Franschhoek, Gottfried Mocke винопроизводител Лозя
- Южна Африка
Разочаровани, че долината им не винаги се приема на сериозно като наименование на вино, редица производители са по-горди от всякога, когато поставят Wine of Origin Franschhoek върху бутилките си. Джоан Гибсън докладва ...
Франшхук с един поглед:
Площ под лозата: 1,254ha (1,25% от общия брой насаждения в Южна Африка)
Основни сортове грозде:
Бяло: Совиньон блан (189,5 ха), Шардоне (181,5 ха), Семийон (86,6 ха), Ченин блан (62,5 ха), Вионие (24,8 ха)
Нето: Каберне Совиньон (188,4 ха), Шираз (170,5 ха), Мерло (116,9 ха), Пино Ноар (59,3 ха), Пинотаж (28,9 ха), Каберне Фран (26,7 ха)
Годишно производство: 18 милиона бутилки, включително марки, които използват плодове от други наименования
Бързи връзки:
- Франшхук: знайте вашите реколти
- Шест имена за гледане
- Шест от най-добрите вина на Франсхук
Регионален профил:
Почти независимо от качеството на виното, Franschhoek отдавна се смята за една от най-секси дестинациите в Южна Африка за любителите на виното. Това е една от най-красивите долини на носа, затворена от три страни с извисяващи се планини и може да се похвали с множество топ ресторанти и луксозни помещения за настаняване, осигуряващи постоянен приток на добре обути чуждестранни посетители.
Но въпреки цялата гордост, която се възприема от нейното лозарско наследство от френски хугенот, датираща от 1688 г., долината Франсхук е класифицирана само като официален район в схемата за виното на Южна Африка през 2010 г., като преди това е попаднала в по-малко свръх района Паарл . Нещо повече, той е придобил злощастна стигма „тероар с камион“, благодарение на селскостопанските разходи, спиращи се на много търсения недвижим имот, в резултат на което много изби купуват по-евтини плодове от други райони - в някои случаи много успешно.
Boekenhoutskloof, например, произвежда своята емблематична Syrah от Уелингтън, докато нейните удоволствия от шоколадовия блок, както и вторите етикети Porcupine Ridge и Wolftrap са обозначени като Wine of Origin (WO) Western Cape. Само неговите флагмани Cabernet Sauvignon и Semillon са изцяло WO Franschhoek.
Междувременно Хайн Кьогеленберг, главен изпълнителен директор на La Motte, вярва, че свободата на източника на плодове от други райони е силата на Южна Африка. ‘Да можеш да кажеш, че виното е WO Franschhoek е без значение. Ние не сме във Франция, където, ако сте на десния бряг на Бордо, въпросът е колко Мерло да вкарате в сместа си. Намираме се във Франсхук, където въпросът е до кое грозде, до което имате достъп, ще ви помогне да направите най-доброто вино в специфичния стил на вашата марка. “
Например La Motte’s Sauvignon Blanc е смес от до 12 вина (2012 г. включва 30% плодове Franschhoek, 20% Stellenbosch, 5% Elim, 5% Durbanville, 5% West Coast и 5% Nieuwoudtville). „Вино, отглеждано върху нашите рохки, пясъчни почви в La Motte, би било едноизмерно“, обяснява Koegelenberg. ‘Само чрез комбиниране на вкусове от различни региони можем да реализираме пълния потенциал на Совиньон в Южна Африка и да получим стила, който искаме. И след това го повторете. Глобалната марка се нуждае от последователност. “
В портфолиото на La Motte обаче има едно вино, което е WO Franschhoek: неговото едноарско Шардоне. „Възможно е да постигнем сложността, която искаме за нашата марка, с Franschhoek Chardonnay с Franschhoek Sauvignon Blanc или Shiraz, не е.“ И това е настоящият фокус за малка, но нарастваща група от винопроизводителите в региона: кои сортове растат най-добре в долината си ?
„Подцененият“ регион
Може да изглежда като обезсърчаваща, ако не и невъзможна задача, като се има предвид, че това е наименование, при което средногодишните валежи варират от само 400 mm в дъното на долината до повече от 2000 mm в югозападния ъгъл, където се срещат планините Groot Drakenstein и Franschhoek. „Там отглеждат пъстърва, защото е толкова мокра“, казва Роза Крюгер, водещ лозар от Южна Африка, която работи като мениджър на лозя за пет клиенти, включително Boekenhoutskloof и Solms-Delta във Франсхук, както и близките винерони Rupert & Rothschild (не в долината но включен в ориентирания към туризма маршрут за храна и вино от долината на Франсхук).
Добавете в планините Клайн Дракенщайн и Вемерсхук и резултатът е почти неразбираемо разнообразие от склонове, аспекти и типове почви, от алувиален пясък в дъното на долината до това, което Крюгер описва като „невероятна глина от тип Стеленбош“ нагоре към склоновете, насочени към запад . Да не говорим за излизане на гранит и дори пясъчник Greywacke - изключително необичайно в Южна Африка и празнувано от нос Шамони в пинотажа си Greywacke. „Трябва да правите това, което най-много подхожда на малкия ви джоб“, казва майсторът на винарството / лозаря Готфрид Моке, философия, която видя Шамони за винарна на годината в южноафриканския винен справочник на Platter 2013.
Като се има предвид, че Крюгер е специализирана в намирането на „различни пейзажи“, които правят специфични за сайта вина (тя мрази думата тероар), не е изненадващо, че тя чувства „Франсхук е напълно подценен“. Но разнообразието, което прави работата й тук толкова вълнуваща - от съживяването на вековни блокове Semillon до засаждането на Macabeo в Solms-Delta - също прави предизвикателство да се изолират лозарските качества за Franschhoek като цяло, да не говорим за идентифициране на „типичността“ във вината му. . „Franschhoek се нуждае от повече фокус“, настоява винопроизводителят Môreson Clayton Reabow. „Досега сме предприели подход с пушка, защото пазарът иска всичко. Но след 50 години би било хубаво да видим фокус върху няколко разновидности, които започваме да идентифицираме сега. “
Разглезени за избор
Що се отнася до белите вина, има ясно изразени флорални, пикантни совиньон блан и свежо, елегантно вионие, докато Franschhoek също е собственик на пенливо вино Méthode Cap Classique през последните години. Но вече общият консенсус е, че най-добре представящите се в долината вина „от гледна точка на история и престиж“ са кремообразни, ферментирали в бъчви Semillon („Franschhoek е люлката на Semillon в Южна Африка“, посочва Крюгер) и елегантни, минерални Шардоне.
Дебатът се засилва, що се отнася до червените, въпреки че Каберне Совиньон е водещ както в насажденията, така и в престижа. „Класическата кабина Franschhoek е елегантна, никога не е екстрахирана или конфитюрна“, казва Уинанд Гроблер, майстор на избата във винарна Rickety Bridge. Винопроизводителят на La Bri Estate Ирен Уолър е най-запалена по Syrah, вторият най-засаден червен сорт на Franschhoek, докато Dieter Sellmeyer от Lynx Wines дава силен аргумент за едносортния Cabernet Franc, сорт, който представлява 85% от смесената тройка в стил Бордо на Chamonix 2011. „Вината с повече каберне фран са най-интересните и в същото време остаряват най-добрите“, разкрива Моке.
Жан Смит, главен винопроизводител в Boekenhoutskloof, се съгласява в способността му да създава смес.
Независимо от това, Semillon, Chardonnay и Cabernet Sauvignon са избрани като трите водещи сорта за Franschhoek. Повече от 100 сортови примера или смеси, съдържащи не повече от 15% от други сортове, са подготвени за дегустация, при която независими експертни дискусионери ще се опитат да идентифицират стилистичната типичност за Franschhoek - и да присъдят статут на Appellation Grand Prestige, където е подходящо (вж. Www. agpc.co.za). 'Зеленият стил на Semillon, направен в резервоар, с добавен 15% совиньон блан, вероятно няма да направи разфасовката', казва Крейг Макнаут, винопроизводител в Stony Brook Vineyards, обяснявайки, че Franschhoek вече е добре известен с ферментирали в бъчви утайки. разбъркан стил.
„Много от нас също правят вина, които се показват по-добре, когато стареят“, посочва Уолър. Stony Brook, например, току-що пусна своя Semillon 2009, докато Smit смята, че сегашното му издание Boekenhoutskloof Semillon 2010 няма да се издигне за още шест или седем години: „Но това е на цена (£ 20 за бутилка, виж карето , нали), където хората, които го купуват, ще разберат, че трябва да го избават за няколко години, за да го оценят правилно “, обяснява той. „Дегустацията е просто отправна точка за разработване на насоки за контрол на произхода“, подчертава Рейбоу.
Вдъхновяващо е да се види доверието на онези винопроизводители от Франсхук, които са инвестирали сериозно в лозята си, както във времето, така и финансово. Както се шегува Макнаут, „Нашата философия беше да не носим абсолютно никаква печалба в продължение на 17 години и ние я постигнахме!“ Уолър заключава: „Отне известно време, но открихме скъпоценните камъни: по-старите лозя, както и правилните джобове за засаждане на нови. Да, можем да внесем плодове, когато е необходимо, но в крайна сметка вече можем да разчитаме на това, което е в долината. “
Написано от Джоан Гибсън
Следваща страница
