Легенда за виното: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947- Winestealssd.com

Акценти
Легенди за вино

Какво прави тази винена легенда?

Легенда за виното: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947, Vouvray, Loire, Франция

Произведено количество: 4000 бутилки

Състав: 100% Ченин Блан

какъв епизод умира Ками в оригиналите

Добив: 7 хектолитра на хектар

Ниво на алкохол: 12,4%

Остатъчна захар: 90g / l

Цена при освобождаване: N / A UK

Цена днес: £ 620

Легенда, защото ...

През годините е привлякъл толкова много дегустатори. ‘Именно виното ме накара да се влюбя във Вувре, Ченин Блан и Лоара , “Казва експертът и автор на Лоара Жаклин Фридрих. Vouvray се предлага в различни стилове, но най-великият му, дълготраен израз е сладкият стил, известен като ‘?? moelleux’ ??. Като се има предвид северният климат на долината на Лоара, наистина страхотните реколти на меле са редки. Така между 1976 и 1985 г. в Domaine Huet не се произвеждат сладки вина. Във всеки случай 1947 г. е изключителна, лесно най-добрата реколта от 1928 г. насам.

Поглеждайки назад

През 1947 г. Vouvray AC съществува само от 11 години. Макар и по-голям днес, Le Haut Lieu тогава беше площадка от 4 хектара - ?? другите единични лозя са придобити едва през 50-те години. Реколтата от 1947 г. дойде малко след винопроизводителя Гастон Хует ( виж отдолу ), беше избягал от силезийски лагер за военнопленници в Кале и се върна да намери опустошена изба и лозе.

Хората

Родителите на Huet купуват имението през 1928 г. Почитана фигура, Huet е кмет на Vouvray от 1947 до 1989 г. и наблюдава над 60 реколти в домейна, като остава активен до смъртта си през 2002 г. Синът му, фотограф, нямал интерес да поеме управлението на домейна, така че той преминал в ръцете на зетя на Huet, Noöl Pinguet. Pinguet вече участва в управлението на Domaine Huet от няколко години и превърна лозята си в биодинамизъм през 1990 г.

Реколтата

1947 г. беше много гореща година и климатичните условия през есента бяха гостоприемни за развитието на ботритис. Жътвата започва на 13 октомври, което е относително рано. Имаше два бране в Le Haut Lieu за събиране на гроздето moelleux - ?? първият на 15 и 16 октомври и вторият на 21 и 22 октомври.

Тероарът

Domaine Huet се състои от няколко единични лозя, които почти винаги се винифицират, отлежават и бутилират отделно. Те са Le Mont, Clos du Bourg и Le Haut Lieu. И трите са способни да произвеждат изискани сладки вина, но Le Haut Lieu обикновено прави най-изящните. Почвата тук е много дълбок глинест варовик - ?? доста тежка почва, която обикновено води до гъвкавост във виното.

Виното

След прибиране на реколтата гроздето се пресова във вертикална преса и мъстта ферментира в 600-литрови бъчви в избата на домена, която е тунелирана във варовиковата скала и се възползва от равномерна температура от 18 ° C. Не е имало малолактична ферментация и виното е бутилирано през април 1948 г. То е имало алкохолна степен 12,4% и 90 грама на литър остатъчна захар, което е сравнително ниско по съвременните стандарти, но през 1947 г. би било счетено за високо. Huet каза просто за 1947 г .: „?? Това е най-доброто вино, което някога съм правил.“ ??

родителство сезон 6 епизод 12

Реакцията

Нямаше съвременен отговор на виното, тъй като то не се предлагаше за продажба до 70-те години на миналия век и дори тогава беше представено само на най-добрите клиенти на домейна. Майкъл Бродбент за последно опита дегустацията на виното през 1997 г., отбелязвайки Реколта вино : ‘?? Средно дълбокият топъл кехлибар със злато подчертава дълбоко меден букет, сушени кайсии и ванилия, все още вкусно сладки, богати, като крем брюле, отлична киселинност и цялостно състояние.’ ??

Стивън Брук опитва виното през 1985 г., записвайки: „Изключително красиво вино: макар и богато на цвят, аромат и вкус, в него няма нищо тежко, просто защото балансът е безупречен.“ ??

Рестартирайки виното с Huet през 1998 г., Брук различи аромати на „?? карамелизирани портокали и тропически плодове“ ?? но докато небцето беше сладко и концентрирано, то ‘?? му липсва известна интензивност и усет и показва някои признаци на мадеризация’ ?? Както при всички стари вина, варирането на бутилки е неизбежно. Pinguet отбелязва, че днес виното е с наситено кехлибарен цвят с докосване на злато и аромати на карамел, тютюн, желе от дюля и горчиви портокали. За всеки, който има късмет да държи бутилка, той препоръчва да се сервира със синьо сирене, което не е нито прекалено меко, нито твърде силно, като Fourme d ’?? Ambert.