Кредит: Вина от Аржентина
- Акценти
- Дегустации вкъщи
От многото различни винарски региони в Аржентина, един се откроява със своята интензивност и широта на стиловете - област, в която точно толкова вероятно ще намерите сочен, характерен Малбек тъй като сте фино текстурирани Пино Ноар , където лозята се изкачват по склоновете на покрити с ледници планини: долината Uco.
Ценителите вече са запознати с името, но е и това, което купувачите трябва да внимават в пътеките на супермаркетите, за да може безопасен залог да надмине значително очакванията. Сред най-вълнуващите винарски региони в света, долината предефинира международната репутация на аржентинските изискани вина. И производителите го знаят.
„Долината Уко е един от онези региони, които предлагат безкрайни вариации на почвените и климатични типове, което ни позволява да правим много различни видове вино, от интензивни, месести малбеки до слаби, опънати пино ноари до живи совиньон блан“, казва Хорхе Кабеза, старши винопроизводител в Салентейн, една от винарните, която е пионер в производството от долината. „Условията тук не могат да бъдат намерени никъде другаде по света.“
Това не е преувеличение. Прокарайте различни долини за винопроизводство, с които сте запознати. Кой от тях може да се похвали с 4800 м високи планини, засадени с внимателно поддържани лозя? Къде другаде слънцето грее толкова ясно през такова свежо, халюцинативно небе?
Пътеводител за долината Уко
Разположена на 88 км южно от град Мендоса, в подножието на Андите, долината Уко обхваща департаментите Тунуян, Тупунгато и Сан Карлос. Това обяснява защо вината от там често са етикетирани с едно от тези три имена на места.
Докато през 2005 г. долината е имала 16 800 ха под лоза, днес тя съдържа 28 600 ха, което представлява 19% от всички лозя в Мендоса. Казано по друг начин: почти всяка пета бутилка, произведена в Мендоса, идва от долината.
кухня сезон 2 епизод 2
Тъй като регионът е толкова голям, през последните години производителите извършват подробен анализ, за да идентифицират по-малки географски указания (GI). Парадже Алтамира, Лос Чакайес и Сан Пабло са едни от най-известните, заедно с Gualtallary (за което все още предстои одобрение), и всички съдържат лозя, разположени на надморска височина между 900м и 1500м. Водата за напояване идва от великолепните ледници отгоре, главно канализирани от реките Тунуян и Лас Тунас.
Ако е необходим уникален регион, за да се направи уникално вино, тогава долината Уко със сигурност е място, където да ги търсите. Фокусирани върху отглеждането на висококачествено грозде, предимно червени сортове, от които Малбек и Каберне Фран са особено изтъкнати, производителите от долината правят и отлични бели от лозя Шардоне, Совиньон Блан и Семилон.
Климатът е континентален: сух с много слънце, малко валежи, студена зима и топло лято с голям термичен обхват. Точката на разликата е надморската височина, която определя температурата (средно тя пада с 1༠C на всеки 150 м по-нагоре), а хладният климат е привлякъл много производители далеч от по-топлите райони. Всички тези различни фактори водят до изразителни, напрегнати червени и живи бели.
Близостта и изложението на Андите правят алувиални, скалисти почви с много различни смеси от пясък, варовик и глина в уникални комбинации, които произвеждат запомнящи се вина.
По този начин много винарни са възложили задълбочени проучвания за изследване на природата и произхода на почвите, в които са засадени лозята им, и все по-често стигат до идеята, че долината Уко изисква подход от растение до растение. „Долината Уко ни показа пътя по отношение на запознаването и интерпретирането на тероара“, казва Себастиан Зукарди, винопроизводител, който отглежда грозде на няколко различни места в долината за своите вина.
Доказателство за ефикасността на цялото това проучване, да не говорим за ентусиазма на винопроизводителите в района, тези 12 основни вина от долината Uco, които избрах, ще предложат на любителите на виното по-ясна картина на потенциала, който е в основата на всяка произведена там бутилка.
