- Акценти
- Легенди за вино
Какво го прави легенда за виното ...
armand de brignac jay z
Легенда за виното: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, Франция
Брой произведени бутилки 65 232
Състав Неприложимо
Добив (hl / ha) Неприложимо
Съдържание на алкохол 12,3%
Пуснете цена 139 франка бутилка (206 паунда днес)
Търг днес 2 608 британски лири - 5 778 лири бутилка
престъпни умове сезон 12 епизод 2
Легенда, защото ...
Лошото засаждане на плодове и късната слана през май 1961 г. в Бордо означават, че 1961-те са били много концентрирани, като лозите са насочили цялата си енергия в малък брой оцелели и дебели коси. Недостигът на вина - ?? всеки замък претърпя големи загуби - също добавен към репутацията на реколтата. Експертът от Бордо, покойният Едмънд Пенинг-Роусел, вярваше, че Latour е виното на реколтата, макар че с течение на времето други ищци се присъединиха към полето. Независимо от това, Latour остава едно от най-нашумелите вина от забележителна година.
Поглеждайки назад
Това беше последната година, когато Латур все още беше в ръцете на потомците на първоначалното притежаващо семейство, Сегурите. Повечето от тях бяха пасивни акционери, въпреки че един от тях, граф Бомон, проявяваше голям интерес към управлението на имението. Към 1962 г. известният имот е бил в ръцете на лорд Каудрей, Харви от Бристол и шепа потомци на Сегур под формата на семейство Бомонт. При новите собственици, крайно необходимите инвестиции - които се забавиха при предишната собственост - ?? са били инициирани.
Реколтата
Дъждовна зима завърши с мек февруари. Цъфтежът беше необичайно ранен, започвайки на 12 май, но студеното време, включително измръзване на 29 май, доведе до кулур (неуспех на бебешките плодове да се установят нормално). Това доведе до загуба на 75% от реколтата. Юли беше влажен и прохладен, макар че по-сухо време се върна през август. Реколтата беше спасена от перфектното време от 24 август до жътвата, която започна на 19 септември и завърши на 28 септември.
chicago p.d. сезон 2 епизод 13
Екипът на Latour се гордееше, че е избрал - за разлика от някои други свойства - преди да настъпи прекомерна зрялост, позволявайки да се произведе идеално балансирано и апетитно вино. Катастрофалните условия през май означават, че реколтата е много малка и от самото начало замъкът съобщава, че вината са тъмни, богати, зрели и невероятно концентрирани, но напълно балансирани. Това, заедно с дълбоката танинова структура на виното, обяснява защо 1961 г. все още се пие добре и днес.
Всъщност през 2000 г. Майкъл Бродбент преценява, че виното има още половин век живот в него.
Тероарът
Latour е голям и разширяващ се имот с лозя в различни части на Pauillac. Но тези вътрешни колети доставят плодовете за отличното второ вино, Les Forts de Latour, докато самият Latour винаги идва от L’Enclos, лозето около замъка и винарната. Неговото съвършенство и последователност произтичат от голямата дълбочина, а оттам и безупречен дренаж, на каменистите чакълести почви и близостта до устието на Жиронда, което дава микроклимат, който предпазва лозите от периодични опасности като силен замръзване (макар и не през 1961 г.) .
Виното
Измръзването нанесе повече щети на лозите Мерло, отколкото на Каберне Совиньон, така че делът на последните в повечето карета от 1961 г. е необичайно висок. За щастие, в Latour лозята доставят апотеоз на типичността на каберне, а високият дял на този сорт в сместа също допринася за необикновената дълголетие на виното. Горещото време продължи и след приключване на прибирането на реколтата, което доведе до някои трудности по време на ферментацията, въпреки че това не повлия на крайното качество на виното. Това беше една от последните реколти в Latour, която беше ферментирала в стареещите дървени чани, които ще бъдат заменени, по желание на новите собственици, от кани от неръждаема стомана през 1964 г.
Реакцията
Това беше едно от редките шестзвездни вина на Майкъл Бродбент - ?? ‘?? огромно, впечатляващо и красиво балансирано’ ?? - когато е опитан за първи път през 1968 г., докато през 70-те той отбелязва „голямата дълбочина на цвета, концентрирано великолепие, богатство и дължина“ ?? и по-скоро „мамутско вино, всички съставни части са представени прекомерно“ ??.
красавицата и звяра сезон 4 епизод 1
Клайв Коутс MW, автор на Вината от Бордо , даде на виното перфектна оценка през 2003 г., провъзгласявайки: „Великолепна дълбочина и концентрация на плодове ... Голямо, но кадифено вино ... Наистина аристократично. Все още невероятно младежки. Брилянтно. Страхотен.'??
Пиейки виното в края на 80-те години, Хю Джонсън отбеляза: „Неговият букет спираше вкуса му, внушаващ страхопочитание.“
