Ансън в четвъртък: Откриване на бароло монопол

Фермата на Брунела, собственост на Бароли в Бароло Кредит: Vini Baroli

Акценти
Начало за новини
Пиемонт

Джейн Ансън съобщава за ново откритие на монополно лозе Бароло, което е сертифицирано от местния Консорцио ...

Ансън в четвъртък :

Това е малко като да си купите къща и да откриете Тициан, скрит в дъските на пода. Кога Силвано бороли реши да се откаже от издателската компания De Agostini на семейството си през 1997 г., той купи малкото имение Cascina Bompe през Изгрев , близо до Бароло сърца.

Той превърна фермата, която дойде заедно с 12-те хектара лозя, в хотел и ресторант, Locanda del Pilone, който сега има първия си Звезда Мишлен . В него също са изброени 95% от всички производители на Barolo, „защото имаше смисъл да се направи място, където всички най-добри имена биха искали да дойдат, където те биха могли да пият собствените си вина с клиенти“.

Само шест месеца след пристигането си, Бороли, бивш сенатор, както и собственик на вестник, успя да придобие стара ферма в Castiglione Falletto, район, който е извънредно труден за външни хора.

С опора както в Бароло, така и в Алба, на семейство Бороли можеше да бъде простено, че се чувстваше доволно доволен. Но през 2007 г., когато синът Ачил Бороли пое управлението на имота, американският журналист и писател Алън Тарди изложи нещо, което беше открил по време на изследванията за своята книга Романтизиране на лозата .

кралицата на юга 2 сезон 8 епизод

„Почти съм сигурен, че имате монополно лозе във вашата земя“, каза Тарди на вечеря една вечер.

Ахил поклати глава. ‘Разполагаме с официалните карти от Consorzio di tutela Barolo. Няма един MGA (Допълнителни географски споменавания, еквивалент на посочен климат в Бургундия) изцяло в границите на нашата ферма. “

Бароло монопол - доказателството

Тарди го увери, че е намерил такъв от стара карта, и му предложи да се върне в местните архиви и библиотеки, за да намери доказателства.

Картите, достатъчно забавно, бяха част от наследството на Ахил. Издателската компания De Agostini е основана през 1904 г. от географ и е известна със своите карти и енциклопедии още преди да бъде купена от прадядото на Арчи през 1919 г. Но никой от тях никога не е имал толкова значение за него като този, който той е открил две години след разговора с Тарди карта от 60-те години на миналия век, показваща, че едно от най-старите имена с лозя в комуната Кастилионе Фалето се намира изцяло в техния Cascina La Brunella ферма.

Въоръжен с това доказателство, Консорцио се съгласи да добави нов MGA към картата на лозето Barolo при следващата им ревизия, която се очаква през 2012 г.

„Не бях сигурен, докато не го видях черно на бяло“, казва Ахил днес. ‘Но ето, MGA Brunella Monopole. На теория можехме да бутилираме от реколта 2012, но не искахме да хвърлим пистолета, докато всъщност не видяхме новата карта със собствените си очи. Така че първите бутилки ще бъдат от реколта 2013 г., на пазара през 2017 г. след пет години отлежаване. “

добър лекар 2 сезон 5 епизод

Монополът - а Cru от 3-то ниво - е общо 5,01 хектара, с 63% Nebbiolo, 10% Dolcetto и останалите Langhe rosso.

Семейство Бороли вече прави вино от две други MGA, Cerequio и Вилеро , но те се споделят с други производители. Фактът, че Брунела е монопол, му придава особено значение, тъй като в Бароло има толкова малко.

Джакомо Контерно има монопол на Cascina Франция , Времето в Fratelli Cavallotto има Кана Boschis , Фонтанафреда има Фонтанафреда , Бруно Джакоза има Фалето и Церето има Bricco Rocche. Можем също да добавим Guiseppe Mascarello , който прави вино от почти цялата Монпривато .

безсрамни сезон 7 епизод 5 резюме

Какво стана след това

„Да бъдеш признат беше просто първата стъпка“, казва Ахил. ‘Преди това бутилирахме всички лозя от цялата ферма като наше основно Barolo. Сега започнахме да отделяме монопола и да започнем да го работим по различен начин - повече изтъняване на реколтата, по-голям избор, повече парцел по парцел и в избата повече малки резервоари, плюс комбинация от големи дъбови бъчви и малки бъчви.

Какво ще означава това за крайната цена, все още не е решено, но вероятно ще бъде продадено за повече от Villero, сегашният връх на гамата на Boroli, който се намира на около £ 45, въпреки че Achille посочва, „няма историческа информация за да решите най-добрата цена. Дори когато това лозе е било идентифицирано на стари карти, ние не вярваме, че някога е било бутилирано отделно ’.

Макар че Монопол на Брунела все още е на две години от излизането на пазара, трябва да опитаме реколтите от 2013 и 2014 в имота.

Резултатите ясно показаха качеството на монопола, но беше поразителна празнината, която той остави в реколтата на Бороли Бароло през 2013 г. - вдлъбнатина в средата на небцето, която се чувстваше очевидно очевидно в сравнение с 2012 г. Brunella cru има слой от пясък под глината на около 50 см дълбочина и допринася за красив парфюм, флоралност и строгост извън хватката и мощта - розите от небиоло на пълен дисплей.

Реколтата от 2014 г., макар и да не е лесна в Пиемонт, е още по-интензивна версия на 2013 г., като парфюмът отново е маркер. Но го пропуснах в началното ниво Barolo, което през 2012 г. беше красиво.

Ахил побърза да отбележи, че препъването е временно и не е изненадващо, след като загуби пет хектара лози от монопола. ‘До 2014 г. имахме едногодишен опит, затова знаехме по-добре как да обработим останалите лозя за нашето основно Barolo. Тази година закупихме и допълнителни четири хектара за по-нататъшно подобряване на качеството “.

„Но си заслужаваше кривата на обучение“, продължава той. ‘Инвестирахме в Пиемонт като любители на виното, а не експерти и всеки ден прекарвах в лозето и избите, учейки се. Намалих новия дъб преди около четири години в гамата, върнах се към по-традиционен стил на елегантен, прецизен, управляван от тероар Barolo, но отнема време, за да бъдат разпознати промените. Напълно съм наясно каква възможност имаме сега за вината Бороли да видят по-широко въздействие “.