Винено грозде, от Jancis Robinson MW et al
Тази есен излиза ръководство от 1200 страници за световните винени сортове грозде, обявено за най-изчерпателното, публикувано някога и в съавторство с Jancis Robinson MW.
Томът в тежка категория, Винено грозде , тежи 3 кг и има също толкова солидна цена - £ 120 - но дава ниското ниво на всички 1368 винени сортове грозде, които в момента са в търговско производство.
Робинзон споделя кредитите за писане с дългогодишен асистент Джулия Хардинг MW и Д-р José Vouillamoz , швейцарски ботаник и генетик на гроздето, който е работил много в областта на профилирането на гроздова ДНК.
Винено грозде има за цел да определи откъде е виненото грозде и как различните сортове са свързани помежду си, използвайки 14 сложни родословни дървета, описани от Робинсън като „много очарователни“.
Тя каза, че в книгата има „повече за сортовете грозде, отговорни за любимата ни напитка, от всичко, което някога е било публикувано преди“.
Книгата също така се опитва да идентифицира кой прави най-добрите вина от определени сортове и какъв е вкусът им.
„Хосе е специалист по ДНК, което означава, че е открил всякакви удивителни взаимоотношения между тези различни сортове грозде, много от тях неочаквани, някои от тях никога не публикувани преди това“, добави Робинсън.
Книгата включва и 80 цветни плочи, взети от първите издания на Виала и Верморел вековна класическа книга по ампелография.
Винено грозде се публикува от Алън Лейн (Пингвин) през октомври 2012 г., цена £ 120.
Jancis Robinson MW, Julia Harding MW и д-р José Vouillamoz ще се представят на майсторския клас, озаглавен ‘Винено грозде: Пълно ръководство за 1388 сорта лози, техния произход и вкусове’ в Decanter Fine Wine Encounter в неделя, 18 ноември 2012 г. Щракнете тук, за да резервирате билети и за повече информация
Написано от Ричард Удард
