В буквалния си превод cuvée означава резервоар на френски. Ако си спомняте френския си език в гимназията (а ние сме почти сигурни, че е бил предлаган за цели, свързани с вино), терминът cuvée би означавал нещо като резервоар или идване от резервоар. Ето защо поне едно значение на термина cuvée се отнася до определена партида или смес от вино. Но нека не изпреварваме себе си. Или нашите разочаровани учители по френски.
ходещи мъртви последен епизод сезон 6
Въпреки че трябва да имаме предвид въпроса с резервоара/вана, докато се опитваме да разберем как терминът се използва в сферата на виното. Нека първо да помислим за шампанското. Едно значение на cuvée Champagne е шампанско, направено от първото много нежно пресоване на гроздето - по този начин мярка за качество. Но cuvée Champagne може също да се отнася до специфичната смес от вина (от различни вани), които влизат в конкретната рецепта на шампанско. (Запомнете отвъд т.нар Производител на шампанско повечето шампанско се произвежда от големи къщи, които смесват от различни внимателно подбрани лозя, като идеята е да създават един и същ вкус година след година.)
Същото значение – внимателно подбрана смес от вина за създаване на повторяем краен продукт – може да се приложи както за вино извън Шампан, така и за пенливо и непенливо. Но тук е проблемът: за разлика от много други термини и правила във виното (включително самия термин шампанско, но също така и правила като това, което представлява регламенти за сорт и наименование), терминът кюве не е регулиран. Можете да го поставите върху бутилка Two Buck Chuck и по този начин да увеличите възприеманата стойност и цена. (Помислете за начина, по който е естествено доста слабо регулиран от FDA.)
Като цяло можете да приемете, че виното кюве е специална смес от дома – било то шампанско или тихо вино – и/или първо пресоване (в случая на шампанско). Но винаги е добре да направите малко проучване за конкретно кюве, за да сте сигурни, че получавате това, за което сте платили, за разлика от някакъв не толкова звезден гроздов сок с фантастичен термин, изписан на етикета.
Заглавно изображение чрез Джоборг / Shutterstock.com
