Кредит: Австрийски съвет за маркетинг на вина
закон и ред svu сезон 19 епизод 10
- Начало за новини
След продължителна кампания за официална защита и признаване на своите вина, районът Wachau в Северна Австрия е обявен за най-новия - и петнадесети - регион на DAC за лозарство.
Министерството на земеделието, регионите и туризма на Австрия присвои статут на регион от 1300 ха миналата седмица и неговите вина вече ще носят защитеното наименование за произход „Wachau DAC“.
„С Wachau вече можем да приветстваме друг важен член в австрийското семейство DAC“, казва Крис Йорке, управляващ директор на Австрийския съвет за маркетинг на виното (AWMB). „Правейки това, австрийската винарска индустрия направи по-нататъшна стъпка по пътя на маркетинга, основан на произхода. Това се оказа ефективно вече 17 години и стана международно признато. “
DAC има три нива в своята структура: Gebietswein (регионално вино), Ortswein („село“ вино) и Riedenwein (вино с едно лозе). Всяко ниво носи специфични правила с всички нива, изискващи ръчно събиране.
Регионът ще запази своите категории Steinfeder, Federspiel и Smaragd, които са разработени през 80-те години на миналия век, за да се направи разлика между естествените алкохолни нива на белите вина - и в редки случаи на розе - вината. „Тази добре позната и ценна класификация ще бъде запазена в новата DAC система“, казва AWMB.
Произход пирамида
Разглеждайки трите нива в новия КПР, Площ вино категорията се фокусира върху традиционния сорт гроздови сортове, където са разрешени 17 бели и червени сорта, вариращи от Grüner Veltliner и Riesling до Muskateller и Sauvignon Blanc до Pinot Noir и Sankt Laurent. Gemischter Satz и cuvées също са разрешени. Тези вина ще носят името на региона, съчетано с DAC на етикета. Гроздето може да дойде от всяка точка на целия лозарски регион Вахау.
ncis го фалшифицирайте, докато не успеете
Местно вино става все по-важно в австрийския пейзаж на произхода, а Wachau предвижда и 22 определени общини, защитени в неговия регламент за КПР. Броят на одобрените сортове грозде е концентриран тук до девет: Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc и Traminer. Те трябва да бъдат винифицирани като едновариантни вина.
fbi сезон 2 епизод 3
На най-горното ниво в пирамидата на произхода е Лозе вино . Тук са разрешени най-известните сортове грозде Wachau Grüner Veltliner и Riesling, събрани от 157 точно определени места за лозя (Rieden). Вината DAC на Wachau, носещи обозначението Ried върху етикета, не трябва да бъдат обогатявани или символизирани по какъвто и да е начин и - подобно на Ortswein - трябва да проявяват почти никакво забележимо влияние на бъчви или никакво.
Wachau DAC: Фактите
Нива и разрешени сортове грозде:
• Площ вино : Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminer, Frühroter Veltliner, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Roter Veltliner, Смесена фраза, Pinot Noent, Sankt Laut, Cvet Laurent
• Местно вино : Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc или Traminer
• Лозе вино : Grüner Veltliner, Ризлинг
Профил на производство и вкус:
• Реколтата на ръка е задължителна на всички нива
• Ортсвайн: слабо или никакво усещащо се бъчва
• Riedenwein: задържането на главни букви е забранено с малък или никакъв осезаем тон на бъчвите
закон и ред: звено за специални жертви, сезон 17, епизод 16
Категориите Steinfeder, Federspiel и Smaragd остават в употреба.
Потребителска яснота
Надяваме се, че новата система ще помогне на потребителите да се възползват от по-голяма прозрачност и специфичност на произхода в Wachau.
‘Това извежда произхода на преден план. Wachau DAC осигурява географска защита на произхода до най-подробното лице: индивидуалното лозе “, обяснява Антон Боденщайн, председател на регионалния комитет по виното в Wachau.
