- Акценти
- Списание: брой август 2019 г.
- Легенди за вино
Легенда за виното: Torres, Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon 1970, Penedès, Каталуния, Испания
Произведени бутилки 54 000
Състав 70% каберне совиньон, 20% темпранило, 10% монастрел
Добив около 55hl / ha
Алкохол 12,4%
Пуснете цена 1650 песети
Цена днес 85 евро
Легенда, защото ...
През 1979 г. дегустация на сляпо в Париж, винената олимпиада Gault-Millau, постави страхотни френски класически каберне като Châteaux Latour и La Mission Haut-Brion редом с новодошлите като това вино от Торес. Известен като Black Label, 1970 г. е направен от млади лозя, но виното все пак триумфира, изстрелвайки Torres на международната сцена.
Поглеждайки назад
Фирмата в Торес е основана през 1870 г., а през 1962 г. младежкият Мигел А Торес поема винарната. Бъдещ и отворен, през 1964 г. той засажда международни сортове в някои от лозята на Пенедес. Изрезките от каберне совиньон идват от Жан Леон, друг пионер на Пенедес, и се говори, че източникът му е Медок: Шато Лафит и Ла Лагун. Освен това някои резници идват от разсадник в Монпелие. Засаждането на френски сортове беше противоречиво решение и дори бащата на Торес имаше силни резерви относно мъдростта да засажда каберне. 1970 г. е първата реколта на Black Label, която от реколта 1995 г. е преименувана след лозето, Mas La Plana.
Сега президент от четвърто поколение на Фамилия Торес, Мигел А Торес си спомня: „Виното беше толкова различно, че веднага спечели репутация, особено като триумфира над някои от най-добрите френски вина. Това, което много хора не знаят, е, че идеята на майка ми е да изпрати Мас Ла Плана на дегустацията през 1979 г. “
Реколтата
Изключителна година в Пенедес, както и в Риоха, 1970 г. предлага идеален вегетационен период, въпреки че реколтата е малка.
Тероарът
29ha от Cabernet Sauvignon са засадени в подрегиона Pacs в централната част на Penedès. Първоначалните насаждения са били на дълбоки, жълтеникаво-сиво-кафяви алувиални почви, които са добре дренирани и имат умерен капацитет за задържане на вода. Почвата е изградена от слоеве чакъл, пясък и глина. Височината от 225 м осигурява относително ниски температури през нощта.
Виното
Гроздето е ферментирало в резервоари от неръждаема стомана, а Torres е почти сигурно първият испански производител на вино, който ги е инсталирал. След това виното отлежаваше шест месеца в нов американски дъб, след това в по-стари бъчви още една година. Едва през реколтата от 1990 г. Торес решава да отлежава виното изцяло във френски барики.
Реакцията
Стивън Брук опитва виното през 1993 г .: „Доста наситено червено, но става бледо и ръждиво по ръба. Лек сладник от сладник, става атенюиран, но все още привлекателен ... все още мощен, но може би плодът е в отстъпление. “
През 2008 г. Том Канаван отбелязва: „Прекрасна стара винена растителна сладост на носа, нотки на изсушена кръв, трюфел, сини сливи и това ехо от много сладки черни плодове. На небцето прекрасна сладост все още, масиви карамфил и подправки и все още фина сърцевина от червено касис и вишнева киселинност. Прекрасно меко, трюфелно покритие. '
През 2015 г. в Пекин Едуард Раг пише: „Третични аромати на печени меса, гъби, кожа, съчетани с узрели в бъчви нотки на кафе, какао, шоколад, сега карамелизирани с възрастта ... комплекс. На небцето дълбока дъбилна структура, но все пак с тази прекрасна сърцевина от плодове, преминаващи през ... Жизнена киселинност, доста жизнени плодове - това вино не е „изсушено“ в никакъв смисъл - с омекотяващи дъвчащи танини и дълъг, слоен завършек.
