Водещи дами във виното

В чест на Месеца на женската история бихме искали да проучим постиженията на няколко открояващи се жени, които са направили значителен принос към винарската индустрия. Докато ние просто ще подчертаем няколко лица тук днес, ако искате по-задълбочено разбиране на ролята на жените във виното, не забравяйте да проверите информационния материал на Ан Б. Матасар Жените на виното: Възходът на жените в глобалната винена индустрия .

Мадам Клико

Започваме през 1805 г. с живота на мадам Клико, известна още като вдовицата Клико. Съпругът на мадам Клико почина (от коремен тиф и/или самоубийство), когато тя беше само на 27 години, оставяйки я под контрола на компания, която съсредоточи усилията си върху банковата търговия с вълна и Шампанско . Тъй като беше умната дама, мадам Клико избра да премести всички ресурси на компанията в производството на шампанско.

игра на тронове сезон 5 епизод 5

Под нейно ръководство компанията разработи техника, наречена гребене, която по време на втората ферментация на виното включваше задържане на бутилката с главата надолу, за да могат дрождите да се съберат близо до тапата за по-лесно отстраняване по-късно. Преди тази техника вината бяха мътни с големи мехурчета и утайка. Техниката на гатанка на мадам Клико е процес, който все още се използва и до днес от повечето производители на шампанско, като много малко все още избират да произвеждат мътно шампанско.

Днес това име носят бутилките вино, произвеждани от къщата Veuve Clicquot което се превежда като вдовица ( вдовица е френски за вдовица) Клико в чест на тази прекрасна дама.

Доня Антония Аделаида Ферейра

През 1844 г. малко по-на юг харизматичната португалска бизнесдама Дона Антония Аделаида Ферейра оставя своя собствен отпечатък. Представител на четвърто поколение от именити Порт -продуцентското семейство D. Ferreira установи нови стандарти за пристанищната къща, започната от нейния прадядо. Тези нови стандарти доведоха до репутацията Портвайн на марката продължават да събират и до днес. Но Д. Ферейра е известна не само със своите проницателни бизнес умения и впечатляващ принос към индустрията на портвайна; тя е известна и със службата си към хората, превръщайки се в митична фигура в португалското общество и символ на сила.

Джоузефин Марлин Тайсън

Двадесет години след смъртта на мадам Клико Жозефин Марлин Тиксон влезе от сцената на запад. Като съпругът на мадам Клико Жозефин, който беше болен от туберкулоза, почина (също чрез самоубийство), оставяйки лозето им от 147 акра след смъртта си. През 1886 г. Джоузефин става първата жена, която построява и управлява винарна в Калифорния. Първоначалната винарна, наречена Света Елена, днес е известна като Винарна Freemark Abbey .

Hesabelle Chemistry & Graft Marrian

Придвижвайки се напред към двадесети век, имаме Изабел Сими, която през 1904 г. започва да бяга Винарна Сими в Калифорния. Не трябва да се възпира от Забрана Изабел продължи да управлява винарната през тези мрачни дни (това момиче!), като дискретно съхраняваше виното в избата на избата. Благодарение на тези усилия Simi Winery беше една от малкото винарни в Калифорния, оцелели след забраната и по този начин успя да възобнови продажбите на вино почти веднага след като тя беше отменена. Също свързана с винарна Simi и заслужаваща внимание е Maryann Graf. Мариан е първата жена, завършила американски университет със специалност енология и се присъединява към Simi Winery през 1973 г.

най -доброто червено вино с шоколад

Баронеса Филипин де Ротшилд

През 70-те години на миналия век също така навлиза във винарската индустрия баронеса Филипин де Ротшилд от известното семейство Ротшилд. Тя се присъединява към бизнеса в края на 70-те и през 1988 г. след смъртта на баща си тя наследява три имения в Бордо . През първите дванадесет години от нейното притежание на компанията баронеса Ротшилд почти удвои продажбите на компанията на баща си - от 1,3 милиона каси вино годишно до 2,1 милиона каси годишно. Излишно е да казвам, че компанията беше оставена в повече от способни ръце.

Весел Едуардс

Продължавайки нашето изследване на жените във виното до наши дни, имаме Merry Edwards. 40-годишната кариера на Мери е невероятно впечатляваща. С очарование към храната и химията, Merry започва с домашно приготвена бира, която в крайна сметка води до домашно ферментирали плодови вина. След диплома по хранителни науки (с фокус върху енологията) Мери започва официалната си кариера във винопроизводството в Mount Eden Vineyards. Оттам Мери беше привлечен от клоновите изследвания (чието значение не беше признато в Калифорния по това време) и през следващите няколко десетилетия Мери служи като уважаван консултант и винопроизводител. В крайна сметка тя основава собствена винарна Винарна Merry Edwards през 1997 г. в съдружие със съпруга си.

И ако не сте били достатъчно впечатлени от Merry, през 2013 г. тя беше въведена в Залата на славата на кулинарния институт на Американските лозари и също така спечели наградата James Beard за най-добро вино, бира или спиртни напитки в Съединените щати, четвъртата жена, която някога е била удостоявана с наградата.

Предлагаме огромен кръг наздраве за тези невероятни жени, които през последните два века оставиха незаличима следа в съвременната винена индустрия.