Кава и сдвояване на храна...

Заедно с Cava DO.

Заедно с Cava DO.

Кава и сдвояване на храна

Артишок и аспержи

Известни сложни зеленчуци, които да се сдвоят с вино, но няма проблем за Cava (макар че бих предпочел бели, а не зелени аспержи).

добрият лекар 2 сезон 2 епизод

‘През зимата в Каталуня отглеждаме малък сезонен артишок, а Cal Xim, един от любимите ми ресторанти в Sant Pau d’Ordal близо до Vilafranca del Penedès, ги готви на въглен и те са облечени със зехтин. Това е райски мач със свежа кава, за предпочитане такава, която е отлежала на утайка “, казва Кристоф Бруне.

гласът сезон 17 епизод 13

Сирене

Особено сирене от овче мляко. По-старите Gran Reserva Cavas са добри със отлежали сирена като Manchego, но също така и с ронливи сирена, като отлежал пармезан или Asiago.

Кремообразни сосове

Cava е перфектен, тъй като пресича богатството (особено вкусно е с рибен пай). По-богатите, остарели Cavas също са добър контрапункт на кремообразния гъши дроб.

Пържени храни

Всичко, което е хрупкаво и хрупкаво, е страхотно с мехурчета - дори обикновена сламка от сирене.

Ориз

Паеля и ризото, очевидно, но също така мислят за ирански ястия, по-специално ориз с бижута.

хавай пет или сезон 7 епизод 7

Салати

Поради относителната си сухота, Cava не разбърква с винегрет. Особено добре е със салати, които съдържат плодове, като грозде, ябълки и портокали.

Морска храна

От аншоа до зарзуела (яхния от морски дарове), поемане на хек и калкан по пътя. Хосе Писаро смята, че перфектното съвпадение е gambas al ajillo - скариди с люти чушки и връзки с чесън, докато Ferran Centelles припомня ястието 'стриди с твърда кава' в El Celler de Can Roca в Жирона - стрида, покрита с Cava, към която е ксантанова гума е добавен по време на процеса на производство на вино. ‘Кавата беше полутвърда и искряща и беше поднесена върху деликатна стрида. Какъв спомен! ’

Тапас

Ядките, сиренето и маслините са най-очевидните. И, разбира се, с jamón. Пенливо вино също работи особено добре с яйца, което го прави добър мач за тортила.