Миналият месец стартира с нетърпение очакваната гама вина Chene Bleu от вина, които плащат ...
През миналия месец стартира с нетърпение очакваната гама от вина Ch & ecircne Bleu от вина, които плащат. Имението, разположено в биосферен резерват на ЮНЕСКО в подножието на планината Венто, близо до Жигондас, е закупено през 1992 г. от Ксавие Роле, новоназначеният главен изпълнителен директор на Лондонската фондова борса. Ролет, заедно със съпругата си Никол, сестра Бенедикте Галучи и деверът Жан-Луи Галучи, прекара последните 10 години в обновяване на средновековната собственост и преструктуриране на 400-годишните лозя, за да създаде най-съвременното бутикова винарна. Без опит във виното, съпругата на Ролет Никол трябваше да се запише на интензивни винени курсове както във Франция, така и в Калифорния, а днес подходът е напълно биодинамичен. Известните микробиолози Клод и Лидия Бургиньон участват в проекта - те са специализирани в анализа на почвата - и най-добрата винопроизводителка Зелма Лонг, която посещава два пъти годишно: „Аз съм наставник или по-скоро съветник на Chene Bleue. Не правя вино, но опитайте сместа и дайте насока “, казва тя.
Гамата се състои от две бели, ros & eacute и две червени. 2007-те са много по-хармонични от първата реколта на имението от 2006 г. и са произведени с по-малко нов дъб и бране на гроздето по-рано. Вината се разпространяват във Великобритания от Philippe Messy от Sarment Wines (тел. 020 8834 1723), но могат да бъдат закупени и онлайн на www.chenebleu.com.
