- Партньор
- Акценти
Whisky Highball е една от най-простите, но най-възнаграждаващите напитки, които сложният imbiber може да почука у дома. В основата му може да са само уиски, лед и сода, но това опровергава сложността на напитката, като удължаващият се шприц на газираната вода дразни вкусовете на духа в чашата.
Както при толкова много класически напитки, точният произход на Whisky Highball не е известен, но първото му писмено споменаване е проследено до пиеса, наречена Моят приятел от Индия , написана през 1894 г., където един от персонажите поиска „висока топка уиски“.
Пет години по-късно барманът Крис Лоулър пише за Висока топка в своята книга с рецепти Миксикологът. Той заяви: „Поставете в тънка ела стъклена чаша лед, напълнете със сифон селцер до един сантиметър от горната част, след което изплувайте половин джигър ракия или уиски.“
Известният пияч и талантлив автор F Scott Fitzgerald включи споменаването на Highball през Великият Гетсби , която беше публикувана през 1925 г., предизвиквайки увеличаване на популярността на напитката в САЩ.
Въпреки това, въвеждането на Whisky Highball в Япония през 50-те години на миналия век вероятно е осигурило неговата непрекъсната популярност през 21-ви век. Сервизът беше бързо приет в културата на пиене в страната, като хайбол барове се отвориха в цяла Япония. Всъщност ще намерите напитката, изброена на практика във всяко питейно заведение в страната, дори и днес.
Тъй като културата на коктейлите преживя огромен подем през Noughties, с различни стилове на барманство, споделяни между държавите и на континентите, японският стил на барманство излезе наяве. Прецизността, използвана за ръчно изрязване и съхраняване на лед, както и инструментите и техниките за приготвяне на напитки завладяха въображението на барманите по целия свят и предизвикаха ново очарование с Whisky Highball.
Най-общо казано, уискитата, които да изберете за Highball, са тези от Шотландия и Япония, като смесите и единичните малцове са идеални за употреба. Ирландското и американското уиски се поддават на миксери с повече сладост, като джинджифилов ел.
Как да си направим Whisky Highball
Що се отнася до приготвянето на уиски хайбол, уверете се, че ледът ви е замръзнал правилно и содата ви е охладена. Напълнете чашата си с лед, добавете 50 мл уиски и залейте содата. Разбъркайте леко и добавете гарнитура от цитрусова кора - лимон или портокал биха били класическият избор, но можете да експериментирате с розова кора от грейпфрут.
Най-добрите уискита, които да опитате в Highball
12-годишен Боумор
Разположен на Ислай на Хебридите, Боумор е най-старата дестилерия на острова, получил лиценз през 1779 г. Айлей е известен със своите опушени уискита, с вкусове, вариращи от леко пушене на жарава до дъвчене на бучка въглища, докато мирише на йод . 12-годишният Боумор е някъде по средата, с овъглени ананас, манго, мед и ванилия, заедно с дим от огън, който се носи на вятъра. Alc 40%
Compass Box Great King Street Artist’s Blend
Комбинираният производител на уиски Compass Box е известен с това, че е доста нетрадиционен в подхода си към създаването на уиски и индустрията е много по-забавна за него. Сместа на Artist’s Blend е вдъхновена от блендерите за уиски от края на 19 век и техните архивни рецепти. Това има висок дял малцов ечемик. Ябълков компот, лимонова кора, канела и карамфил, шушулка ванилия и препечени бадеми създават зашеметяващо уиски хайбол. Alc 43%
Cutty Sark Original
Името на кораба за подстригване на чай, Cutty Sark е създадено през 1923 г. от Франсис Бери и Хю Ръд, партньорите на Berry Bros & Rudd. Целта беше да се създаде по-лек стил на смесено уиски. Направено с фокус върху уиски от Glenrothes, смесено с течност от цяла Шотландия, това е лек за пиене драм от лимонова извара, тестени изделия, бадеми и ванилия. Alc 40%
Glenmorangie Original
Базирана в Шотландската планина, дестилерията на Glenmorangie може да се похвали с най-високите снимки в Шотландия, което води до деликатен вкусов профил на нейния дух. Оригиналът е 10-годишен сингъл малц, който отлежава в бивши бъчви с бърбън. Портокаловата кора, ванилията и съсирената сметана се гарнират с накълцани лешници и мед в този морски драм. Alc 40%
Хибики Хармония
Смес от японската компания Suntory, марката Hibiki е почитана заради качествените си уискита. Красив букет от костилкови плодове, цветя и сандалово дърво води до небце от портокал, кайсия, карамел и гъба за фурми. Зашеметяващите бутилки, с които течността идва, са допълнителен бонус и правят отлични водни гарафи, след като се изпразнят. Alc 43%
Johnnie Walker Red Label
Red Label, най-продаваното смесено уиски в света, е произведено за първи път през 1909 г. Смес от до 30 малца и зърнени култури от цяла Шотландия, е призната за своята смесица. Ароматите на лимон и портокал цитрусови плодове, дървесен дим, карамел и гъба Виктория водят върху сладко и пикантно небце от карамел, тофи ябълки, ванилия, съсирена сметана и черен пипер. Alc 40%
Ника от цевта
Тази клякаща малка бутилка от 50 cl може да изглежда като след бръснене, но това е един от най-добрите бретони за парите ви, когато става въпрос за японско уиски. Смесено уиски, набиращо 51,4%, това е тежка течност със сложни слоеве. Сладък карамел и канела се смесват с портокалова кора, круша, кафе, карамфил и сушени люспи от лют червен пипер. Alc 51,4%
Suntory Toki
Toki е смесено уиски, произведено от дестилериите Hakushu, Yamazaki и Chita, собственост на емблематичната японска компания Suntory. Плодови аромати на банан и пъпеш, придружени от ванилия, овес и мазни зъбни колела водят до леко тревисто небце с допълнителни пъпеш и ванилия, заедно с круша, бадеми, канела и индийско орехче. Alc 43%
