- Акценти
- Дегустации вкъщи
Способността на шампанското да остарява без усилия е обект на безкрайно очарование. Експертът Майкъл Едуардс наскоро присъства на дегустация, организирана от BI Wines в Хатън Гардън, където успя да се справи с малко шампанско от 1996 г. За щастие имаше и някои 2006 г. за сравнение. И така, дали времето е било благосклонно към 1996-те, сега вече на 20 години? И как се сравняват сравнително младите 2006-те? Прочетете всички 21 отзива по-долу ...
10 години разлика: 1996 Шампанско и 2006 Шампанско
Това се оказа завладяващ повод да опитате някои от най-престижните реколта шампански в света и да видите как се развиват. Въпросните две реколти се оказаха различни във важни аспекти.
-
Превъртете надолу за резултатите
2006 г. - Времето на клатушка
2006 г. беше година на смесени, но щастливи промени в клиновидите. Дъждовна, доста слънчева късна пролет не беше добро начало, но поне нямаше слана. Слънцето накрая сложи шапката си за хубав цъфтеж (15 - 18 юни). Слънчев, горещ юли предизвика сериозни бури от лозя, лозя, недокоснати от градушката, се възползваха от горещината, посявайки семената на фината зрялост, която предстои. Производителите обаче започнаха да се притесняват, че може да се изправят пред друга ужасна реколта като 2003 г. И все пак, както често се случва, август беше хладен с важни валежи.
В началото на септември се завърна хубавото време, което ускори нивата на захарта и реколтата беше слънчева и топла. Като цяло 2006 е очаровател на реколта, доста отворен, с фино узрял Пино Ноар, водещ в заряда. Той също така има свежест и елегантност, липсващи през много от 2005-те. Общата киселинност е малко ниска и най-добрите вина се възползват от може би по-високи пропорции на Шардоне и използването на някои не-млечно-млечни ферментации, за да се запази хрупкавостта, вълнението и напрежението.
1996 - Топси лятно лято
Реколтата от 1996 г. в много отношения е поразителен контраст - смутен цъфтеж, а след това тъмно извито лято на излизащи дъжд и жега. През септември бяха наблюдавани допълнителни сериозни дъждове от 12 - 20, последвани от слънчеви дни, сух северен вятър и хладни нощи. Отзад се казва, че много производители са избрали седмица твърде рано.
Първоначално 1996 г. беше приветствана като една от най-големите реколти на 20-ти век, наравно с 1928 г. Но това решение се модифицира от самите най-добри Шампеноа. Имаме, за да бъдем честни, някои наистина страхотни 1996-те години с напорист характер на шофиране. Има обаче и други, в общ преглед на реколтата, при които букетът бързо застарява, докато небцето все още е силно кисело и има вероятност да се разхлаби и дрипаво с напредването на възрастта.
