Лози, растящи в пустинята Барденас
млади и неспокойните Девон напускат
В рубриката тази седмица Джейн Ансън вижда лозята в националния парк Барденас, където сортовете Бордо растат в пустинни условия.
Тази седмица, Игра на тронове снима шестата си поредица в Националния парк Барденас. Предполагам, че не много от 8-те милиона зрители или дори 1200 статисти, изготвени за снимките, ще са чували за това ЮНЕСКО -защитена, полусуха, пустиня в Навара, северозападна Испания. Но за тези, които имат, решението е напълно логично.
Пустият пейзаж на 42 000 хектара Bardenas Reales може да бъде в Мексико, Невада, Египет, Тунис, Марс ... (или дори Essos, Игра на тронове фенове). Еднорелсовите пътища ви водят до каньони, плата и изпечени на слънце скалисти скали, издигащи се от пясъка. Трудно е да се повярва, че този марсиански пейзаж, бит от вятър и ерозия, се намира малко повече от час от зелените планини Пиренеи. Тук са заснети няколко спагетни уестърна на Клинт Истууд, както и скорошен мюзикъл „Дуния Соори“ в Боливуд и множество испански трилъри.
Ако искате да го разгледате сами, има само един хотел, който ви доближава наистина. Aires de Bardenas се намира точно назад от прашната писта, която води в парка. Той е толкова суров и подобен на сънища, колкото околните лоши земи, със стари сандъци с плодове, образуващи външните стени на паркинга и басейна. И ако се насочите малко по-напред, когато пустинният пейзаж завладее и пукнатините в изсъхналата от слънцето земя започват да се разширяват зловещо, има лозе.
Първият път, когато го видях, беше момент на „забиване на спирачките“. Лозите са, както всички знаем, издръжливи и упорити растения. Те обичат да растат там, където другата растителност отлетява. Но малко места носят този дом по-брутално, отколкото да ги виждаме процъфтяващи и здрави на ръба на пустинята Барденас.
Самите лозя не бяха маркирани, но запитванията в района ми казаха, че принадлежат на Bodegas Viña Magaña, високо ценено имение, създадено от семейство Magaña в началото на 60-те години в този югоизточен край на Навара. Те не са единствените лозя в Bardenas Reales, въпреки че не много от тях са толкова имплантирани в сърцето на пясъчника от мястото. Манастирското вино на Абадия де ла Олива е съсед (най-старата непрекъснато работеща винарна в Испания, с 900 години под пояса), както и биодинамичното и наистина отлично Bodega Azul y Garanza.
За всички тях отглеждането в Барденас означава изправяне пред условия, които не се срещат другаде в Навара. Освен очевидното въздействие на слънчевото греене и недостига на вода, има огромни вариации в температурата между нощта и деня, лесно 15 градуса по Целзий, често много повече. Това означава ниски добиви, малко грозде, висока концентрация, със свежест и баланс, идващи от тази дневна люлка. Старите лозя помагат, но тези лозя неизбежно ще бъдат част от всякакви бъдещи дебати за земеделие във все по-голям проблем с водата. Тук има водни канали с потоци, пресичащи пейзажа, но потокът е нередовен и повечето потоци остават сухи през по-голямата част от годината. Поливането е разрешено, но се използва пестеливо, като собственикът Хуан Маганя предпочита да го прави само ако условията са особено сухи, и то само когато лозата първо пониква, след това при цъфтежа, после за последно време при веранда.
Исторически погледнато, Garnacha е било избраното грозде във воднистите почви в южна Навара, въпреки че днес Tempranillo е изпреварил като най-популярното засаждане. Viña Magaña не избира нито един от тези сортове за своите лозя Bardenas (въпреки че го прави и за други сайтове). Вместо това откривате, растящи весело сред тези сухи почви, международни любимци на Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon и Malbec, всички от които се смесват - понякога с традиционните сортове - в пикантната, ароматна и мощно структурирана Magaña Dignus. И има подходяща кинематографична история - или евентуално също толкова впечатляваща висока история - за това как са се появили тук за първи път. Хуан Маганя е първият в Навара, който засажда сортове Бордо и според съобщенията е купил клонинга Merlot # 181 от Pétrus през 70-те години. По това време засаждането на международни сортове е било забранено в Навара (Сира и Малбек все още не са теоретично разрешени), така че Магана пренася контрабандно своя клонинг над планините Пиренеи. Той ги последва с резници Каберне Совиньон от Медок.
любов и хип хоп сезон 2 епизод 1
„Имаме много стари Tempranillo и Garnacha в другите ни лозя - каза ми той по имейл тази седмица, - но слънцето и тероарът на Bardenas придават мощна концентрация на френските сортове“.
Концентрацията беше посрещната с еднакво впечатляваща свежест, когато я опитах миналата седмица, като за мен Сира взе предимство пред Мерло по отношение на вкусовия профил. Опитах реколтата от 2012 г. на Magaña Dignus, заедно с другите им вина, и установих, че изсушените плодове, качествата, напоени с топлина, които бих очаквал в пустинно вино, напълно липсваха. Да, имаше алкохол (14%), но ярка минералност захващаше и люлееше плодовете и мощна пикантност пулсираше заедно.
Само едно нещо обаче. Мразя да съсипвам напълно отлична история, но се обадих на Жан-Клод Берруе, почтен винопроизводител на Petr, който работеше в имението през 70-те, за да провери историята на произхода. Той ми каза, че никога не са продавали клонинги на Pétrus. Освен това до 1980 г. в лозето не са засаждани клонинги.
Въпреки това, откъдето и да са дошли лозята (аз съм задал въпроса и ще докладвам, когато получа категоричен отговор), но най-вероятно те са дошли от разсадник в Померол, който е доставял млади растения на много от най-големите местни имения, включително Pétrus , те със сигурност са сред най-старите клонинги на Мерло в Испания, засадени преди 42 години, с девет хектара в производство. И изглеждат като у дома си в този скрит, обитаващ от призрака красив пустинен пейзаж.
Актуализация 24/09/15: Bodegas Viña Magaña потвърди на Джейн Ансън, че клонингът идва от Pomerol и е купен от френска детска стая.
