Потенциалът на полуостров Морнингтън за прохладен климат Австралийският Шираз не трябва да се пренебрегва, тъй като репутацията на региона за Пино Ноар се повишава, но потребителите се нуждаят от по-убедителни, казва собственикът на Paringa Estate.
Шираз все още е силно свързан с Бароса в Австралия и с всички пикантни, зрели и сладки характери, които водят до това.
Но много австралийски винари твърдят, че Шираз е доста хамелеонът в тяхната страна. Michael Hill Smith MW преди това е разделил австралийския Шираз на четири основни категории: модерен, традиционен, по-топъл климат и по-хладен климат.
- Вижте също: Многото лица на австралийския Шираз, от Матю Джукс
„Това е по-трудна линия за продажба“, каза Маккол на обяд в Лондон миналата седмица. Той произвежда само няколко хиляди случая. „Имах Шираз и го засаждам от 30 години и все още хората идват пред вратата на избата ми и казват„ О, не знаех, че си направил Шираз “- и след това го вкусват и неизбежно излизат с няколко бутилки .
‘Все още е откритие за повечето хора, които идват ... [те] идват да опитат Пино и изведнъж откриват, че има друг сорт.’
Маккол, бивш учител, който основава Паринга през 1984 г., решава да опита да засади Шираз година по-късно, след като посети близката долина Яра. „Опитах много специално вино [шираз от 1980 г. от имението в Севиля] ... и то просто ме взриви“, каза той.
‘Не можех да повярвам колко елегантно, колко пикантно, колко красиво беше виното. Затова си помислих, че са в долината на Яра, те са готини, ние сме готини - ще си направя. “
След като основава Paringa Estate през 1984 г., той започва да засажда Shiraz през 1985 г. и не след дълго вината събират трофеи в австралийските винени състезания, откроявайки се от вината Barossa, които са много мацерирани, силно дъбови и много конфитюрни.
Paringa видя своето едно лозе Shiraz, включено в петата и шестата класификация на Langton’s в Австралия.
Въпреки това Пино Ноар изглежда няма опасност да загуби господството си на полуостров Морнингтън. Графин на име Paringa’s 2010 г. Пино Ноар едно от 50-те най-добри вина за 2013 г.
