- Акценти
- Дегустации вкъщи
Уморихте ли се да пиете същото сухо бяло вино това лято? Открийте жарката свежест и фантастичната стойност на вината Picpoul de Pinet от френския регион Лангедок-Русийон. Вижте по-долу за 10-те най-добри на Андрю Джефорд, всички под £ 12 ...
Какво е виното Picpoul de Pinet?
Това е свежо бяло вино, приготвено от древността Пикпул грозде, родом от Лангедок-Русийон AOC Picpoul de Pinet в югозападна Франция.
-
Превъртете надолу за топ 10 вина Picpoul de Pinet, за да се насладите това лято
Той е нараснал от Étang de Thau, поредица от лагуни, простиращи се от брега до Пиренеите, в продължение на векове, но съвсем наскоро Picpoul de Pinet придоби широко признание като сухо бяло вино и се превърна в наименование едва през 2013 г. Първоначално можеше да е по-известен като едно от гроздето, използвано за приготвяне на вермут.
Черни или червени щамове на гроздето Picpoul съществуват, но по-често се срещат вина, приготвени от бял сорт, които можете да забележите, като потърсите елегантната зелена бутилка.
Вината Picpoul de Pinet често са бистри със зелени оттенъци, въпреки че могат да бъдат с по-златист цвят, ако се събират от стари лози. Вината обикновено се пият млади, през първите няколко години от пускането.
На какво има вкус?
Името на Picpoul буквално се превежда като „ужилване на устните“, поради неговата жизнена киселинност. Това често се допълва от цитрусови и зелени плодови аромати с аромати на цвят. По-сложните примери също могат да показват минерални или дрожди. Може да се сравни с Мускадет вина от Долината на Лоара .
В Лангедок вината Picpoul de Pinet често се съчетават с местни морски дарове като миди и стриди, тъй като пикантната киселинност го прави основен партньор за морски дарове. По-съвременно сдвояване, наблюдавано около ресторантите това лято, е Picpoul с риба и чипс.
Неговата висока киселинност може също да пресече богати храни като сирене и колбаси или дори десерти, което го прави универсално вино за пикник.
