Дегустация на среща с изискано вино в Decanter Кредит: Cath Lowe / Decanter
- Попитайте Декантер
Мненията се различават относно най-добрия ред за дегустация на различни стилове вина, но има няколко златни правила, както обяснява Анди Хауърд MW.
Ред за дегустация на вина - попитайте Decanter
- пита Алистър МакГлин, Единбург : В винени събития , бутилките обикновено се редят от пенливи първо до десертни вина в края, но забелязах, че някои хора първо вкусват червени вина, след което се връщат към белите. Това лични предпочитания ли са или има някакви заслуги в това? “
Анди Хауърд MW отговаря : По принцип редът на дегустацията зависи от индивида.
закон и ред сезон 1 епизод 2
Често намирам за по-добре първо да опитам червени вина, тъй като небцето се изчервява след много вина и понякога може да е по-лесно да опитате прясно бяло след червените, отколкото да го направите обратно. Но това е само моето мнение.
Мисля, че е важно да опитате по-деликатни вина преди по-богати, по-тежки стилове, така че опитайте Пино Ноар преди Сира или Каберне.
По същия начин ароматните бели обикновено отиват преди дъбови бели вина.
Друго ключово нещо е да вкусите от сух до сладък, тъй като захарта покрива небцето и може да направи сухите вина с остър или горчив вкус.
Пенливите вина също могат да се използват за освежаване на небцето, но опитайте да ги опитате възможно най-скоро след отварянето им, за да изпитате муса на върха му.
