- Дегустации вкъщи
Лозето Калон е придобило легендарен статут за своето каберне совиньон в долината Напа. Уилям Кели избира най-добрите си 10 вина за Калон Каберне Совиньон.
Потенциалът на До Калон , считан за едно от „първите растения“ лозя в Северна Америка, е открит за първи път през 1868 г. от Хамилтън Краб, след като е закупил имение в Оуквил. Той експериментира с много различни лозя, преди да разбере, че имението му е идеално за Каберне Совиньон .
Тайната на успеха на Crabb се крие в тероара. До Калон седи на алувиален вентилатор, което означава, че широка ивица от алувиален материал е била отложена от древни потоци, които са се стичали от планините Маякамас, заобикалящи земята.
- Вижте по-долу за 10 отгоре Към Калон Каберне Совиньон
Тези дълбоки и чакълести почви са много добре дренирани и те принуждават лозите да се ровят дълбоко под земята в търсене на вода, създавайки необходимия стрес за оптималното узряване.
След няколко години и след като вината му спечелиха множество награди в САЩ и останалия свят, той преименува лозето на Калон, което е гръцки за най-високата красота или най-доброто благо.
Това щастие обаче не трябваше да продължи след смъртта на Crabb и забраната започна през 1920 г. След забраната лозето беше разделено с Робърт Мондави, който закупи 132 ha през 1962 г.
В наши дни To Kalon е разделен на шест и след дълъг и продължителен съдебен процес за това кой може да маркира своите вина под името To Kalon, гроздето може да се продава за повече от 18 000 британски лири за тон, а бутилирането на To Kalon Cabernet Sauvignon трябва за всяка нова винарна с претенции за величие.
