lutece2
Lutèce, някога считан за най-великия френски ресторант в Америка, затваря след 43 години.
Вечерята на Свети Валентин в заведението в Манхатън в събота ще бъде последната му вечер.
стъпка по стъпка сезон 7 епизод 17
Lutèce - в източната част на Манхатън - купи приятелска атмосфера, която контрастираше със страховитите френски ресторанти, които дълго време доминираха на националната сцена за хранене.
Дългогодишният готвач-собственик и съосновател Андре Солтнер, предпочитащ белите вина от родния му Елзас, особено тези от Зинд-Хумбрехт, е пряко отговорен за привличането на региона към вниманието на американската винена общественост.
Солтнер представи вина Zind-Humbrecht на опозорения президент Ричард М Никсън, който живееше наблизо в северната част на Ню Джърси, след като напусна Белия дом и беше чест клиент в Lutèce. Никсън стана пристрастен към тях.
След като Soltner продава Lutèce през 1994 г., той е наследен в кухнята от Eberhard Müller, който идва от Le Bernardin, рибарник, който е един от малкото ресторанти в Манхатън, наградени с четири звезди от The New York Times.
Роденият в Германия, международно известен Мюлер пренаписва голяма част от винената листа на Lutèce, като набляга на немските ризлинги, давайки тласък на ризлинга, също толкова интерес към него, колкото алтернатива на шардоне, започва да се издига в цяла Америка.
безсрамни сезон 7 епизод 1 резюме
Под ръководството на Мюлер, Lutèce се превръща в малък център на дегустации на немски вина и не рядко се срещат велики лозари като Карл-Фердинанд фон Шуберт от Максимин Грюнхаус, в Ruwer и Фриц Хаселбах от Gunderloch, в Rheinhessen, вечеряйки там .
добър совиньон блан под 20
През 34-те години под негово управление Солтнер отсъства от кухнята само пет нощи, каза той. Както стилната му кухня от Стария свят, обсипана с европейски специалитети като прочута лучена тарта, така и благоприятният му маниер - той посещаваше всяка вечер всяка маса - създаваше легиони от лоялни клиенти, американски и чуждестранни, известни личности и обикновени граждани, които се бореха за вземете резервации.
'Таймс' цитира Майкъл Уайнстийн, президентът на ресторанти 'Арк', който казва, че Лутес е претърпял вреден удар от терористичната атака на 11 септември и
никога не се възстановява от загубата на бизнес сметка.
Наследникът на Мюлер, младият Дейвид Фео, се опита да актуализира класиката, но стилът му така и не улови сивите, омразени клиенти, които сантиментално искаха изчезващият свят от 60-те, 70-те и 80-те да остане запазен в кехлибар.
Написано от Howard G Goldberg в Ню Йорк
