Кредит: zmphoto / iStock / Getty Images Plus
- Акценти
- Списание: брой от декември 2019 г.
В продължение на много години някои англичани говореха за Пулия като за своята нова Тоскана, земя, богата на вино и градове на върха на хълмовете, която току-що беше узряла за откриване.
черният списък сезон 3 епизод 21
Като дългата пета на италианския ботуш, Пулия е изправен през Адриатика към Хърватия. Плодороден, но плосък пейзаж, лишен от естествена защита, северното крайбрежие на Апулия е било векове плячка на пирати, карайки стопаните да строят масерии, укрепени ферми зад големи стени. Но Пулия също е изправена пред по-кроткото Йонийско море на южния му фланг и граничи с Базиликата и Кампания във вътрешността. Междувременно Льо Мюрж, дълъг хълм, се движи като гръбначен стълб в центъра на региона.
В културно отношение Пулия предлага древни римски пристанищни градове като Бари и Бриндизи, исторически бижута - включително бароковия град Лече, който е красиво издълбан от меден камък - и трули, кръглите, подобни на Хобит каменни къщи, които осеяват провинцията около Алберобело .
Летните температури в Пулия могат да се повишат до изгарящи сицилиански нива, превръщайки червеното, а не бялото в основата на лозаро-винарската индустрия, но склоновете на Льо Мюрж подхранват бяло грозде като Фиано и Вердека. Най-добре е да не посещавате в разгара на лятото (юли и август), въпреки че това е популярно време за посетителите от Рим, които просто искат да лежат край басейна и да цвърчат. Има отличен ежегоден фестивал на виното, организиран от Борго Егнация , което обикновено се провежда през септември.
Пулия е имала процъфтяваща лозарска индустрия от векове, като винаги е произвеждала Тоскана и близката Кампания. Понастоящем това е второ място след сърцето на Просеко от Венето по произведени хектолитри вино. В исторически план обаче по-голямата част от гроздето на Пулия е била изпратена на север за създаване на вермути в Пиемонт или е смесена с други вина от големите градски производители.
Файл с факти:
Производство 9,5 м hl
Производители 1300, повече от 80% малки операции със средно 1,8 ха, произвеждащи по-малко от 10 000 бутилки годишно
Екомония Производството на вино и зехтин заедно съставляват 60% от икономиката на региона. Много фермери произвеждат и двете
Късно пристигане
Едва в края на 20-ти век производителите на Pugliese започват да бутилират и продават своите вина като Puglian. Досега това, което не беше изпратено на север, се продаваше на местните жители, които пълнеха собствените си колби направо от цевта. Това нарастващо регионално самочувствие може да е отговор на притока на туристи, които търсят новата Тоскана и търсят разпознаваемо пуглианско вино. Това беше насърчено и от пристигането през 2000 г. на производителя Marchesi Antinori, който отвори две масивни винарни в противоположните краища на Пулия, за да направи за този регион това, което направи за Тоскана през 70-те години.
Пулия е най-дългият регион в Италия (450 км) и е твърде отслабен, за да има установени винени маршрути. Това означава, че посетителите рядко успяват да посетят всичките му пет основни лозарски райони, от печените южни равнини на Саленто до северните лозя на Дауния през зелените хълмове на Вале д’Итрия. Има близо 30 DOPs, които правят отлично вино, много често с грозде, уникално за региона, като Nero di Troia, Minutolo, Maruggio и, разбира се, Primitivo, гроздето на винопроизводството на Пулия.
Най-добре е да направите база за себе си някъде в средата на региона (около Алберобело, например) и да се подвизавате в която и посока да се обърнете. Друга възможност е да изберете атрактивен град, като Лече на юг, и да се свържете с местните винарни. Хранително ориентирана туристическа компания Любовта на Италия е експерт в създаването на поръчки за вино по цяла Пулия.
чикаго мед сезон 4 епизод 4
Основното летище на Пулия е Бари и това е удобно място за започване на винено пътуване. Пътувайте на юг във Вале д’Итрия и Магна Греция или на изток към богатите сърца на Примитиво на Саленто.
Едночасово пътуване с кола на север от летището ще ви отведе Джанкарло Цеци Агринатура , биологична ферма и лозе, базирани в стар замък. Замъкът принадлежи на самия Джанкарло, осмото поколение на Цецида, което е отглеждало тук от 1818 г. От неговите укрепления можете да видите известния замък на Фредерик II, който дава името на този конкретен DOP: Castel del Monte. Дегустации на вина се провеждат в замъка, заобиколени от семейни снимки.
Тридесет километра на запад, близо до границата с Базиликата, стои Тормареска ’S лозе Бока ди Лупо, построено и управлявано от Антинори. В сърцето на неговите 150ha е обширен, модерен център за посетители, който се занимава с винарна, чийто дизайн се основава на типичната укрепена пуглианска масерия. Тук се произвеждат четири от 14-те вина на Tormaresca, включително Bocca di Lupo, дълбоко рубинено червено Aglianico, отлежало в продължение на 15 месеца във френски дъб. Сградата е спокойна и просторна, излъчваща самочувствието на операцията Антинори.
Семейни дела
Карайте на юг от летище Бари и стигате Младежка земя , малка градска винарна, която през 18 век е била ферма, заобиколена от ниви. Семейство Колапинто започва да бутилира своите Primitivos едва през 2008 г., но в наши дни те продават червено вино по целия свят като Gioia del Colle и като богата, но по-скъпа Puglia Rosso Passito.
Наблизо, с лице към град Мотола на върха на хълма, е Кантина Пантун , биологично предприятие, започнато през 2000 г. от Доменико Караняно и съпругата му от Германия, Юта. Работата по връщане към природата е трудна, но възнаграждаваща по тези стръмни склонове и двойката използва само рециклирани машини, голяма част от които са ръчно завъртани. От 3 ha лози, засадени от двете страни на стръмна долина, Pantun произвежда Primitivo червени и розе, както и Mo’tula, бяла смес, която е 30% Greco Bianco, местно грозде, което Jutta искаше да спаси от предстоящото изчезване.
По-на изток и директно на юг от летище Саленто на Бриндизи, Cantele семейство отвори лозе през 1979 г. Едва през 90-те години обаче започнаха да бутилират вината и да ги продават под фамилното име. В наши дни Cantele произвежда седем червени, шест бели и три розе. Тази енергична винарна все още е много семейна операция в голяма, модерна бяла сграда, която кима към стила masseria.
Само на 16 км северно от Cantele, Масерия Ли Вели е поета от амбициозното семейство Falvo през 1999 г. Винарната е създадена от маркиз Антонио де Вити де Марко, известен италиански икономист, починал през 1943 г. Falvos са разширили дейността на Li Veli и сега създават 350 000 бутилки вино от своите 38ha от лозя и още 350 000 бутилки вино Contrade, направени от грозде, закупено от независими фермери в Пулия. Също така наскоро отвориха ресторант в лондонската Ковънт Гардън (наречен Li Veli), за да популяризират върховите качества на пуглианското вино.
Да стигнат до там
Пулия се обслужва от международното летище Бари Карол Войтила и от летище Бриндизи (известно още като летище Саленто). Бари е близо до Алберобело и Льо Мюрж. Бриндизи е по-на юг и обслужва горещите равнини около Лече. Носорог предлага евтини цени на коли под наем от двете летища. Също така е възможно да наемете кола на едно летище и да я върнете на друго.
