Цената на виното е много по-важна от вкуса, когато става въпрос за количеството удоволствие, което ви доставя, установи проучване.
Повечето хора предпочитат евтини пред скъпи вина, когато ги сервират на сляпо. Но ако им бъде дадена цена, дори фалшива, те ще намерят очевидно по-скъпата за по-приятна.
кой е новата абигейл в дните от живота ни
Американската асоциация на винените икономисти в статия, публикувана тази седмица, съобщава за поредица от 17 слепи дегустации, завършили през февруари, в които неспециалисти постоянно предпочитат по-евтини вина.
Тази констатация затвърждава заключението на отделно проучване, публикувано през януари, в което студентски доброволци, опитвайки сляпо, предпочитат най-евтиното вино в пробите.
Те избраха най-скъпите, когато им беше дадена информация за цената, въпреки че тази информация всъщност беше подвеждаща.
Последният преглед установява, че дори онези, които се обучават с вино, като сомелиери, е малко вероятно да изберат по-скъпите бутилки като по-добри, казват авторите.
Те заключават, че „както цените на виното, така и препоръките за вино от експерти може да са лоши насоки за непрофесионални потребители на вино“.
17-те дегустации бяха организирани от Робин Голдщайн, американски писател на храни, който помоли общо 506 дегустатори да докладват за 523 различни вина. Те дадоха високи оценки на „Two Buck Chuck“ - Чарлз Шоу Каберне Совиньон - и предпочетоха Domaine Sainte Michelle, искрящ в щат Вашингтон, който струва $ 9,99, пред Dom Perignon от $ 150.
Но когато се разкрие цена на виното, това има силно влияние върху възприятията, дори ако тази цена е фалшива.
Отделно проучване на изследователи от Висшето бизнес училище в Станфорд включва затваряне на 11 вина на студенти от Caltech с фалшиви етикети, като се казва, че бутилка от 90 долара се продава на дребно на стойност 10 долара.
На учениците бяха дадени пет бутилки за оценка, докато се подлагат на мозъчно сканиране с помощта на функционално ядрено-магнитен резонанс или fMRI. Само три от петте бутилки, които вкусиха, всъщност бяха различни вина. Останалите се отличаваха само с ценообразуване. Сканирането показа, че колкото по-скъпо е виното, толкова по-голяма е активността в областта на мозъка, за която се смята, че е свързана с удоволствието, медиалната орбитофронтална кора.
Но в последваща дегустация, без информация за цената, учениците оцениха най-евтиното вино с най-висока оценка.
Антонио Рангел, доцент в Калифорнийския институт за технология, ръководи проучването. Той заключава: „невронното кодиране на едно преживяване всъщност се модулира от променлива като цена, която хората вярват, че е свързана с опитната приятност“.
гледайте мадам секретар сезон 3 епизод 2
Написано от Патрик Матюс
