На какво е вкусът на Асиртико ...? Кредит: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
гласът слепите прослушвания част 3
- Гръцко вино
- Винен съвет
Грък Асиртико спечели един от най-добрите медали в Decanter World Wine Awards 2018, но колко знаете за вината, направени от това грозде?
Какво прави Асиртико вкус на? - попита Декантер
The Артемис Карамолегос, Асиртико, Санторини 2016 спечели желания медал за най-добро шоу в Decanter World Wine Awards 2018 .
Гроздето Assyrtiko може да бъде много подобно на Совиньон Блан , със своите цитрусови вкусове, особено лимон, и висока киселинност.
‘Асиртико е за Гърция какво Албариньо е до Испания или Зелена Валтелина е за Австрия “, каза Йоана Симон в нея Изборът на гръцкия Assyrtiko Expert’s Choice миналото лято .
Според Графин ‘S‘ декодирани бележки за дегустация ’ , Assyrtiko може да има и някои флорални нотки, като портокалов цвят и жасмин, плюс някои пикантни, като джинджифил. Няколко дегустатори също са забелязали солена ивица в някои от вината.
Санторини се възприема като духовен дом за Асиртико и се смята, че е местен за острова.
„Наистина няма нещо като Санторини Асиртико“, каза Саймън.
добро уиски за старомодно
Освен това има предимството да поддържа висока киселинност, въпреки че расте в топъл климат.
Съвсем наскоро Assyrtiko е засаден в Австралия.
Вината на Jim Barry в долината Clare направиха първото търговско бутилиране на Assyrtiko в Австралия през 2016 г. .
Според експерти на Decanter, има флорални и цитрусови нотки и минералност .
този град ще дойде след теб епизод 16
Производство на вино
Assyrtiko може да има някакво стареене или ферментация на дъб, за да добави тяло. Макар и с тежки ръце в миналото, с годините става по-фин.
„Когато се прилага добре, той може да добави дълбочина и широчина, плюс препечени вкусове, които допълват пронизващия интензивен вкусов профил и висока киселинност на Assyrtiko“, каза Саймън.
нова абигейл в дните от живота ни
Възможно е също така да остарее някои утайки.
Като Decanter’s Силвия Ву наблюдава за Vassaltis, Assyrtiko, Santorini 2015 , „Шест месеца на утайка, комбинирани с редовен батонеж, осигуряват по-голяма дълбочина и сложност на текстурата, което води до дълго, дълготрайно покритие“
