Шато дьо Сомюр е архетипният замък на Лоара, високо на брега на Лоара. Кредит: Дейвид-Емануел Коен
- Партньор
- Акценти
- Списание: брой от февруари 2021 г.
Дългият уикенд, прекаран във винен регион, е много повече от откриването на няколко нови вина. Наистина разбирате мястото, хората и техните традиции. Но не си мислете, че можете просто да се качите на самолет и да се качите до винарните, които сте предвидили за посещение без предупреждение (ако искате да опитате най-малкото хубавите неща). Всъщност много от най-вълнуващите вина в света се произвеждат в малки семейни изби, които просто нямат бюджета, за да позволят екскурзоводи и изискани дегустационни зали. Не че те не искат да те видят - те го правят, просто им трябва малко предизвестие.
И със стомашни тънкости след сутрешна дегустация, забравете да се търкаляте в тази перфектна малка закусвалня за обяд, тъй като е вероятно да бъде затрупан с местни жители и други самодоволни винени туристи, които са резервирали доста напред. Да, познахте, необходима е някаква организация - нищо интензивно, по-скоро вълна от имейли.
синя кръв 8 сезон 21 епизод
След като сте резервирали срещите си за винарни, решете как искате да се придвижвате. Шофирането е най-гъвкаво - просто имайте предвид приема на алкохол. Но ако искате да премахнете това притеснение, тогава има компании, които предлагат ол инклузив, екскурзии с екскурзовод по целия свят, включително в четирите ни подчертани региона на следващите страници. Или, ако искате повече свобода, тогава хотелите ще организират таксита за вас (някои винарни също). Или го объркайте: карайте един ден, а на следващия - такси.
Смесете срещите и с обиколки и дегустации, тъй като това позволява по-гъвкаво, завладяващо изживяване. Запазете пълните обиколки за тези винарни с изключителни основания и изберете дегустации в по-скромните заведения.
Разгледайте USP на лозаро-винарския регион. Въоръжени с няколко къса информация, като ключови сортове грозде и известна история на региона и неговите производители, всяко турне ще оживее. Много региони и наименования имат свои собствени общи уебсайтове.
И когато се влюбите в едно или три вина - и ще го направите, помислете дали да не вземете специален куфар за вино, за да донесете плячката си вкъщи, или да уговорите изпращането му.
Съставихме четири отделни маршрута, които предполагат пристигане рано в четвъртък вечерта и отпътуване в неделя. Влюбете се в региона и неговите вина и ще трябва да планирате по-дълго посещение, с нов списък от винарни, които да откриете ...
Европейски винени уикенди бързи връзки:
Етна
Виена
Пенедес
Лоара
Италия: Етна, Сицилия
Vino di Anna’s Anna Martens в лозето Nave, разположено на 1100 метра в северозападната стена на връх Етна. Кредит: Hesh Hipp @ heshphoto.com
Защо да отида?
Освен че прави заглавия за редовните си пиротехнически изложби, планината Етна произвежда и сериозно вълнуващи вина - Nerello Mascalese е червеният крал на гроздето тук, а Carricante - местното бяло, което царува. Лозаро-винарският район на ценните северни склонове на Етна е на 40 минути път с кола от Таормина. И това жужи. Само преди 25 години на Етна имаше само четири винарни - сега са 137. Реколтата нервно закъснява, на невероятна височина. Не е чудно, че винените туристи удрят път към вратите на производителите. Наред с традиционните винарни, изсечени от черен лава камък, има архитектурни чудеса, като например Пиетрадолце ' Модерната винарна, съчетаваща се стилно с хълма, със своите панорамни гледки, само на кратък скок от Вашия също толкова стилен хотел.
ЧЕТВЪРТЪК
Насладете се на отлични пици на дърва в терен за винопроизводители Пещерен бик в Solicchiata и опитайте местни вина от впечатляващата винена листа, след което преспивайте сред запазената марка на Etna Nerello Mascalese bush loze във ферма за вино на буколи Имението на Фесина , на пет минути път с кола.
ПЕТЪК
Сутрин
Eric Narioo, съосновател на базираната в Обединеното кралство търговец Les Caves de Pyrene, прави вина, пълни с личност Виното на Ана с австралийската му съпруга Анна Мартенс. Можете да посетите тяхната винарна в Solicchiata с уговорка (най-добрият имейл), уговорка, с която ще трябва да свикнете в Етна, където можете да очаквате да платите от около 25 британски лири на човек. Големите имена във виното тук включват Марко де Грация и неговите Tenuta delle Terre Nere , Passopisciaro’s Андреа Франкети и среброкос белгийски бивш пат Франк Корнелисен , чиито противоречиви възгледи и вина разделят както критиците, така и потребителите.
Обяд
Опитайте един от любимите местни ресторанти на Narioo, Terra Mia (+39 393 906 9704), в страната близо до Solicchiata, където можете да се насладите на паста с песто от див копър, печено свинско месо от неброди и местна рикота с нарязани бадеми, шам фъстък и кестен .
Следобед
Карайте до Рандацо по новозапилените пътища на Етна (благодарение на честото оригване на вулкана), покрай лозя, засадени в планината на стръмни тераси, разположени сред дъбови и кестенови гори, лешници и ябълкови дървета. Построен почти изцяло от камък от лава, Рандацо е най-близкият град до върха на вулкана, но никога не е бил погълнат напълно. Разходете се по тъмните средновековни улици, преди да спрете за ранен вечерен снайпер.
Вечер
Насладете се на аперитив в Гурмето , хапвайки местни сирена и меса, преди да преминете към вечеря в скъпоценния камък на семейна тратория Свети Георги и драконът , угощавайки с ръчно изработени тоначиоли (паста) на баба с диви планински зеленчуци и заек, приготвени с домати, маслини и каперси.
СЪБОТА
Сутрин
Посетете друг ключов производител на Solicchiata, като например Алберто Граци , който прави елегантни вина в своя красиво реновиран палменто (мелница). Наблизо Палменто Костанцо , също зашеметяващо реновиран, произвежда вина в самия Parco dell’Etna. Ако искате да надникнете в могъщия кратер, тогава се предлагат екскурзии с водач Etna Experience , плюс има по-кратки разходки с екскурзовод из долните склонове, съчетани с посещения на винарна.
Обяд
Върнете се обратно към Катания и източните склонове на Етна чрез обяд в Linguaglossa в От Пениси , превъзходен месар с кухня (те също държат високо ценен гастрономически ресторант със стаи, Shalai Resort), преди да продължат към малкия град Zafferana Etnea.
Следобед
Zafferana Etnea може да се похвали с изумителните 700 производители на мед, благодарение на буйните растения, които се размножават покрай лозите, склоновете, дебели с лимонови и кестенови дървета. Само на север от града, обадете се Палменто Казеле , с харизматичен винопроизводител Салво Фоти, считан за кръстник на Етна, който вярва в най-традиционните практики в лозето и винарната. Той е един от малкото, които всъщност все още използват древната система на палменто за винификация, включваща ръчно събиране на реколтата, винтова преса от камък и дърво и отворени ферментатори с местни дрожди.
Вечер
От другата страна на Zafferana Etnea, напръскайте парите в имот Relais & Châteaux Монаси от Черните земи , имение в бароков стил, приготвящо маса за вечеря в местната продуктова тръба Locanda Nerello.
НЕДЕЛЯ
Посетете пионерския продуцент Бенанти , където ново поколение продължава да разклаща нещата, след като основателят Джузепе Бенанти поставя вината на Етна на картата през 1990 г. - с помощта по това време от талантлив млад сицилиански енолог Салво Фоти. За да добиете представа за винената еволюция на Етна, регистрирайте се за нейното изживяване „реколти в библиотеката“, което включва и сдвояване на храна.
Трябва да знам: Най-близкото летище е Катания, на по-малко от час път с кола от северните склонове на Етна. Посещение: www.visitsicily.info
Австрия: Виена
Лозите на производителя Stift Klosterneuburg в квартал Kahlenbergerdorf, гледащи на юг към град Виена. Кредит: Stift Klosterneuburg
Защо да отида?
Може да не е очевидна дестинация за винена обиколка, но Виена е най-големият градски лозарски регион в света, с 276 производители, обработващи повече от 600 ха лозя - всички в полезрението на Стефансдом , Емблематичната виенска, красива катедрала с керемиди във Виена. Всъщност лозята растяха в градските стени в първия днес квартал чак до късното Средновековие. Виното е неразделна част от виенския начин на живот, което прави града идеалната дестинация за винени туристи. Всеки уикенд ще откриете местни жители, които се мотаят в нейните херигени, оживени винени таверни, предлагани от производители, с щедри бюфети, отворени целогодишно, или в малко скрито бушеншанк, разположено сред лозята: барове на открито, които се появяват през топлите месеци.
ЧЕТВЪРТЪК
След като изхвърлите чантите си в бутик с винена тематика Хотел Rathaus Wine & Design , прекоси града пеша до втория ресторант на двузвездния готвач на Michelin Константин Филипу Или Буфе , където страстни сомелиери вадят вълнуващи австрийски вина, за да се съчетаят с въображаеми ястия като маринована пъстърва с кориандър, кольраби, горчичен хайвер и надут ориз.
ПЕТЪК
Сутрин
Стръмно терасираните лозя на помазания от ЮНЕСКО Вахау могат да бъдат приети като еднодневна екскурзия от Виена. След малко повече от час директен влак от гарата на Франц Йозеф ще ви депозира в историческия Кремс, един от най-старите винарски градове в страната (направете малко по-късно да се скитате по доста калдъръмените улички). Качете се на Wachaubahn до Dürnstein-Oberloiben. След 10-минутна разходка по Дунав ще се озовете пред Домейн Wachau , оцени най-добрата лозарска дестинация в Европа за 2020 г. от наградите за най-добри лозя в света, по решение на голям панел от международни сомелиери, винени критици и експерти по туризма. Малка пътека зад винарната води до гледка към върха на Рид Келерберг, където ще бъдете възнаградени от широки гледки надолу по Дунава до другата страна на Вахау. Други винарни, които да посетите в Дюрнщайн, включват FX Pichler , Knoll и Tegernseerhof .
Обяд
Винарска изба Knoll е собственик на ресторанта Loibnerhof в Дюрнщайн. Менюто му предлага омекотена традиционна кухня, с ястия като агнешко карпачо, еленско рагу и телешки гулаш с кнедли.
Следобед
Направете кратък поход до руините на замъка Дюрнщайн, построен в началото на 12 век, където Ричард I е затворен, след като е заловен близо до Виена от херцог Леополд V от Австрия. Бароковото абатство на Дюрнщайн също си заслужава да бъде проучено. За повече екшън винарна, скочете по Wachaubahn до Spitz, където ще намерите забележителни производители Франц Хиртцбергер , Франц-Йозеф Грич и Йохан Донабаум . За да се върнете в Кремс, се насладете на 50-минутен круиз по Дунава.
Вечер
На две минути пеша от гарата на Франц Йозеф се намира модният винен бар и бистро Мачта , управляван от топ сомелиерите Матиас Питра и Стив Брайцке. Винената листа се фокусира главно върху естествените вина, а храната се прави от органични съставки, произведени от местни фермери и производители.
СЪБОТА
Сутрин
Насочете се към Wieninger на леко наклонената, обърната на юг Бисамберг, само на 20 минути път с кола от Стефансдом. Собственикът Фриц Винингер се приписва на поставянето на gemischter satz - вино, приготвено от различни сортове бяло грозде, които се засаждат, събират и ферментират заедно - на картата в световен мащаб като USP на Виена. Винените обиколки във винопроизводствените квартали на Виена се провеждат по предварителна уговорка, но винарните са повече от щастливи да ви разведат наоколо. След това вървете 30 минути (или скочете в такси за осем минути), за да видите Винарска изба Христос . Похвалил се с 400-годишна винарска традиция в семейството си, Райнер Христос комбинира традиционни и съвременни методи на отглеждане в своята високотехнологична, гравитарна изба.
Обяд
Weingut Christ управлява забележително наследство, ако искате да спрете там за обяд. Или се отправете към Heiligenstadt, на 25 минути път с такси, до heurige at Mayer am Pfarrplatz , ключов играч в Wien Wein Group, с история на винопроизводството, датираща от 1683 г. - отидете на поднос за споделяне. Също така си струва да се отбележи, че винарната притежава страхотен ресторант в града, наречен Pfarrwirt .
Следобед
Скочете в друга кабина за 10-минутно шофиране, заобикаляйки Дунав Абатство Клостернойбург , най-старата винарна в Австрия. Комбинирайте обиколка на неговия манастир Августин с обиколка на избата.
Вечер
Насладете се на залеза в Wieninger am Nussberg , Wieninger’s summer pop-up buschenschank във лозето си (20 минути път с такси от града), сваляне на още gemischter satz и чиния със студени разфасовки. Искате ли да останете в града? След това се насочете към Кръчма Klemo am Wasser до моста Aspernbrücke - натъпкайте маса точно до Donaukanal, където можете да си проправите път през редица австрийски вина до чашата с чинии, за да съвпадат.
НЕДЕЛЯ
Отидете на обяд в Мандра в градския парк , собственост на семейство Райтбауер, които управляват и най-добрия най-добър ресторант във Виена, Steirereck, с неговата списъка на вината. Бившето заведение разполага с малка тераса с изглед към канала Wiental и самия парк и предлага закуска до обяд. Изберете закуската Meierei, с нейното впечатляващо разпространение, включващо палачинки с мътеница, поднесени със сметана от извара и компот от сливи, след което се запасете с бутилки, за да ги вземете у дома от клон на Wine & Co , превъзходна национална верига от винени магазини / винени барове, където можете да залепите чаша преди пътуването до дома.
Трябва да знам: Най-близкото летище е Виена, само на 30 минути от столицата и нейния лозарски регион. Посещение: www.austrianwine.com
Испания: Пенедес, Каталуния
Винезей
Защо да отида?
Само на 45 минути път с кола южно от Барселона, вие сте в страната Кава. Prosecco може да има по-голямо въздействие сред потребителите, търсещи стойностна алтернатива на шампанското, но много производители на Cava искат по-голямо парче от този пай и са подобрили играта си през последните години, като често произвеждат вина с фантастична стойност на цената. Не забравяйте, че за разлика от Prosecco, Cava се произвежда по традиционния метод, използван за шампанско, и именията сега често изби за по-дълго от минималните изисквания за възрастта на бутилката. Страната Кава е чудесна дестинация за винен уикенд - с изобилие от винарни (по-малките производители предлагат обиколки по предварителна заявка), изобилие от бутикови хотели, страхотни ресторанти и дори винени атракции. Специалист пешеходен и колоездачен туроператор Разпъване предлага четиридневно пътуване с електрическо колело за по-амбициозните, но така или иначе времето ви ще бъде прекарано в вълнообразния, ароматизиран с борови дървета, селски камъни с диви цветя, които заобикалят лозята.
ЧЕТВЪРТЪК
Най-доброто място за полагане на главата е Cava & Hotel Mastinell , само на 15 минути пеша от центъра на Вилафранка дел Пенедес, столицата на Кава, и многобройните му ресторанти и барове. Със своя покрив, приличащ на Гауди, наподобяващ подредени бутилки вино, обиколки с екскурзовод, включително разходки с балон с въздушен балон и работилници за сдвояване, както и ресторант с креативна каталунска кухня, хотелът предлага усещане за място като никое друго.
ПЕТЪК
Сутрин
Започнете пътуването си от Парис Балта , семейна винарна, датираща от 1790 г., където елегантни гази се правят от две жени винопроизводители. След това се насочете през село Вилоби към Може Descregut , където винопроизводителите Arantxa de Cara и Marc Milà произвеждат зашеметяващи вина, произведени от биологично грозде, което се разточва и бутилира на ръка.
Обяд
Насочете се към Златният нахут над пазара в Vilafranca del Penedès, където каталунският готвач Oriol Llavina сервира интелигентни ястия (и изгоден обяд), които могат да бъдат измити с Cava от звезден състав.
Следобед
Ориентирайте се с посещение наблизо Винезей в центъра на града. Веднъж кралски дворец, той става първият музей на виното в Испания през 1945 г. Все още води пътя, поставяйки виното в контекста на културата. Пълната самоуправляема аудио обиколка отнема три часа и половина или можете просто да изберете от 500-те представени обекта. Сега се подгответе, докато пътувате малко извън града на запад, за испански винен гигант Семейство Торес и нейния огромен посетителски център. Вместо Cava, производителят прави първокласно пенливо вино Alt Penedès, Vardon Kennett Cuvée Esplendor, извън DO. Можете да опитате, преди да опитате наградената червена Mas La Plana Cabernet Sauvignon, заслужена за поставянето на Penedès на картата - тук не всичко е за Cava.
Вечер
Разположен срещу жп гарата в Vilafranca del Penedès е Джоан Хаус , местен фаворит, който предлага ястия, вкоренени в традиционната каталунска кухня и обширна винена листа, пълна с десетки различни Cavas, които да опитате. Не пропускайте пълнените калмари.
СЪБОТА
Сутрин
С великолепните назъбени лилави зъби на Монсерат, които оформят гледката ви за 20-минутно шофиране до Сант Садурни д’Анойя, можете да започнете деня си в Център за интерпретация на Cava , който разкрива света на Cava от неговия произход и история до производствения процес. След това направете писти до винарната на Рекаредо , производител, който е направил повече от повечето, за да подобри имиджа на испанските пенливи вина. Recaredo официално напусна Cava DO през 2019 г., заедно с шепа други производители, които сега наричат вината си Corpinnat.
Обяд
Насочете се към институцията Sant Sadurní d’Anoia Кал Блей Винтицин , открит преди близо 40 години от семейство Карда-Торнер. Очаквайте старо изживяване за хранене, придружено от вашия избор от обширния списък на Cavas.
Следобед
Следвайте миризмата на печене на какаови зърна до Саймън Кол Шоколадово пространство , , която прави занаятчийски шоколад от 1840 г., и се присъединете към ангажиращото 50-минутно турне. След това завършете следобеда с посещение на най-стария семеен бизнес в Испания, Пъдпъдък , вторият по големина производител на Cava и архитектурно най-впечатляващият. Най-малкото, посетете чаша с най-доброто от него в бара в изумителния център за винарни, превърнат в посетителски център, проектиран от известния архитект в стил модерн Хосеп Пуиг и Кадафалч.
Вечер
Кал Тон е институция Vilafranca del Penedès и поддържа жителите на града щастливи повече от 30 години. Започнете, да речем, солени трески и пушени сардини с патладжан и лайм, последвани от кюфтета с гъби, откъсване на вина, за да съвпадат с впечатляващата си винарска изба.
НЕДЕЛЯ
Сутрин
Насочете колата към Барселона и се насочете към Виларнау , малък, занаятчийски, авангарден производител на кава, който някога е бил собственост на испанско благородство, но сега в конюшнята González Byass. В допълнение към лъскавата гама Cava, тя предлага много за винения турист, от разходки с хеликоптер до обиколки с лозя с електрически велосипеди. След това вземете маса за обяд в Cal Blay-run Гледка към Les Caves , с по-челюстна гледка към скалистите планини Монсерат.
Трябва да знам: Най-близкото летище е Барселона-Ел Прат, на 45 минути път с кола от Vilafranca del Penedès. Посещение: www.penedesturisme.cat
Франция: Лоара
Буве Ладубай. Кредит: Софи Бурсие
Защо да отида?
Със своите градове и села, блестящи от креда от туф и блестящите фасади на безброй приказни замъци, да не говорим за многобройни катедрали, манастири и други сгради с историческо значение, има какво да се изследва в Лоара. Освен това други лозаро-винарски региони ще бъдат подложени на силен натиск, за да съответстват на гамата от сухи, сладки и пенливи вина на Лоара, произведени от грозде като Chenin Blanc, Melon de Bourgogne и Sauvignon Blanc, или червени каберне фран, Gamay и Pineau d'Aunis, със стилове, вариращи от лек, свеж Muscadet до богат на малини Chinon. Но може да отнеме месеци, докато си проправите път по 800-километровия винен маршрут на долината на Лоара, така че за един уикенд трябва да се съсредоточите. Директните полети от Великобритания са оскъдни, така че или шофирайте докрай, или вземете влак TGV от Париж до Тур и вземете кола под наем.
ЧЕТВЪРТЪК
От Тур, карайте на запад за един час до Сомюр. Направете вашата база Хотел An D'Anjou на брега на Лоара в сърцето на Сомюр - разположението на реката и гледката отзад към внушителния замък на града не може да бъде по-добър. Вървете осем минути по кея за вечеря в Заешкото гърне , скъпоценен камък на бистро Saumur с добре подбрана винена карта.
ПЕТЪК
Сутрин
Започнете деня с чаша мехурчета на пионер с пенливо вино Акерман , на 10 минути път с кола на запад по реката. След това се присъединете към предварително уговорена обиколка на избата в Ланглуа-Шато , предлагащ драматични гледки към замъка Сомюр и опитайте неговата впечатляваща гама от червени - ако някое вино обобщава червените Лоара, това е Saumur- Champigny, еластичен, но искрящ с голяма интензивност на плодовете. Проследете стъпките си обратно към Буве Ладубай за уникално колоездене из своите изби.
Обяд
Карайте 40 минути на изток за Chinon, по D751 по река Виена, но първо спрете за обяд в Sazilly, на Auberge du Val de Vienne , където готвачът Жан-Мари Жерве може да направи изискана чиния с храна, това е менюто, което кара местните сърца да пеят.
Следобед
Разходете се през Chinon, където руините на средновековен замък гледат надолу към облицования с дървета кей на Виена, като бойниците предлагат на посетителите първия поглед към лозята на Chinon. Това са червените вина, за които повечето идват тук, приготвени почти изключително от каберне фран - опитайте ги Domaine de la Noblaie . Гамата на винопроизводителя Jérôme Billard включва искрящ Touraine, рядък Chinon бял и класически червен Chinon. След това карайте 20 минути обратно до красивото крайречно село Монсоро, за да се повозите на традиционна плоскодънна улица, една от характерните дървени лодки в региона. Докато сте там, посетете посещение при сертифициран биодинамичен производител Domaine de la Paleine .
Вечер
Вземете вашите лагери на Сомюр, като обикаляте рафтовете във винарския магазин Винени къщи Анжу Сомюр , след това се насочете към Важното за вечеря, където готвачът Anthony Vaillant сервира модерна кухня от Лоара в своето изискано бистро.
СЪБОТА
Сутрин
Карайте малко повече от час на изток до Vouvray, който може да се похвали с гама от бели вина, произведени от Chenin Blanc, със завидна продължителност на живота. Първата спирка тук трябва да бъде Домейн Виньо-Шевро , един от шепата производители на биодинамика в този регион, и един от 350 в официалната мрежа от пещери touristiques в долината на Лоара, благодарение на атмосферната си изба. Най-известният продуцент във Vouvray е Domaine Huet . Опитайте за обиколка с уговорка, ако това не успеете, вземете бутилка от вратата на избата, разположена точно извън града, за подготовка за пикник край реката.
Обяд
Направете песни до Къщата на Хардуин във Вувре, легендарен коктейлър, отворен всеки ден от 8 часа сутринта. Известен е със своите andouillettes (колбаси) и rillons (свински шкембе), и двете приготвени в местното вино, но също така е добре и неговото паште de campagne au Vouvray, перфектно прилепнало върху багета за гореспоменатия обяд за пикник край реката.
Следобед
Продължете към Domaine de la Taille aux Loups , където винопроизводителят Jacky Blot произвежда фин Montlouis. Той също така прави елегантен каберне фран от лозето си Domaine de la Butte в Bourgueil, оценено като едно от най-добрите червени в долината на Лоара. И отметнете друг замък, Замъкът Клос Люсе в Амбоаз, където Леонардо да Винчи видя своите дни.
Вечер
Все още в ума на замъка, насочете се към Шато де Нойзай , отстъпили от Лоара, за вечеря, нощувка със закуска. Само на 10 минути път с кола от Амбоаз, този впечатляващ имение е пълен с купидони, нишестено бельо и блестящо сребро, заедно с изисканото си представяне на местни съставки.
НЕДЕЛЯ
Завършете, както започнахте с още замъци, първо с посещение в Кралският замък на Амбуаз , където са живели или отсядали крале и кралици от Хенри III, до Чарлз VII, до Катрин Медичи. И накрая, завършете уикенда си с умен обяд в Замъкът Белмонт в Тур.
Трябва да знам: Най-близкото летище е в Тур и има редовен влак TGV от Париж до Тур. Посещение: www.loirevalleywine.com
