- Акценти
- Дегустации вкъщи
Кианти е едно от онези фирмени вина, за които изглежда, че всички не просто са чували, но и са им харесали. Това отчасти е така, защото географското сърце на Кианти - Кианти Класико - е сред първите винарски райони, които са очертани в неговия случай през 1716 г. от херцозите Медичи.
любов и хип хоп атланта сезон 6 епизод 11
Но главно това е така, защото Кианти, във всичките му форми, е най-продаваното качествено червено вино в Италия. Почти сигурно е, че Кианти ще бъде във всички списъци с ресторанти и на рафтовете на търговците и това е по две причини ...
Първо, защото Санджовезе гроздето - гръбнакът на всяко вино с етикет Chianti - е ненадминато по отношение на приемливостта на храната, благодарение на своята зряла, румена вишнева сочност и опъната, хрупкава вкус на червено касис.
На второ място, вината са с потенциална отлична стойност, предлагайки всичко - от основни бутилирани млади Chianti без дъбово отлежаване, до онези от сърцето на Chianti Classico, след това до дългогодишни Riservas и Gran Seleziones.
Нцис Ню Орлиънс сезон 3 епизод 24
Прочетете за завръщането на Chianti Classico в ръководството за Италия през 2021 г., безплатно с най-новия брой на Decanter
Движейки се с времето
До 30% от лозята около сърцето на Кианти Класико в Панцано, Гайоле и Греве сега са органични или биодинамични (средната стойност за страната е около 10%). Много лозари работят с производители на маслини, плодове, зърнени култури и зеленчуци, за да създадат защитени от околната среда територии, или биодистрети .
Засяването на други растения между лозовите редове помага да се хранят както почвата, така и полезните насекоми като пчелите, като се осигурява прашец. Такива растения подобряват виното, а венчелистчетата им осигуряват идеалния фон за туристите, подреждащи тези празнични селфита. Те също така дават началото на доста зрелищен тоскански мед.
Лозарите в Кианти Класико също са в челните редици на картографирането или зонирането на лозята си, за да улеснят пиещите да съчетаят вкуса на виното със особено слънчеви или по-хладни лозови масиви с голяма надморска височина - последните сега са на мода поради климатичните промени.
Критиците казват, че това прави и без това сложното уравнение на Кианти още по-трудно за решаване. Те посочват, че вече има около 20 различни начина за етикетиране на Chianti и Chianti Classico, които смесват етикетите за вино: термини като „Classico“ (което означава от сърцето, идентифицирано през 1716 г.), „Superiore“ (грозде, откъснато с малко допълнително зрялост), „Colli“ (хълмове), „Senesi“, „Fiorentini“ и „Pisane“ (от некласическата страна на Сиена, Флоренция и дори Пиза).
хавай пет или сезон 8 епизод 20
Но „зонерите“ твърдят, че колкото повече производители знаят за лозята си, толкова повече знания могат да споделят помежду си за подобряване на качеството и с любителите на виното, които могат да правят по-информиран избор. Радвайте се на бутилка Chianti Classico е едно, но още по-добре е да знаете точно защо ви е харесало.
Въведение копие от Монти Уолдин, първоначално публикувано през август 2016 г. Вината актуализирани на 15 януари 2021 г.
