Историята на Veuve Clicquot се простира почти 250 години назад. Кредит: veuveclicquot.com
- Изключителен
- Акценти
- Дегустации вкъщи
Veuve Clicquot Ponsardin: Fact Box
Основан 1772
Собственици LVMH група
Годишно производство 1,5 милиона дела
Хектари под лоза 390
Дозировка 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (Yellow Label)
Кратка история
1772 Филип Кликуот създава малък бизнес с вино, използвайки лозя, които вече е притежавал в Bouzy.
1798 Синът на Филип, Франсоа, се жени за Барбе-Никол Понсардин, дъщеря на богат производител на текстил от Реймс.
1805 Франсоа почина и Барбе-Никол показа силата си на характер, като помоли тъста си да я остави да ръководи бизнеса. Тя вложи много пари в бизнеса и скоро научи основните умения за приготвяне на шампанско. Скоро тя стана известна като Veuve Clicquot или „вдовица Clicquot“.
1810 Мадам Клико създаде първото регистрирано в района реколта шампанско - продукт на една реколта.
1814 Първите години бяха много трудни: английският флот беше забранил достъпа до Северно море за френското корабоплаване, но с изгнанието на Наполеон блокадите започнаха да намаляват. С помощта на великия си продавач Луис Боне, мадам Клико успя да получи пратка от 10 500 бутилки шампанско за Санкт Петербург.
1818 Мадам Клико представя розе, направено чрез смесване с червено вино.
1821 Към момента мадам Клико продаваше 280 000 бутилки годишно, главно на Царския двор. Русия се доказа като основен пазар за шампанското и беше ключът към успеха на Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 В годината, в която мадам Клико умира, къщата изнася около 750 000 бутилки годишно за пазарите по целия свят. Тя беше назначила Едуард Верле за свой наследник - той беше ръководител на компанията от 1841 г.
1972 г. За да отпразнува двестагодишнината на къщата, тя създаде нов луксозен кюве, наречен в чест на Мадам Клико - La Grande Dame.
Производство на вино
От средата на 60-те години на миналия век, вината са ферментирали в неръждаема стомана с пълна малолактична. От 2008 г. малки порции са отлежавали в големи дъбови фудери, за да добавят сложност в асортимента.
Винтидж кюветата имат страхотен пино ноар в сърцето си, приближавайки се до 60% от асамблеята. С 2008 г. елементът Пино Ноар се покачва до 92%, най-вече от по-хладния Северен Монтан за допълнителна елегантност и свежест - един отговор на изменението на климата.
Моят собствен опит с Veuve Clicquot е, че къщата произвежда значителни обеми, без да губи привързаността си към качеството в целия диапазон. Сред личните ми фаворити са Demi Sec и и преиздадените по-стари реколти в Cave Privée Collection, като превъзходната 1989 г.
