- чили
- Дегустации вкъщи
Винопроизводителите в Чили изпадат в крайности, за да открият по-голямо разнообразие от тероар, в стремежа си да подобрят сложността и качеството на своите бели вина. Peter Richards MW, регионален председател на DWWA за Чили, избира 11 от най-добрите си бели вина.
- Превъртете надолу, за да видите 11-те чилийски бели вина на Peter Richards MW, които да опитате
Пейзажът на чилийското вино е доминиран от червеното. Само 35 841ha (хектара) от общото лозе на Чили е бяло, което представлява 26% от общото общо 137 592 ha. Въпреки че в миналото балансът червено / бяло беше по-равномерен, качеството на белите често беше основно: окислително, раули отлежало от дървесина Централна долина Совиньонас никога нямаше да подпали света.
-
Чили: Обратно в бъдещето
По ирония на съдбата, точно както балансът се измести в полза на белите през 80-те години, с появата на контролирано от температурата, хигиенно винопроизводство и развитието на по-хладни климатични региони, светът разви жажда за чилийски червени, особено Мерло и Каберне Совиньон . Една на всеки три чилийски лози сега е каберне совиньон. Оттогава белите играят на наваксване.
-
Вижте също: Пет чилийски совиньон бланса, които да опитате
Лесно е да пренебрегнете чилийските бели вина в полза на червените. Но това също е грешка. Това, което цифрите не показват, е това, което внимателните пиячи вече са забелязали - че новите вълни на Чили представляват разнообразно, качествено ориентирано и интригуващо предложение, с все по-голям акцент върху атрибути като тероарна експресия, елегантност и потенциал за стареене.
Питър Ричардс MW е Световни награди за вино на Decanter регионален стол за чили
Прочетете повече в априлския брой на списание Decanter . Редакция за Decanter.com от Ели Дъглас.
