Лози в Crozes-Ермитаж. Кредит: Matt Walls / Decanter
В крак със съседите. Джон Ливингстън-Лирмънт посещава две от най-изгодните села в Северна Рона ...
Сейнт Джоузеф и Крозес-Ермитаж са местата за ценна Сира в северната част на Рона. И с много нова кръв, вината започват да се конкурират с по-скъпите Cornas, Côte-Rôtie и Hermitage.
Северната Рона не е само за скъпи големи Сири, които се нуждаят от много изби. St-Joseph и Crozes-Hermitage формират група за подкрепа на триото Hermitage, Côte-Rôtie и Cornas, техните цени са по-достъпни и прозорецът им за пиене се отваря по-рано. И двете наименования предлагат и бели вина, произведени от Марсан и Русан, като белите цветове на Св. Йосиф представляват особен интерес.
Crozes-Ермитаж е зона от две зони на източния бряг на Рона, граничеща в южния си край с река Isère. На север има гранитни склонове, разпръснати между тях парцели с големи кърпи от често стари лози, а след това пясъчната, камениста равнина Les Chassis на юг, дом на разпръснати обучени с тел Сира, които са лесни и много по-евтини за работа.
закон и ред svu сезон 17 епизод 12
Вината на Northern Crozes показват червени плодове, фини, доста костеливи танини и се нуждаят от три до четири години, за да се стопят. Червените южни крози често са ефектни, техните черни плодове са впечатляващи през първата година, като всички по-стари лозови плодове са опаковани в дъб, за да могат да започнат втори живот на възраст около четири години и повече. Често обикновените лозя растат сред кайсиеви горички и до петна от житни култури.
Докато лозята Crozes са близо един до друг, St-Joseph е изненадваща лозарска склонове и плата по западния бряг на Рона. Профилът му е нисък в сравнение с Crozes - няма очевидно сърце на това наименование, което се простира на 65 км север-юг от близо до Condrieu до St-Péray срещу Valence.
Св. Йосиф също се сблъсква в две зони - южната му област в близост до Корнас и срещу Ермитаж, която е разположена в шест села през 1956 г., и по-северна зона от други 19 села, добавени през 1969 г., свободно базирана около Чавана, където лозята често са по-млади и по-късно узряват. Геоложката връзка между двете зони е гранитът на Централния масив, в различна степен на разлагане.
Crozes-Hermitage червено често има плодове напред Syrah, с пикантна привлекателност и съблазнителна сферична форма във възхитителната реколта 2005 г. Тази реколта даде много вина, които с удоволствие се връщат назад, техните топли плодове са ясно дефинирани по начин, който отсъства от по-лепкавите 2003 и по-крехките 2004. Най-добрите червени цветове от 2005 г., направени от лози Syrah на 30 или повече години, и при някои дъбове, ще живеят в продължение на добри 10 години.
Crozes също има динамична вълна от млади производители. Всяка година наскоро има изход от пещерната кооперация на Тейн - няколко производители тук и там. По този начин има млади мъже, които са учили винопроизводство и са изправени пред предизвикателството да правят свежи, годни за пиене вина. От 2001 г. насам някои от ярките светлини са Еманюел Дарно, Дейвид Рейно в Domaine Les Bruyères, Франк Фожие в Domaine des Hauts Chassis, както и други новодошли във формата на Етиен и Дороте Чомарат в Domaine des Chasselières и Жан-Пиер и Хелен Мусин в Domaine Mucyn.
„Динамичността на Crozes е изключителна“, казва Ален Грайо, „и новодошлите знаят какво правят - правят вино добре.“ Бележка под линия за Crozes е фактът, че неговият отдел, Drôme, има най-голямата площ от всеки френски департамент, даден на биологичното отглеждане на лозя, плодове и зърнени култури.
Червените St-Joseph се разделят на две категории, решени от разделението север-юг. Южните червени, особено около село Mauves, носят гъвкави аромати на червени плодове, с повече напрежение в близките червени Tournon. Северните червени черни плодове показват повече кожа и пипер - те обикновено се събират по-късно от южната Сира, нещо, което може да развие богатството им, ако има хубав септември, както през 2004 г.
St-Josephs също са по-дъбилни и по-добре конструирани от Crozes-Hermitage червените, за да се развиват добре и зрели вина. 2004 г. беше по-добра реколта в Сейнт Джоузеф, отколкото в Крозес, където дъждовете в началото на септември създадоха гниене върху по-узрели, по-крехки кожи. В St-Joseph 2005 е реколта, за да се запазят 10-12 години, 2004 малко по-малко.
Най-добрите производители на St-Joseph попадат в две училища по винопроизводство. Първите са спокойни в производството на вино - E Barou, E Becheras, Jean-Louis Chave, Gonon, Domaine de Gouye, Jean-Claude Marsanne. Втората търси по-конструирана дълбочина с дъбови - Chapoutier, Domaine Courbis, Coursodon, Pierre Gaillard, Guigal, Domaine du Monteillet, François Villard. Вината на първата група са по-меки и се пият по-рано от вторите.
Икономическата турбуленция засегна Сейнт Джоузеф през 2004 г., когато Cave de Sarras, втората по големина кооперация и доставчик на безразлични вина, пропадна. Той е погълнат от пещерата Сен Десират. Пазарът беше наводнен с евтино, не особено приятно червено вино, което не помогна на имиджа на St-Joseph в региона. С изнесени само 10%, срещу 40% от Crozes-Hermitage, много производители на St-Joseph все още имат търговска работа.
Джон Ливингстън-Лирмънт е експерт от Рона и автор на The Wines of the Northern Rhône (£ 30, University of California Press)
https://www.decanter.com/features/northern-rhone-247905/
Ключови играчи в St-Joseph & Crozes-Hermitage:
DOMAINE BELLE, CROZES-ЕРМИТАЖ
Братята Belle управляват съвместно този 20ha (хектар) домейн. Най-добрите лозя са в Ларнаж, върху белите му глинести почви точно над хълма Ермитаж. Много надеждни вина се водят от Les Pierrelles. Винаги пълна с плодове, версията от 2005 г. обещава стилно бъдеще със зрели червени плодове. Louis Belle 2005, съсредоточен върху 20–100-годишни лози Syrah, има в сърцето си богати, ягодоплодни плодове, дъбовата му облицовка изисква да бъде оставена до 2009 г.
DOMAINE YANN CHAVE, CROZES-ЕРМИТАЖ
Ян Чаве излиза от живота в парижкото банкиране през 1996 г., за да се присъедини към баща си Бернар. Домейнът е нараснал до над 16ha, разположен в равнинните земи на южния сектор. Chave изследва съвременните методи за винопроизводство, което означава, че вината винаги са пълни с плодове, макар понякога и малко крещящи. Класическото кюве обаче дава добро, закръглено пиене, с месеста текстура през 2005 г. На специалния Льо Рув има забележим дъб.
ДОМЕН КОМБИЕР, КРОЗ-ЕРМИТАЖ
Домейнът на южния сектор на Laurent Combier от близо 20 ха е органичен от 1970 г. Той прави безсмислени червени, които са много надеждни. Най-доброто вино, Clos des Grives, е от средно 50-годишната Syrah, а през 2005 г. започва живот със сурово, модерно съдържание на плодове и дъб. Трябва да се покаже добре от 2009 г. Класическият Crozes от 2005 г. е с гладка текстура - вино „ето ме“ с плодове от слива и добро за пиене от средата на 2008 г.
ДОМЕН ФАЙОЛ СИН И ДЪЩЕРА, КРОЗ-ЕРМИТАЖ
Laurent Fayolle е замислен млад производител, който е съживил този 8ha стар семеен домейн в северния гранитен сектор. Вината са стилни, с чар, украсени с предимствата на старата Сира, но също така и Марсана и Русана. „Работим върху финес и дължина“, казва Файол. Clos Les Cornirets 2005 засега показва своя дъб, но ще бъде елегантен от 2009 г. Les Pontaix 2005 е богат, с изтръпване на късен минерал, който да го държи нащрек.
DOMAINE ALAIN GRAILLOT, CROZES-ЕРМИТАЖ
Човекът, събудил Крозес през 1985 г., напуснал работата си в голяма международна компания в Париж. Почитател на Бургундия, Graillot прави вина за приятно пиене. „Моята 2005 г. ще бъде в движение до пролетта на 2007 г.“, казва той, „има минерален послевкус, но постепенно се отваря.“ Неговият топ кюве, La Guiraude, е избран чрез дегустация непосредствено преди бутилирането и се развива много добре. 2005 г. е пълна с пресни плодове и живи танини - напитка от 2009 г. - скорошен вкус от 1999 г. показа, че вино пее весело.
ДОМЕЙН ЖАН-ЛУИ ЧЕЙВ, СТ-ЖОЗЕФ
Жан-Луи Чаве, от славата на Ермитаж, е едновременно собственик на лозе и търговец. Лозето Chave е стартирано в началото на 80-те години, така че не е старо. Неговите вина носят хлъзгави червени плодове от този домен и са се закръглили, докато лозето е израснало. Chave има меко място за St-Joseph, което смята за местно вино на семейството на Ardèchois, а контактите му му дават достъп до поредица от добри доставчици за плодовия му Offerus St-Joseph. „Разглеждам St-Joseph преди всичко като vin de soif (утоляване на жаждата), а не като голямо структурирано вино“, казва той.
DOMAINE COURSODON, ST-JOSEPH
Вината Coursodon са от южния сектор и се бутилират от 50-те години на миналия век, което ги прави едни от първите домейни на St-Joseph, които имат профил извън региона. Около 16ha е голямо за тук и е позволено на Coursodons да правят редица различни червени кювета. Стилът е за чисти, модерни плодове със следи от дъб. Много доброто Paradis St-Pierre е смело, изправено вино, когато е младо. L’Olivaie е по-дъвчащ и здрав, Sensonne често е много нов с дъбова маркировка. Бялото Paradis St-Pierre е пълно, дълготрайно вино, ферментирало в бъчви.
DOMAINE YVES CUILLERON, ST-JOSEPH
Съвременната перспектива на училището и винопроизводството изтласкаха Yves Cuilleron на главната сцена през последните години. Неговите обилни, често дъбови бели от Condrieu и St-Joseph са с изключително пълен аромат, но най-скорошният напредък е в червените. Най-интересни са най-добрите му две червени: Les Serines, богатството му, способно да борави с новия дъб, и L’Amarybelle, пълен с опушени, черни плодове. И двамата могат да живеят повече от десетилетие.
ДОМЕН ФЕРИ, СВЕТИ-ИОСИФ
Към Филип Фори се присъедини синът му Лионел и този домейн изглежда е настроен за добро бъдеще. Белите - St-Joseph и Condrieu - са пълни с чар, дори ако Condrieu La Berne може да бъде малко дъбова. Червените St-Joseph са оглавени от La Gloriette. Стилът обикновено е спокоен, със STGT (Soil to Glass Transfer) тонове в класическите кюве St-Joseph червени - прекрасен, бистър плод през 2004 г. и подобен стил през 2005 г., с по-голяма интензивност на черните плодове.
ДОМЕН ГОНОН, СТ-ИОСИФ
Референтният домейн St-Joseph. Класическо имение на STGT под 8 ха, което братята Гонон работят органично. „Нашият подход е възможно най-естественият, но трябва да насочвате и природата - не смятаме, че можете да получавате чисто вино всяка година, ако не използвате серен диоксид“, казва Пиер Гонон. Червеното се отглежда в стари бъчви и се появява на четири до пет години. Може да живее 15 години или повече. Тяхната бяла, 80% Марсан, 20% Русан, идва от южно склона, наречен Les Oliviers, и е богато бижу на вино.
DOMAINE BERNARD & FABRICE GRIPA, ST-JOSEPH
Класически домейн на St-Joseph от южния сектор. Вината отнемат малко време, за да се отворят, но са много добре структурирани. Фабрис Грипа иска да постигне финес във вината си. „Също така обичам да пия нашите червени на възраст от шест до осем години, когато все още имате плодове, подправки и сложност, без по-плътната, шоколадова страна на Syrah“, казва той. St-Joseph Le Berceau от 2005 г. се оформя като солидно крехко вино, което ще живее добре.
ДОМЕН АНДР ПЕРЕР, СТ-ИОСИФ
André Perret е основен производител в St-Joseph и също така е отличен Condrieu. Неговият награден сюжет е неговото 40–70-годишно лозе Syrah в Les Grisières на рушащите се гранитни склонове над селото му. Виното му е плътно опаковано и изпълнено с черните, понякога пиперливи плодове от северния Сейнт Джоузеф и малко дъб. Белият St-Joseph показва страхотното докосване на Perret - около 50-50 Marsanne и Roussanne, това е елегантно, пълно и последователно.
ЕМАНУЕЛ ДАРНО, КРОЗ-ЕРМИТАЖ
Протеже на традиционалиста Бернар Фори в Ермитаж и Сейнт Джоузеф, Дарно е млад мъж, който си създава силно име. От първата си реколта през 2001 г. той се изявява като производител на ярко плодови вина със съблазнителна привлекателност и изобилие от кръгли изкушения на южния сектор Crozes. Mise en Bouche е оживен плод и елегантно вино „за всякакви обстоятелства“ според Емануел. Trois Chênes съдържа повече съдържание и дъб. „Моите страхотни мацерации ми помогнаха да постигна повече богатство и кадифе във вината“, казва той.
DOMAINE DES LISES, CROZES-ЕРМИТАЖ
Големият Макс Грайо не се интересуваше от вино през тийнейджърските си години и в началото на 20-те години, но изведнъж улови грешката и сега е в пълен полет. Неговото лозе от 7 ha е в южната част на равнината в Crozes и се нуждае от реанимация след години на пръскане и пренебрегване на почвата. Неговото винопроизводство подчертава плодовете и изчистените вкусове, като влиянието му изглежда произтича от приятелите и опита му в Бургундия. 2005 г. е кръгла и пикантна и набира тегло чрез небцето. Неговият малък търговски бизнес в Equis ще произвежда Cornas от централно лозе там в бъдеще.
ШАРАТЬЕР НА АУРЕЛИЕН, СВ. ИОСИФ
Този човек трябва да изпрати много коледни картички. Списъкът на хората, които са му подали ръка, материал, оборудване, пространство и съвети, е дълъг, воден от Пиер Гайар и Франсоа Вилар. През 20-те си години той работи около 2,5 ха от Сира за своя вдигнат в бъчви Св. Йосиф, което е обещаващо както през 2004 г. (ярки плодове), така и през 2005 г. (добра структура). „Успокоих се от първите си винификации и сега извличам по-малко“, признава той. Червеното идва главно от средния район на Сейнт Джоузеф около Сарас. Vin de pays Syrah е доста богат през 2005 г. и може да се покаже за повече от пет години.
ПОЛЕ НА МИКЕТИ, ST-JOSEPH
Избягал от пещерната кооперация на Тейн, Пол Естев прави първото си вино през 2004 г. Неговото лозе 3-St-Joseph в Sécheras е на върха на южния сектор, на 400 м, което означава, че често прибира в началото на октомври. Неговото винифициране е извън основния поток - цели гроздове, ако реколтата е достатъчно узряла, и наполовина въглеродна мацерация, наполовина традиционна ферментация. „Харесва ми структурата, донесена на виното от цялото грозде“, казва той, имайки предвид използването на дръжките. Неговият червен St-Joseph от 2005 г. е вино, което е плътно изтъкано, с много характер и щедрост в производството.
DOMAINE MONIER, ST-JOSEPH
Това е биодинамичен домейн, който се движи бързо, качеството му е образцово, подходът му е занижен. Друга от групата на STGT, която се управлява от Жан-Пиер Моние, мъниче на мъж на около 50 години, напуснал кооперацията St-Désirat през 2001 г. Той изгаря от възмущение, когато чува, че производителите превръщат термина „органичен“ без основателна причина , а вината му носят чистота, която ги отличава от всички в тази средна част на Сейнт Йосиф. Трите червени St-Josephs се ръководят от техните сюжети, Les Serves показва ангажиращи ранни плодове с добра танинова поддръжка, Terres Blanches е по-тъмно вино с по-явна танинова тяга. Вин де плаща Syrah също е постигната.
St-Joseph и Crozes: Фактите
СВ-ИОСИФ
Лозе: 1005 хектара
Брой села: 25
Сортове грозде:
Сира за червени, Марсан, Русан за бели
Почва: гранитна тема навсякъде, твърда скала до разложена, гнайс
Брой домейни: 113
Кооперация: 59%
Бяло вино: 10%
Износ: 10%
КРОЗ-ЕРМИТАЖ
Лозе: 1429 хектара
Брой села: 11
Сортове грозде:
Сира за червени, Марсан, Русан за бели
Почва: гранит, пясък
север, пясък, глина, алувиални камъни на юг
Брой домейни: 51
Кооперация: 64%
Бяло вино: 8%
Износ: 40%
Топ 10 на Livingstone-Learmonth от 2005 г. ...
Когато бяха вкусени миналия ноември, повечето от тях или току-що бяха бутилирани, или трябваше да бъдат бутилирани през следващите седмици
Domaine des Hauts Chassis, Les Chassis Crozes-Ермитаж
Old Syrah се използва в най-доброто вино на Franck Faugier. Хубави плодове от червени горски плодове и елегантни танини с дъбова външна рамка. От 2008г.
£ 14.69 (2003) ABy
Домейн Гонон, Сейнт Джоузеф
Докосване на играта на солен букет. Приятно богатство, тече добре, добър танинов удар - грациозно вино от 2009 година.
£ 15,50 VTr
Делас, Le Clos Crozes-Ермитаж
Зряло ароматно, богато, гурме вино без излишък. Танините му придават рамка късно, а малко минерал носи ясен завършек. 2008–09.
27,60 британски лири (2001) BWC
Domaine du Murinais, Caprice от Валентин Крозес-Ермитаж
Класическа последователност в това дъбово вино - зрял букет, узрели танини, много чисти плодове. От края на 2008г.
£ 12.09 Прочетете
Домейн Дюран, Lautaret St-Joseph
Стара лоза Сира от този прогресивен домен в южната част на Сейнт Джоузеф. Либерален дъб, неистови танини засега, мека привлекателност. Средата на 2008 г.
£ 16,95 (2004) GWW
Domaine Monier, Les Serves, St-Joseph
Маслина, минерал в полиран букет. Страхотен ранен плод, вино с бъдеще, благодарение на занижените танини и богатия финал с дъбови петна. До 2013г.
17,95 британски лири (2003) SVS
Domaine Rousset, Les Picaudières, Crozes-Hermitage
Възхитително, структурирано вино от гранит. Пикантни плодове в процес на създаване, с трептене на дъб и танин. От 2009г.
£ 12.29 Gdh
Еманюел Дарно, Les Trois Chênes Crozes-Ермитаж
Мек, тъмен черешов аромат и бистър плод на небцето с добре обосновани танини. Сочно обжалване през 2008–09.
14,95 британски лири (2004) BBR
Ferme des Sept Lunes, St-Joseph
Замисленият биологичен производител Жан Делобър, който прави само един червен St-Joseph, придава на виното си повече дълбочина. Ароматите на червени горски плодове са опаковани с изсечен край. От 2008г.
N / A UK +33 4 75 34 86 37
Yves Cuilleron, Les Serines, St-Joseph
Богатство по дизайн на букета - кафе, варени плодове, дъб. Включва старата Сира от 30-те години. Богато текстурирани, обещаващи и годни за пиене вече заради богатството си.
£ 32 Swg
... и най-изгодни покупки
Domaine Gonon, Les Oliviers, St-Joseph white 2004/05
Светът на танците сезон 2 епизод 7
Един от най-добрите бели северни Рона, това е 80% Марсан, 20% Русан. Изключително богат, 2005 г. е по-мускулест от 2004 г. Страхотна стойност за парите. До 2014г.
£ 17,85 VTr
Марк Сорел, Crozes-Ермитаж, бяло 2004 г.
Маслено, почвено-стъклено прехвърлящо вино, пълно с повдигане от лозята си от Русан от 1945 г. Вино, което да отлежава добре.
N / A UK +33 4 75 07 10 07
Philippe Faury, St-Joseph white 2004
60% марсан, 40% русан, елегантна текстура, вино с леко докосване, много съдържание и добра дължина.
£ 13,51 RSW
Yves Cuilleron, Le Lombard, St-Joseph white 2004 г.
100% марсан. Структурирано вино с дъб, но е сложно и орехово. До 2014 г. N / A ABt
Château Curson, E Pochon, Crozes-Hermitage red 2004
Каменисти, кожени аромати, модерно, но вкусно вино със зрели плодове и дъб. Изчистен и елегантен. До 2011–12.
£ 10.40 J&B
Delas, Saint-Epine, Saint-Joseph red 2005
Класически черни плодове, дъбова горна нотка върху плаващ, изискан нос. Стилен, спокоен, богат, балансиран, елегантен. От 2010г.
£ 22,99 BWC
Domaine du Murinais, Les Amandiers, Crozes-Hermitage red 2004
Черни плодове нос. Подскачащ черен плод на небце, бистро вино, весело пиене.
£ 9.69 Прочетете
Domaine Gripa, St-Joseph red, 2004
Жилава елегантност, чист плод на небцето, достатъчно дълбочина, за да се движи добре от средата на 2007 г. Много дълго.
£ 15,50 VTr
Domaine Les Bruyères, Cuvée Жорж Рейно Крозес-Ермитаж червен 2004
Приготвени аромати, ароматизиран плодов аромат на дъвка, завършва богато, със сцепление. До 2010г.
£ 9.95 Fln
Philippe Faury St-Joseph red 2004
Ароматизиран плодов аромат, минерален послевкус, диви елементи. Симпатичен, показва добре своя тероар. До 2012г.
£ 16 HvN, Pnz
Свети Йосиф и Крозес-Ермитаж: Познайте своите реколти
2006 Добре - Обещаващи плодове на ранен етап. Вероятно ще бъдете кръгли и лесни за пиене, особено в Crozes. Ароматни бели.
2005 Изобилие, щедри вина - Крозите вече са добри, много от Сейнт Джоузеф трябва до 2008 г., за да уредят танините и дъба си. Твърди бели вина.
2004 панаир - Чупливи вина, с нервни плодове. Някои прекаляване. Пийте преди 2010 г. Отлични бели вина в St-Joseph.
2003 г. Много добре - Компактен, плодов пастилен вкус. Балансът на моменти е разклатен. Показва се добре сега и може да работи няколко години.
2002 панаир за St-Joseph, посредствен за Crozes - Септември вали проблема. Пийте до около 2010 г. Някои добри стойности St-Josephs.
2001 г. Много добре - Вина с изчистени линии и киселинност. Ще бъде в добра форма около 2007 г., но може да се развива по-нататък.
2000 Добре - Вина, които са отворени и се пият лесно сега. Ниска киселинност и липса на пълнене проблем.
1999 Отличен - Пълни вина и много танини. Вината на най-добрите домейни са пълни с богатство. Може да доживее до 2012–14.
1998 г. Много добре - Чудесно пиене сега, с все още малко игриво богатство в най-доброто.
1997 Добре - Но няма голяма дълбочина. Меки вина. Изпийте ги до 2008-09.
