винени легенди
1972 г. е годината, в която калифорнийското винопроизводство започва сериозно. Тридесет години по-късно, ПОЛ ФРАНСЪН изследва виното от 1972 г. и открива защо.
Тази година е 30-та годишнина от забележителна година в Калифорния, годината, в която са създадени по-важни винарни, отколкото през която и да е друга година за 300 години винопроизводство. И въпреки че 30 години може да изглеждат тривиални срещу европейската история, виното от 1972 г. оказа силно влияние върху виното в Калифорния. Две винарни, основани през тази година, Chateau Montelena и Stag's Leap Wine Cellars, променят хода на винопроизводството в Калифорния в прочутата дегустация на „Сътворението на Париж“ на Стивън Спуриер четири години по-късно, когато шокират винения свят, побеждавайки най-добрите вина от Бордо и Бургундия . 1972 г. беше годината, в която петролникът Том Джордан стартира винарната в Йордания, която ще стане любимка на президента Роналд Рейгън. Също така се раждат култовите любимци Burgess Cellars, Diamond Creek и Silver Oak, както и Carneros Creek, Clos du Val и Dry Creek Vineyards. Всички те все още са собственост на техните основатели. Други важни винарни, създадени през тази година, включват Franciscan и Mount Veeder Edmeades, собственост на Kendall-Jackson и Stags ’Leap Winery, собственост на Beringer Blass. Времето не беше просто съвпадение.
https://www.decanter.com/wines-of-california/uk-buyers-guide-california-wine-377895/
През 1966 г. Робърт Мондави създава първата нова винарна в Калифорния след края на забраната през 1933 г. и шест години по-късно е ясно, че той прави хубави вина. „Боб Мондави трябва да е най-големият продавач, живял някога“, казва Джим Барет, основател на Chateau Montelena. „Нямаше да сме тук, ако не беше той.“ По същия начин Калифорнийската банка на Америка публикува блестящ доклад за бъдещето на лозаро-винарския бизнес, доклад, който вдъхнови влиятелна статия в The Wall Street Journal. Изведнъж любителите на виното осъзнаха, че може би ще успеят да изживеят любовта си. „Много от тези винарни може да се дължат на Банката на Америка“, признава Дейв Старе, собственик на Dry Creek Vineyards. Роденият в Бостън инженер работи в проучването на пазара, когато се запознава с източния американски винопроизводител Филип Вагнер и скоро засажда 40 френско-американски хибридни грозде. Той признава, че виното, което е направил, е ужасно, но това предизвика интереса му. Премества се в Германия и научава повече, след което прекарва две седмици в Бордо и Бургундия, решавайки да се премести във Франция и да прави вино. Тогава статията се появи в Wall Street Journal и той получи богоявление. Изоставяйки своите стремежи във Франция, той се премества на запад, посещава Калифорнийския университет в Дейвис и се установява в долината Dry Creek, с нейната 130-годишна история на винопроизводството и достъпна земя. През 1970 г. Старе купува 28 ha (хектара) изтъркани овощни градини, изчиства ги за засаждане на грозде и прави първото си вино през 1972 г.
Днес избата прави около 130 000 кутии годишно, като Совиньон Блан е нейното фирмено вино, въпреки че нейните Zinfandel и Cabernet растат. Том Бърджис също кредитира Банката на Америка за своята винарна. „Докладът на банката беше сламата, която счупи гърба на камилата“, казва той. ‘Това убеди баща ми да стане мой мълчалив партньор и да инвестира във винарна.’ Интересът на Бърджис започна, когато той беше пилот на ВВС, летящ от близката авиобаза Травис и пътуващ до долината Напа в извънработно време. „Посещенията ми се преместиха от дегустационната зала в офиси за недвижими имоти и съветници на ферми.“ Бърджис купи имота си на хълма през 1972 г., когато тогавашният обитател Суверейн се премести в сегашната винарна на Ръдърфорд Хил, построена от изпълнителя Джоузеф Фелпс. Имотът и странните му лози бяха в ужасна форма, но Бърджис го възстанови с течение на времето, използвайки възможността, предоставена от силна суша и филоксера, за да презасади лозята си в Каберне.
Европейско влияние от 1972 г.
Успешният петролен производител Том Джордан също признава статията на Wall Street Journal. В края на 60-те и 70-те години посещенията във Франция го превръщат във франкофил. „Мислех, че ще бъде забавно да се прави вино във френски стил в Калифорния“, казва той. Прилагайки своя научен опит, той изследва климата и почвите, решавайки, че долините Напа и Александър могат да правят отлични вина. Започва да купува земя и да засажда грозде през 1972 г., с първата си реколта през 1976 г. и първите продажби през 1980 г. През 1980 г. новоизбраният Рейгън похвали виното си, избирайки го за добре видими вечери. „Всичко падна в скута ми“, казва Джордан. „Не бих могъл да го дирижирам, ако бях искал.“ Винарната прави около 70 000 случая с каберне и шардоне годишно.
Йордания започна винарната като нов интерес, но подчертава, че това е икономическо начинание. „Това е бизнес и то много успешен“, добавя той. Финансовите интереси също въведоха Джим Барет във винения бизнес, но той остана за виното, а не само за бизнеса. През 1961 г. Барет е успешен адвокат, управляващ голяма адвокатска кантора в Лос Анджелис, помагайки на разработчиците да проправят пейзажа с търговски центрове. „Имах 26 адвокати и 100 други служители, но не се забавлявах много“, признава той. Уикенд в лозарска страна засади буболечката и Барет скоро притежава разрушеното Шато Монталена, северно от Калистога. Той също така купи 40 ha съседни лозови масиви, засадени с неподходящо грозде. „Приятелите ми казаха, че съм неизлечим романтик“, казва той. „Те също мислеха, че се самоубивам.“
Барет запази ежедневната си работа, убеждавайки продавача Лий Пасаж да управлява имота в замяна на частична собственост. Барет напуска адвокатската кантора чак през 1976 г. Разбира се, за Монтелена повратната точка е Парижката дегустация, където Шардоне, произведено от хърватски имигрант Майк Григич, побеждава топ бургундските вина. По ирония на съдбата, въпреки че Шардоне спечели тази дегустация, сърцето на Барет е в каберне. Сега направено от сина на Джим Бо, който е женен за винения ангел Хайди Питърсън, това е балансирано, ориентирано към храната вино с елегантност и мощ. Другата винарна, която се издигна след дегустацията в Париж, бяха избите на Уорън Винярски „Stag’s Leap“. За разлика от някои от останалите, които основават винарни през 1972 г., Уинярски идва в Напа основно заради начина си на живот. Учител в Средния Запад, той пристига през 1964 г., като работи първо в Souverain, а след това и за Робърт Мондави, докато се учи в работата. През 1970 г. той купува овощната градина Hyde в квартал Stags Leap, използвайки доклада на Bank of America, за да убеди инвеститорите.
Уинярски се стремеше да прави меки, пищни вина, а не таниновите блокбастъри, тогава със стил. „Търсихме богатство без тегло“, казва той, „като богат Бордо.“ Каберне Совиньон, което спечели дегустацията в Париж, беше първото от новата му винарна, втората реколта от лозето. Резултатите му направиха незабавен успех и вдъхновиха непрекъснатото усъвършенстване. „Това ни даде нови хоризонти и стремежи“, казва той.
Френският начин
Bordelais Bernard Portet е може би уникален сред класа от 1972 г. От дълго винено наследство той е нает да търси света за подходящ обект за винарна, заселвайки се в долината Напа. Той е съосновател на Clos du Val през 1972 г., като преди това е купил и засадил земя в южния край на квартал Stags Leap. Тогава това беше най-южното - и най-готиното - засаждане на каберне совиньон. В ранните години имаше дух, който Портет не беше виждал във Франция. Когато пресата му се разпадна, Франсис Махони от Carneros Creek, друг пионер от 1972 г., му донесе преса. Когато една помпа се счупи, Боб Мондави му го даде назаем. ‘Имаше огромна добра воля и споделяне. Във Франция никой не би заел оборудване на състезател. ’Caymus Cellars е стартиран от местния фермер Чарли Вагнер, чийто баща е правил вино преди забрана. През 1941 г. той купи земя в Ръдърфорд, която сега е мястото на винарната, със сини сливи, орехи и други култури, които тогава изпълниха долината. Постепенно заменя овощните градини с 22 ha лозя, продавайки плодовете, докато прави домашно вино. През 1971 г. синът му Чък завършва гимназия и убеждава баща си да се захване с лозарски бизнес. Те откриха, че каберне совиньон е сред 12-те им разновидности. Сега Чък управлява бизнеса и фирмата прави около 30 000 дела годишно.
https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/cabernet-sauvignon/
Други винарни от 1972 г. също имат добри истории. Карл Думани, собственик на ресторант в Лос Анджелис, търсещ уикенд дом, купи 162 ха и разрушен хотел, който той нарече Stags ’Leap Winery, за объркване на пиещите вино и недоволство на Уорън Винярски. Той продаде на Берингер през 1997 г. Франсис Махони беше вносител на бургундски вина и започна Carneros Creek да прави вина в този стил. Друг американец от Ирландия, Джим Съливан, основава своята винарна в Ръдърфорд през същата ключова година.
Канадските инвеститори създадоха францисканци за производство на прости вина, продавайки на екип, който включваше чилийския лозар Агустин Хуней - Хуней го превърна в качествен производител. По-късно винарната придобива Mount Veeder (също основана през 1972 г.), след което се продава на гигантски Constellation Brands през 1998 г. Huneeus запазва изисканите лозя Quintessa като свои собствени. Не е изненадващо, че толкова много хора бяха привлечени от начина на живот на лозаря от долината Напа преди 30 години, но може би местният Чък Вагнер най-добре обобщава своя опит: „Никога не съм осъзнавал, че виненият бизнес ще бъде толкова прекрасен“.
Пол Франсън е базиран в Калифорния.
