаех как да направя шампанско до гений като Лекайон, но знаех какво искам и му давах ясни образи, съответстващи на вкуса, който търсех - думи като жизненост, живот, модерност , безкрайност, минимален, метал - който той успя да преведе в химия.
‘Той съвпада с тероар и стил на думите ми, намирането на точни тежки петна от варовик в лозята им, за да създаде вкуса и аромата, който търсех. Работихме заедно и създадохме нова категория шампанско за нулева доза Brut Nature, суха в костите, без добавени сулфити. Не беше сигурно, че ще се получи, но целият екип беше възхитен. '
Roederer стартира наскоро Brut Nature Blanc 2012 в сътрудничество с Филип Старк, както и розово шампанско от същата реколта.
Преминавайки „минималистично“ в Бордо
Дизайнът на Starck за Carmes Haut-Brion, завършен през 2016 г.
По същия начин, за новата изба на Château Carmes Haut-Brion в Pessac-Léognan, завършена през 2016 г., намерението беше да се създаде нещо, което не е било виждано досега сред обрив от нови строителни проекти от престижни архитекти от Жан Нувел до сър Норман Фостър.
„Приех минималистичен подход“, каза Старк. „[Той] беше много различен от много други замъци от Бордо, използвайки цимент за строителния материал, с метална обвивка, обвита отвън, чиста и проста [с] цялата технология, скрита [и] регулиране на температурата, идваща от водата на езеро, в което се намира сградата. Това е ниско високотехнологично. Изискан, но изключително добре скрит.
‘Син съм на инженер и много се интересувам от химия и геотермални технологии. Тази изба е създадена, за да направи процеса [на] винопроизводство възможно най-ефективен. “
Получаване на вкус към вино ... и оцет
Старк е роден в Париж през 1949 г., което го прави изключително млад 70-годишен тази година. Апетитът му към виното и по-специално към подхода му малко по-различно от повечето, датира от детството му.
‘Майка ми имаше изключителна изба. Всеки рожден ден щяхме да пием от годината на раждането на онзи, който празнуваше, и това винаги бяха прекрасни бутилки от Бордо и Бургундия. Тя ни позволи да пием вино от най-ранна възраст, за да сме сигурни, че няма никаква загадка за него, когато излизаме с приятели по-късно.
‘Влиянието на баща ми беше по-ексцентрично. Пиеше хубаво вино, но също така и балсамов оцет и гарум / нуок-мам [ферментирал рибен сос]. Той пиеше оцет с приятелите си за аперитив. Освен това съм си направил собствен оцет от натурални шампански от brut nature и много му се наслаждавам. “
Нов проект: Биодинамично вино, което ‘никой друг няма да хареса’
Днес той разтяга мускулите си още повече, като планира да направи собствено вино в своето имение от 35 ха в Грандола, район, който се намира на север от района на Алентежу в Португалия с изглед към Атлантическия океан.
Намерението е да се засадят няколко реда лози, които се простират между две сгради в имота, като лозите са облицовани от двете страни на пешеходна пътека.
‘Ще започнем да преместваме земята за засаждане през следващата седмица и се надявам да бутилирам първата си реколта след три години.
‘Искам да направя вино само за мен и съм сигурен, че никой друг няма да го хареса. Смятам да направя само 400 бутилки в малката си изба, която изглежда сякаш е създадена от Hermès.
„Възнамерявам да направя био, биодинамично, нефилтрирано, без добавено сулфитно червено вино ... и да го направя пенливо. Виждате ли, едва ли ще се хареса на много хора. Но за щастие имам приятели, които правят страхотни вина, така че с удоволствие мога да направя едно ужасно, което е само за мое удоволствие. “
Той беше ентусиазиран от любовта си към вина „explorer“ от малки производители, произведени от „екстремни радикали като мен“.
закон и ред svu сезон 16 епизод 15
Класика срещу радикал
Този фокус върху неочаквани вкусове и техники ме накара да попитам последния му проект в Бордо, представен тази седмица, който е плакат за замъците на Grands Crus Classés от 1855 г.
Той ще формира третия от поредица плакати, направени за групата, след встъпителния от английския художник Карл Лаубин през 1989 г. и втори от фотографа и природозащитник Ян Артъс-Бертран през 2008 г.
„Grand Cru Classés от Бордо някога са били радикали и са се превърнали в класика, но запазват чувството си за мистерия“, каза той.
‘Обичам великия Бордо, защото е продукт на човешкия интелект. Те не са създадени за една нощ, те са резултат от практически интелект, всяка бутилка и реколта носят ново разбиране през поколенията.
‘Самото вино е дело на хиляди хора в продължение на хиляди години, казвайки‘ как мога да се справя по-добре?
‘Тези вина са резултат от това непрестанно търсене на подобрения. Когато ги видя, виждам всички психични процеси, които те представляват, работата, която се влага в разбирането на лозята и процеса на тяхното създаване чрез химия и изкуство. “
Как е създаден плакатът
‘За този проект не ме интересуваха бутилки или етикети, а самото вино. Исках да проникна в сърцето на течността. Месеци наред работехме с компютър, за да пресъздадем движението на тази невероятна течност сенките, светлината [и] текстурата, за да видим чувствената течност на виното.
‘Исках да създам микроскопично око, което да влиза в сърцето на течността, и използвах лещовидна техника, която дава 3D изображения на движение.’
Предполагам, че в крайна сметка класифицираният Бордо е също толкова символ на френското съвършенство и експертиза както и самият Старк. И двамата са показали способността да останат актуални през различните поколения и да се преоткриват по изненадващи начини.
„Не държа на спомените“, каза Старк. ‘Не знам дали имам късмет това да е така или не, но такъв съм.
‘Това означава, че в момента, в който даден проект е завършен, го забравям. Позволява ми да погледна готовата си работа с нови очи, да видя как да се справя по-добре следващия път. И да преминем към следващото нещо. ’
