Лози от Барбера. Кредит: Zoonar GmbH / Alamy
Прочетете нашето ръководство за размера на ухапването за вината Barbera d'Asti, включително вкусов профил, грим на почвата и ключови термини, които да търсите на етикетите.
Създаден от Decanter в партньорство с Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Създаден от Decanter в партньорство с Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Barbera d'Asti е червено вино, приготвено от Барбера, отглеждано в местната зона на този сорт грозде, хълмовете Монферато в централната част на Пиемонт.
Рей Донован сезон 5 епизод 6
Виното стана DOC през 1970 г. и бе повишено до DOCG през 2008 г. Barbera d’Asti се произвежда от 90-100% Barbera.
Сместа
Барбера , разбира се, но до 10% от неароматното грозде с червено вино може да се смеси - обикновено Мерло и Каберне Совиньон . Гроздето се отглежда в 169 общини, от които 118 обхващат цялата провинция Асти, а 51 - част от провинция Алесандрия.
Гроздето
Характерно големите овални плодове на Barbera го правят лесен сорт грозде да се забележи в лозето. Лозите трябва да бъдат засадени на минимум 4000 лози / хектар (1600 лози / декар).
Те могат да се режат или на дълги бастуни, или на къси шпори. Добивът на грозде е 9 тона на хектар (63 хл / ха или 25 хл / дка) за двете Barbera d’Asti DOCG нормално и Barbera d'Asti DOCG Superiore .
Минималните нива на алкохол са 12% за Barbera d’Asti нормално и 12,5% за Barbera d’Asti Superiore, въпреки че някои вина могат да достигнат 14,5% алкохол.
Как да прочетете етикета
Barbera d’Asti DOCG и Barbera d’Asti DOCG Superiore може да носи името на „Vigna“, което означава името на местно разпознато място или подзона на етикета. Добива както за вина „Vigna“, така и за „Vigna Superiore“ 8 тона на хектар, с минимален алкохол от 12,5% (отново и за двете).
Barbera d'Asti DOCG нормално , със или без обозначение „вигна“, могат да бъдат пуснати от 01 март след прибиране на реколтата.
януари Джонс и Боби Флей
Няма изискване за стареене на дъб и за двете типологии. И двете Barbera d'Asti DOCG Superiore и Barbera d’Asti DOCG Superiore „Лозе“ трябва да отлежава най-малко шест месеца в дъб и може да бъде пуснат 14 месеца, започвайки от 1 ноември в годината на реколтата.
Всички посочени по-горе деноминации на виното позволяват увеличаването на добивите с до 20% в благоприятни години.
Почвата
Съществуват два широки стила на Barbera d’Asti, продиктувани от типа на почвата. Вината от северната част на зоната от варовити почви дават най-дълбоко оцветените вина. Тези от южната част на по-песъчливи почви дават по-течни, по-светли вина.
Как Barbera вина типичен вкус и възраст
Типични вкусове са червените плодове от по-тъмния край на спектъра. Около 5-8 години плодовете на Barbera затъмняват, ставайки по-пикантни, леко диви и горски.
В примери за отлежаване на бъчви и без това нежните плодови танини на Barbera ще са омекнали до такава подчинена пищност, че могат да оставят дъбовите танини открити. Следователно, може да си струва да пиете дъбова барбера от 2-6 години и добре отгледана непрозрачна барбера от 1-8 години.
Тази статия е създадена от редакция на Decanter.com в партньорство с Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
