- Акценти
- Списание: брой април 2019 г.
- Легенди за вино
Легенда за виното: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Паарл, Южна Африка
Произведени бутилки n / a
Състав 100% Каберне Совиньон
Добив n / a
Алкохол 12,9%
Пуснете цена n / a
Цена днес £ 66
Легенда, защото ...
Южна Африка не липсва на исторически имения и с лозя, засадени за първи път в края на 17-ти век, лозаро-винарската индустрия не е най-доволна, когато се смята за регион на „Новия свят“. Повечето от тези оригинални насаждения са били в Констанция, близо до Кейптаун, но и други региони се радват на дълга история. Nederburg in Paarl е основан през 1791 г. и затвърди репутацията си, като домакинства и произвежда вина за чествания си годишен търг. Международните санкции през ерата на апартейда бяха пречка за качеството на виното като цяло, така че търговете спомогнаха за поддържане на стандартите.
Поглеждайки назад
Роденият в Германия Гюнтер Брьозел е бил винопроизводител тук от 1956 до 1989 г. и е бил отговорен за отличните сортове Каберне Совиньон. Това беше нещо като изключение в контекста на южноафриканското вино през 70-те години, тъй като толкова много лозя бяха силно вирусирани и се бореха да узреят. Brözel вероятно е бил по-известен с Edelkeur, ботризиран Chenin Blanc, въпреки че високата му остатъчна захар не отговаря на изискванията на винените разпоредби по това време, така че не може да се продава. Като компромис, позволяващ Edelkeur да бъде предложен на ограничена клиентела, търгът Nederburg е основан през 1975 г. Годишното събитие продължава и до днес.
Реколтата
Реколтата от 1974 г. е с изключително качество и лозите остават напълно здрави. Широко се смяташе за най-добрата реколта на десетилетието.
Тероарът
Записите са оскъдни, но изглежда вероятно гроздето за това вино да е отглеждано във фермата Plaisir de Merle в Симондиум. Това се намира на долния склон на планината Симонсберг, насочен към изток. Неговата добре дренирана почва е съставена предимно от изветрял гранит, който задържа достатъчно вода, за да помогне на лозите да оцелеят дори много горещо лято.
Виното
През 70-те години наредбите за южноафриканското вино бяха слаби и много вина, които бяха етикетирани като каберне совиньон, също включваха щедра, понякога дори доминираща част от Cinsault. Сортът Cinsault беше широко засаден и високодоходен, помагайки на именията да разтегнат така наречените кабернета. Винопроизводителят Брьозел обаче често настояваше, че това вино наистина е 100% каберне. Ферментирала е до пълна сухота.
Реакцията
Малко след освобождаването в края на 70-те, Южноафриканското винено ръководство на Platter’s отбелязано: „Богато ароматизирано сухо червено с голяма дълбочина и отлични запазващи качества, елегантно вино, не твърде тежко на небцето.“
Робърт Мондави беше ентусиазиран през 1992 г .: „Възторг! Сладка подправка, смес от сладкиши и аромати на слама. Красиво, нежно, сладко плодово влизане. Все още свеж и сочен с прекрасна структура и вкус на пудинг от слива, подправки и плодови торти. Дълго и продължително покритие. Великолепно! ’
През 2014 г. Майкъл Фриджон пише: „Кафяв, с голяма дълбочина, едва сега тухла на ръба. Почти Порти в своята зрялост и текстура, но изненадващо елегантна на финала. '
Роланд Пийнс прави рецензия за 1974 г. в своя блог Винарска изба през 2015 г .: „Много вина от тази епоха и реколта показват леко портокал характер ... Тази 1974 г. обаче е напълно композирана, свежа и дълбоко сложна. Носът ми напомни за остарял Ермитаж ... Толкова елегантен и чист, с червени горски плодове, нотка на препечен хляб, ядки и екзотична подправка. Небцето беше изумително изискано, дълбоко и елегантно. '
