Апелационни лозя Шато-Шалон в Юра. Кредит: Ерик Сампърс / Гети
Потърсете достатъчно усърдно, дори и в най-малко вероятния от винените региони, и там ви очаква пътуване до откритие. Помолихме нашите сътрудници от цял свят да ни пуснат при техните тайни открития, като номинират най-необичайното им неоткрито вино.
Неоткрито вино - Бяло
Berthet-Bondet, Château-Chalon 1998
Първият път, когато вкусих вино от апелатив Шато-Шалон, беше през 1973 г., когато ми наляха Гюстав Шамбар от 1935 г. в умен френски ресторант. Нокаут! Беше сложен, с множество вкусове на ядки и сушени плодове, дори шери тонове, с дълбоко вкоренено, но фино богатство. Berthet-Bondet прави 8–10 000 бутилки годишноот това неоткрито виноот стръмното си лозе от Савагнин през 1980 г. и очаква вино с голям финес, като например 1998 г., да живее от 30 до 50 години. Foie gras, пушена риба, пиле в сметана и сос морил, къри и местно сирене Comté са подходящи мачове. (JLL) 27,50 паунда W
https://www.decanter.com/wine-travel/france/the-decanter-travel-guide-to-jura-france-2361/2/
Кантина Вале Исарко, Силванер от Вале Исарко, Италия 2005
С Albariño и Gruner Veltliner вече повсеместни, може би е време Sylvaner да попадне под светлините на прожекторите. Този, от основния район за производство на бяло вино в Алто Адидже в североизточна Италия, е хрупкав със зелени ябълки с дълъг, устойчив завършек, който би устоял добре на фино подправената храна от Югоизточна Азия. До 2008 г. (FB) £ 7.03 CPy
Cave du Vin Blanc e de la Salle, Blanc de Morgex e de la Salle, Rayon, Aosta Valley, Италия 2005
Blanc de Morgex е от грозде Prié Blanc, отглеждано в най-високите лозя в Европа, на алпийската граница между Италия и Франция. Силно организираната, ориентирана към качеството кооперация Cave du Vin Blanc е допринесла за спасяването на неоткритото вино от забвение чрез техническа подкрепа за производителите и безупречно винопроизводство. Rayon е най-добрият избор. Деликатен и цветен нос, свеж и изсъхнал на небцето. Пийте най-младата налична реколта. (RB) £ 9.45 CpC
Domaine de Bellivière, Man, Calligramme, Jasnières, Франция 2004
До 60-те години на миналия век лозята на Chenin Blanc в Jasnières и Coteaux du Loir бяха почти изоставени, а Ерик Никола типизира ексцентричността и решителността, необходими за съживяването на едно историческо вино. От много стари лози това прекара 18 месеца в дъб. Бледо злато, има богати аромати на ябълки и круши и млечен елемент, който след това е заменен от интензивна минералност. Вече показващо сложност с отличен мед от Ченин и флорална експресия, интензивно и широко на небцето, многопластово и структурирано с дълъг завършек, това неоткрито вино ще се подобри за повече от десетилетие. (SS) £ 24 DeF
Domaine de la Source, Bellet blanc, Франция 2005
Малкият апелатив на Bellet е разположен на хълм над Ница, а един от най-малките му производители е Жак Далмасо от Domaine de la Source. Той има 0,5 ha (хектар) лозе, където отглежда лозята си Rolle - може би познавате гроздето по-добре като Vermentino. Това широко, елегантно неоткрито вино носи билковите конотации на Прованс около средата на небцето, с някои варово-цитронелни ресни. Цяла година като 2005 г. е отлична с риба на скара, салатен салат или като аперитив. 3-4 години. (JLL) £ 16.25 Яп
Домейн Ротие, Ренесанс, Gaillac Doux, Франция 2005
Чували ли сте някога за сорта грозде Len de L’Elh или, както понякога е известно, Loin de l’Oeil? Родом е от Gaillac в югозападна Франция и това е сладка, напълно ботризирана форма (195 g / l захар). Това е богато, но красиво балансирано неоткрито вино с разкошна текстура, нотки на дюля, мармалад и ананас и конфитюр, цитрусово покритие. До 2015 г. (JL) £ 10,95 (50cl, 2004) VTr
Доминио дел Плата, Crios de Susana Balbo, Мендоса, Аржентина 2006
Стандартно установен образец на Torrontés, първокласното сухо бяло в Аржентина. Тази флорална, лимонена, пикантна версия включва чертите на младия лек ризлинг, Albariño и Viognier. Неговите калейдоскопски ефекти се оценяват най-много, когато Torrontés, леко охладен, се пие млад. (HGG) 5,99 британски лири Hed, Maj, Pip, TSW
Feudi di San Gregorio, Fiano di Avellino DOCG, Италия 2005
Кампания, хълмистото лозе на древен Рим, се възкресява с нестандартни вина като това, копринено, ароматно бяло, уникално, не съвсем на вкус или миришещо на нещо друго - интригуващи нотки на билки, смола, лешници, круши. Няма малко, няма дъб, няма проблем: Насладете се сега. Значително. (BSP) 9,99 британски лири Wai
Giaconda, Aeolia Roussanne, Beechworth, Victoria, Australia 2005
Джаконда Шардоне с право се смята за най-великия пример на Австралия за класическото грозде, но бих казал, че забележителният му Русан заслужава също толкова задъхана похвала. Безупречно упражнение със сдържана сила, това е плътно изтъкано, но богато пиршество от аромати на орлови нокти, дълбоко кремообразна текстура и минерална твърдост от гранит. 2-3 години. (MA) 47,95 британски лири Вие
Jean-Paul Brun, In Extremis, France NV
Този ексцентричен производител на Божоле прави вино, което е своеобразен поклон пред Токаджи. Той добавя пресовано късно откъснато грозде (вероятно Шардоне) към ново вино от същото грозде, за да предизвика втора ферментация. Резултатът е медно-златно, с аромати на карамелизирани портокали и деликатна сладост, подкрепена от висока киселинност. Всъщност не е десертно вино, но е добро аперитивно вино, тъй като завършва сухо. Пийте сега. (SB) £ 12,50 (50cl) Sav
La Strada, Clayvin Vineyard Chardonnay, Marlborough, New Zealand 2001
По-известен със своя парфюмиран совиньон блан, Marlborough е и дом на едно от най-добрите шардоне в Новия свят. Всъщност швейцарската собственост на винарна Fromm Chardonnays предлага погледи на Бургундия. Средно златен на тен, ароматът е сложна мрежа от ванилия, отлежал ябълков сайдер, сандалово дърво, канела и камъни и минерали в горещ ден. Почти плътно, плодът е интензивен и дълъг. (CPT)
22,95 британски лири (2002/3) NZH
Луиджи Боска, Гала 3, Аржентина 2006
Ако 14 паунда ви звучат като нелепа сума, която да похарчите за аржентинско бяло вино, не се паникьосвайте: това наистина е доста специално. Това е супер стилно съчетание от Вионие, Шардоне и Ризлинг, което кара човек да се чуди защо повече производители не пробват такива неща. Това вино току-що взе трофея за най-добра бяла смес в наградите за вина на Аржентина (вж. Стр. 6 от ръководството за Аржентина този месец), така че шансовете са, че няма да остане неоткрито още много време. Купете и пийте сега. (BB) 13,95 британски лири HBa
Питър Леман, резерват Семийон, Бароса, Австралия 2002
Долината Хънтър вече няма ипотека върху великия австралийски Семийон: това победи много въображаеми ловци за най-висок златен медал в своя клас на изложбеното изложение в Сидни през 2007 г. в Сидни, което би удивило много хора от Хънтър - но председателят на журито беше водещ производител на Hunter Semillon! От долините Бароса и Едем виното прави добро представяне за Хънтър. (HH) 9,49 британски лири Пор
Pierre Boniface, Apremont, Savoie, Франция 2006
Красиво плодов и лек, този сух алпийски бял цвят от Савойя в източна Франция осигурява облекчение на топло време par excellence. Произведено от до голяма степен непознатото грозде Jacquère и бутилирано младо, то е втечнен Joie de Vivre. Пиян леко охладен, той кани втора чаша и, разумно, трета. (HGG) 8,57 британски лири Evy
Roc d´Anglade Blanc, Vin de Pays du Gard, Франция 2005
Това сухо бяло съчетава тегло, дълбочина и текстура с настръхнала киселинност и билкови аромати. Продуцент е Реми Педрено, почитател на Жерар Гоби от Русион, а тайните му за успех тук са Ченин Блан - рядък в южната част на Франция - много ниски добиви и винификация в бариките. До 2010 г. (JS) £ 15.27 ABt
Неоткрито вино - червено
Алберто Лонго, Льо Крус, Пулия Росо, Италия 2004
Алберто Лонго е ново имение в северната част на Пулия - това не е регион с голяма репутация, но Лонго прави впечатляващи вина. Le Cruste е 100% Nero di Troia, дъб на възраст. Виното е дълбоко и копринено с парфюмирани плодове дамсон и касис, опушен дъб, копринени танини и дълъг, свеж финал. До 2010 г. (JS) 14,75 британски лири L&S
Benanti, Etna Rosso Serra della Contessa, Сицилия, Италия 2003
Етна Росо има най-силната идентичност от всички сицилиански DOC, но едва наскоро нови инвестиции започнаха да използват невероятните ресурси на гъсто засадените стари лози по склоновете на вулкана. Benanti беше първият, който повярва в потенциала на района и това вино редовно отплаща усилията му. Енергична киселинност, но също така и меки танини и зрели плодове. Дълъг, богат и силно сложен. 2008–20. (RB) Приблизително 9,99 британски лири Rev
Bodegas Ribera de Pelazas, Качествено вино от Arribes VCPRD Abadengo, Испания 2003
Класически пример за новите и неочаквани вина, идващи от Испания в наши дни. Произведено близо до Саламанка, това червено е от малко известния сорт грозде Хуан Гарсия. Това не е за хора със слаби сърца, в които има много овъглени билки, дрожди, аромати на канела и пълно, грапаво небце с плътни черни плодове и аромати на прясно месо. До 2008 г., за предпочитане с обилен месен бульон. (PR) £ 7.69 Коефициент
Братя Браун Темпранило, Милава, Австралия 2004
Те казват, че тестът на „благороден“ сорт е колко добре се справя в чужди части, а винопроизводителите в Оз работят извънредно с Tempranillo, което се справя много добре в тези малко по-хладни климатични лозя. Фантастична стойност. До 2 години. (JR) £ 6.74–8.99 DWS, Evy, Pip
Bruñal, Ribera del Pelazas, Arribes, Испания 2003
В света има само 2 ха от тази лоза (на 120 години), в два малки парцела до Дуеро в Арибес. Позволиха им да вилнеят, тъй като добивите бяха толкова жалки, но винопроизводителят от Уругаян Хулио Гало Фаву ги спаси и направи първата си реколта през 2002 г. Резултатът има зашеметяваща сила и зрялост. До 10 години. (JR) £ 61 F&R
Лозе Chandredi, Orovela, Грузия 2004
Лозето Chandredi от 40 ha, засадено на 520 м надморска височина в региона на Кахетия в Грузия, е закупено от базираната в Лондон Джорджи Сулханишвили през 2001 г. Orovela е първото супер премиум червено вино в Грузия. Огромни, дълбоки кадифени рубини, богати и пищни малки плодове от къпина, узрели на небцето с твърдост на Saperavi, за да осигурят дължина и баланс. Това е едновременно гладко усъвършенствано и стабилно пълно тяло и идеално за масата само с 12,5%. (SS) £ 11.25 CPy
Colpetrone Montefalco Sagrantino DOCG, Италия 2003 г.
Намерен само в малък участък от Умбрия, тази развълнувана, тъмна дива карта във винената палуба на света е малко извън закона, но с чаровен чар. Яките танини покриват значителни плодове от къпиново сладко, приятно горчиви, устойчиви, пикантни. 2008–13. (BSP) £ 24,99–26,99 ICS, вж
Домейн Бертумийо, Танатис, Мадиран, Франция
Изобретателният Дидие Баре е укрепил късно избрания, частично ферментирал Танат, за да създаде Мадиран в пристанищен стил. Това е изумително успешно и класическо десертно вино за незабавни дестинации - плътно, среднощно черно вино с кремаво-сладки плодове, освежено от фин дъбилен дън. Пристанищните гиганти трябва да го проверят ... (AJ) £ 6,99 CPy
Domaine de Rimauresq, Класифициран растеж, Кот дьо Прованс, Франция 2003
Тези, които търсят нови аромати на червено вино, не биха могли да се справят по-добре, отколкото да си купят бутилка от това тъмно, сладко, изпечено на слънце провансалско червено. Смес от Каберне Совиньон, Сира и Гренаш, за мен той има подобно екзотично качество като Шато Мусар. Перфектен с агнешко на скара с розмарин или с агнешко мече. До 2009 г. (FB) 9,99 британски лири
Domaine la Colombette, Cabernet Franc, Vin de Pays des Coteaux du Libron, Франция 2005
Domaine la Colombette прави отлични вина от така наречените международни сортове (както и странния Lledoner Pelut). Този каберне фран събира най-доброто от това, което би могло да се нарече атлантическо и средиземноморско лице на френското червено вино - то е прясно и солено, но също така узряло, кръгло и селско. Аромати на кожа, червени плодове и копър се вливат в неблагоприятно за храната небце с нотки на тютюн и карамфил. До 2008 г. (PR) £ 8.85 LSF
Domaine Pierre Cros, Pierre Henri, трапезно вино, Франция 2004 г.
Pierre Cros е по-известен със своя Minervois, но също така произвежда този необикновен Pinot Noir. Естествено ниските добиви (15–20hl / ha) поради лоши, каменисти почви придават на виното необичайна концентрация. Черешовите нотки може да помогнат за идентифицирането на сорта, но има и намек за крем дьо касис и сладник. Добрата киселинност помага да се балансира това, което е мощно вино. До 2010 г. (JL) 18,90 £ HoP
Fatascià, Aliré, Сицилия, Италия 2002 г.
Nero d’Avola е страхотното червено грозде на Сицилия, а Syrah - новият международен удоволствие за публиката. Fatascià, лейбъл, посветен на иновациите, ги смеси със забележителен успех. Той е дъбован в нови барики, но не е прекалено дъбов. Той е супер узрял и богат, но не е конфитюр или умора и има достатъчно подправки и асансьор, за да запази виното свежо и дълго. До 2010 г. (SB) 9,95 британски лири L&S
Hans, Montepulciano, Secret of Marlborough, New Zealand 2004
Herzog в Нова Зеландия, но Hans в Обединеното кралство, тази бутикова винарна, собственост на Швейцария, прави серия от фини, ръчно изработени вина, базирани на биодинамични принципи от каменисти лозя до река Wairau. Засадено през 1996 г. и произведено за първи път през 1998 г., Montepulciano има ароматен италиански нос, докато богатото богатство на плодове е закръглено от фин дъб и нарязано чрез почистване на прясна, дамсонова киселинност, създавайки мощно хранително вино. До 2012 г. (AR) £ 22.34–24 Evy, GpJ, You
Хартланд, Долчето-Лагрейн, Южна Австралия 2005 г.
Трудно беше да си представим какво преживява главата на звездния винопроизводител Бен Глайтцер от Южна Австралия, когато реши да смеси сорт от Пиемонт с такъв от Трентино и да отлежи резултата във френския дъб. Но действа, доставяйки буйно закръглено вино, което би било като топла вана, ако не беше пикантният завършек. Пийте сега. (SB) £ 8,95 GWW
https://www.decanter.com/features/interview-ben-glaetzer-246841/
Jean-René Germanier, Cayas, Syrah du Valais, Швейцария 2002
Най-интересното и вкусно швейцарско вино, което съм срещал - добре познато в Швейцария, но на практика неоткрито вино другаде, то е фино и постно, зряло, но не тежко, хрупкаво, но не и зелено. Балансирано, елегантно и привлекателно строго - перфектно хранително вино. До 6 години. (BB) £ 25 R&B
LA Cetto, Nebbiolo, частен резерват, долината Гуадалупе, Мексико 2002 г.
По-големият брат на това, което смятам, в момента е най-доброто вино от 4,99 британски лири в британската търговия на дребно, Cetto’s Petite Syrah. Не си мислете, че Пиемонт вместо това този мариачи Неббиоло е като чудесно OTT Pomerol или Châteauneuf: ниско киселинно, сладострастно и мазно, със сладки кашави зрели плодове на сливи и обилни, блестящо косетирани танини. Бих се радвал да видя мексиканците да посетят Mourvèdre. (AJ) 8,95 британски лири Кутия, Тан
Питър Леман, Ментор, долина Бароса, Австралия 2002
Известен повече със своите умения с Шираз, Бароса може да зашемети и с Каберне Совиньон. Това неоткрито вино е много касис. Има и зелени чушки и нотка мента. Сместа е 69% каберне совиньон, 13% мерло, 10% шираз и 8% малбек. Той потвърждава колко страхотен е бил реколтата от 2002 г., може би най-готиният в историята. (CPT) £ 15,99 (1999) Че
Лозя Pondalowie, MT Tempranillo, Bendigo, Виктория, Австралия 2005
Това великолепно, щедро, сърдечно червено е може би най-истинският сортов австралийски израз все още на великото испанско червено грозде: плюшеното богатство от черна черна залива устата, повдигнато от примамлива, подправена сложна плодова торта. Вкусно сега - но също така си заслужава изба за няколко години. (MA)
Прекрасен плодов, незалесен, рано пиещ Tempranillo от вълнуваща млада винарна. Освен че е прекрасна напитка през младостта си, тя показва плодовете Tempranillo без украса, в цялата си слава. (HH) 12,50 паунда Тест
Steenberg, Nebbiolo, Constantia 2004
Неббиоло и носът може да изглеждат малко вероятни, но силното влияние на Атлантическия океан в Констанция го прави един от най-готините региони в лозята на Южна Африка. Бароло не е, но уникалният пример на Стенберг за сорта Пиемонт намеква за подправки, сладки плодове от сливи и ягоди с танин и киселинност, които не са близо до нивата на Бароло. Много хранително вино, особено с vitello tonnato или tagliatelle. До 4 години. (AR) 11,67 британски лири Арм
Вина препоръчан от:
AJ Andrew Jefford AR Anthony Rose BB Beverly Blanning BSP Brian St Pierre CPT Ch'ng Poh Tiong FB Fiona Beckett HG Howard G Goldberg HH Huon Hooke JL James Lawther MW JLL John Livingstone-Learmonth JR John Radford JS Joanna Simon MA Max Allen PR Peter Richards RB Richard Baudains SB Stephen Brook SS Steven Spurrier
хавай 5-0 сезон 4 епизод 18
Написано от Разни
